串串香，起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。不知道实情的吃客观众不要出来乱说，我是李记串串以前的一名老员工，我来给大家讲哈土炮和山炮之间的真实关系。 山炮最初有几个股东也斗是有几个大老板，但是后面李记生意好了，肯定股东的发展思路就不统一了，所以其中就有个大股东提出做加盟，并带了一些员工以及炒原料的师傅开个一个加工厂（味道和配方都是和山炮一样），但是为了区别李记名字就取了土炮。从今年开始就另起炉灶取名土炮李记串串，并且做了直营和加盟两种模式。所以土炮和山炮在串串味道上其实没得本质的区别，只是一个是加盟底料统一管理，一个是各店面独立炒料。所以现在拼的就是哪个的管理和市场竞争能力强。现在土炮已经申请拿下了李记的注册商标，重庆主城店面大致在20-30家，而且每个月都在增加，山炮直营店附近也会陆续开起土炮的店面，味道是不是一样自己去吃了对比就出来了。原先土炮的老板在山炮还有股份，现在基本完全退股了，所以至于哪个是最后留下来的真李记，市场会告诉大家最终的答案！！这就是土炮和山炮的关系！！我写这么多你们必须给我顶一个哟！
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