金雪坊藏书羊肉系列食品系选用优质山羊肉为原料，采用藏书羊肉传统配方与现代食品工艺相结合精制而成。产品具有肉质细嫩，滋味鲜美，香味浓郁、营养丰富等特点。产品经真空包装和高温灭菌，既安全卫生，又便于携带和食用，深受消费者的青睐，被评为“苏州市名牌产品。”
苏州金雪坊食品有限公司就在苏福路藏书镇东首。公司已顺利通过食品质量安全认证审核。公司的特色产品还有：八宝野鸭、荷香野鸭、酱排骨、姑苏酱方、五香牛肉、荷包鲫鱼、太湖醉鱼、状元蹄、姑苏卤鸭、鼋汁狗肉等产品。不但滋味好，而且包装精美，在华东各大超市、商场、旅游景点都十分畅销。到藏书吃了羊肉，再来到本公司食品专卖店挑选您喜欢的精美食品，一定会让您满载而归。
“藏书羊肉”始于明清时期，历经数百年长盛不衰，名扬江浙沪等地。每逢秋冬，遍布街头巷尾的大小羊肉店(馆)羊肉飘香，食客络绎不绝。但长期以来，分散于各地的藏书羊肉店主推的一直是羊汤，即使是“大本营”藏书镇上的羊肉店，羊肉烹饪方法也比较简单，主要以传统的红烧和自煮为主。为提升藏书羊肉品质，培育经典菜肴，促进“藏书羊肉”特色化、品牌化、产业化，藏书镇举办“藏书羊肉”美食烹饪大奖赛。
藏书羊肉出名全在烹调方法独特，秘方世代相传，所以羊肉细嫩滑口，羊汤鲜美润热，香气四溢。藏书羊肉选用的是放养爬坡的羊，最大加工特色是去除了让人掩鼻的腥膻味。烹调时只放盐不加辅料，将一只羊身切成几大块，旺火烧开，然后撇去浮沫“出水”，放在清水中清洗，再清除锅底的沉渣(当地称为“割脚”)，然后将羊肉重新入锅再放在原汤内，旺火烧煮3小时以上，其间大、中、小火都要拿捏得当，待肉烂汤浓后即出锅拆骨，装至特制的方形或圆形盆内。当地人用羊肉可以做出4050种菜肴组成的“全羊宴”，红烧、脆皮、爆炒、烧烤，不一而足。
藏书羊肉产业协会星级示范店（馆）一览表：
序号 店（馆）名称
订座电话
序号
店（馆）名称
订座电话
1
开泰羊肉馆
66248202
6
万杨香庄
66937779
2
和顺羊肉馆
66242922
7
新月楼羊肉馆
66244883
3
三星羊肉馆
66242815
8
莹明羊肉馆
66242017
4
东楼羊肉馆
66243717
9
东方羊肉馆
66241069
5
藏书羊肉馆
66242346
10
三泰羊肉馆
66244252
题主是否想询问“苏掌柜藏书羊肉有多少家店”？三家。藏书羊肉是江苏省苏州汉族风味小吃。历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。根据天眼查查询得知，苏掌柜藏书羊肉共有三家店。分别是。1、瑞昌市苏掌柜藏书羊肉。成立于2022年，是一家以从事餐饮业为主的企业。
2、吴中区甪直苏掌柜藏书羊肉店，成立于2021年，位于江苏省苏州市，是一家以从事餐饮业为主的企业。
3、苏州苏掌柜藏书羊肉总店。位于苏州油车路。
