不是，目前并不是所有的海底捞门店都有24小时营业制度。大部分海底捞门店还是上午10点上班，晚上10点下班。如果我们有半夜吃海底捞的需求，可以打电话给周边的海底捞门店，看看他们是不是24小时营业。
海底捞是一家成立于1994年的品牌火锅店。他们的火锅以川味火锅为主，也融合了来自不同地域的各种火锅特色。他们不仅服务好，还卖好吃的，所以很受年轻人的欢迎。
有营业24小时的，也有到晚22:00的。
2019年10月1日前，海底捞面向的大学生6.9折优惠是周一至周日通用的，具体打折时间为：周一到周五每天14：00-17：00，以及22：00到次日7点；周六周日为深夜零点至早上7点；周末两天早上9点至深夜零点，可享受8.8折优惠。
海底捞的发展历史：
1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。
1999年4月 西安首家店（雁塔店）营业，地址位于西安市雁塔区大雁塔北广场。
2002年9月，西安建国路店营业；
11月，郑州经八路店营业。
2003年5月，西安片区总经理杨小丽当选为西安市碑林区人大代表；
5月，《焦点访谈》节目将我公司的火锅外卖作为在“非典”时期的重大创新进行了专题报道；
6月，西安东五路店营业；
11月，郑州红专路店营业。
以上内容参考：百度百科-海底捞
