同安小吃美食有什么？

同安小吃美食数不胜数，有著名的炸枣，马蹄酥，封肉，馅饼，碗仔粿更是名扬天下，口感甚佳。

一：炸枣是一道美味可口的地方小吃，属于闽菜系。外酥内韧，香甜可口。炸枣原料分为皮、馅。皮一般为上好地瓜，米磨(碾)成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用蔬菜，或者肉馅，笋馅。把馅包在皮里，放在沸腾的油锅炸，口感甚佳。

二：马蹄酥，雅名"香饼"，是福建同安，江苏江阴 山西繁峙等地的著名传统小吃。该产品采 用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。

三：封肉是一道由五花肉、蒜头等食材制成的美食。将五花肉表和调味料先拌匀，倒入皿中。烧开水，放上蒸架后，将深皿摆上，盖上锅盖，转小火蒸约4-5小时即可。

四：馅饼在同安是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。

五：碗仔粿是同安传统的地方小吃。主要原料是粳米，把经水泡过的大米磨成浆，配上肉泥、鹌鹑蛋、油葱等佐料,蒸熟便可。吃起来清凉爽口，亦甜亦咸，别具风味。吃的时候如果浇上一点调好的酱，味道会更加鲜美。粿质不粘不结，软滑有弹性。

正宗同安封肉老店的同安扣肉好吃。同安区正宗同安封肉老店里面吃的东西还是相对来说比较丰富，而且整个口感方面都特别的好，有各种各样的口味，芝麻口味的，黑胡椒口味的，番茄口味的，还有一些是麻辣口味的，都是特别的好吃的，里面各种各样的肉都是很好的。

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