特色小吃:糖不甩 你知道是哪的吗

戍怎么读2023-04-13  22

广东小吃: 糖不甩 东坑“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食,口感酥滑香甜、醒胃而不腻,味香四溢,老少咸宜。 糖不甩的故事:相传清道光年间,东坑镇一带吸食鸦片之人很多。初春二月二,由于流毒泛滥,民不聊生,赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁瘦弱无比,大都是面黄肌瘦,无甚劳力。八仙之一的吕洞宾闻说后,打制了治瘾灵丹,因良药苦口,再者私自下凡,乃冒犯天条。于是吕洞宾把仙丹藏于熟糯粉丸内,配以糖浆煮成甜滑可口的“糖不甩”( 取“糖粉粘丹不分离”之意 ),摇身变成一个挑担叫卖的老翁,从街头到墟尾半卖半送。众人吃后,果真止住了鸦片流毒,体力、智力恢复, 东坑“糖不甩”也因此而扬名四海。 后来糖不甩又渐渐与男女婚姻扯上了关联,地处东坑、茶山、横沥各镇的村民朴素保守,每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲,如女方同意,便煮“糖不甩”招待,男方看到桌上的是“糖不甩”,便知道这门亲事“甩”不了了,于是将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的腐竹糖水,男方看到台上摆的是腐竹糖水,就知道这门亲事“散”了,匆匆喝上一口糖水就要告辞而去了。

据传还跟八仙有关。清朝道光十九年,广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二,由于流毒泛滥,民不聊生,赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几

,大都是面黄肌瘦,劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹,普渡众生。但良药苦口,再者私自下凡,乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内,配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意),摇身变成一个挑担叫卖的老翁,从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后,果真杀住了鸦片流毒,体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流,东坑“糖不甩”因此而名扬远近。

口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜

于是大功告成,大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的腐竹糖水,男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水,知道这门亲事“散”了,那就知趣一点,以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴,却苦在心上,匆匆喝上一口,便告辞而去。这样的事,对上年纪的东坑人来说,都非常清楚

广州二沙岛位于广州市中心珠江河段上。二沙岛四周江水环抱,南临珠江主航道,北靠珠江次航道,西北角面对东山湖公园,北面与珠岛宾馆和五羊新城隔江相望,西靠大沙头码头。

大家来到广东,除了可以到广州二沙岛游玩之外,还可以品尝以下这些美食:

叉烧包:

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一。它是用叉烧肉、面粉、盐、葱、花椒、姜、酱油制作而成的,叉烧包以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。制作好的叉烧包香味十足,非常好吃。

干蒸烧麦:

干蒸烧卖是广东的特色小吃,它是茶市必点的人气点心之一,它是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料,以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟,色鲜味美,质地爽润,爽口不腻。

糖不甩:

糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。糖不甩是用糯米粉、糖浆制作而成的,它的做法简单,口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。


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