材料：
鲜切面250克、绿豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣（压成泥）
做法：
1、将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟
2、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底
3、烧滚水，将面条放入煮至9成熟（约2分钟）
4、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连
5、将拌匀的面条铺在豆芽上
6、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁
7、将汁浇在面条上即可，吃时拌匀
传统的四川凉面用的鲜切面碱很重，所以呈黄色；红酱油就是颜色比较深的酱油，用老抽也可，如果不追求浓重的色泽，用普通酱油也可；传统的四川凉面煮后捞出不过凉水，直接铺开用油拌匀，一边拌一边用风扇猛吹，使其降温，我觉得过凉水省事又筋到。
绿豆芽富含维生素c，有清理血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积的作用，可以防止心血管病；绿豆芽富含核黄素，口腔溃疡的人适合食用；绿豆芽还富含纤维素，可以防治便秘。
绿豆芽性寒，适合夏季食用。烹饪时间不宜过长，以免维生素的流失。
凉面又称冷面（这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面），是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于便利商店也见贩卖盒装凉面，便利店凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。于日本、香港等地，一些袋装小吃店会售卖袋装凉面。
(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。 (2)黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。
问题一：北京护国寺小吃街在那里 怎么去 坐地铁从平安里下车 B口出站 一出来向右前方看 就能看到红色的牌子（不是很大，在街的对过）写着护国寺小吃街 不要从A口出 那要绕路的 也不用走神马胡同
问题二：护国寺小吃街在哪 先有护国寺街（元代），后有护国寺庙会（确切纪年无考，清代尤为兴盛），护国寺小吃源于护国寺庙会。然后有护国寺小吃店（建国后，五十年代护国寺庙会停办，同时期成立该店铺）。最后，“护国寺小吃街”这个名称始于2010年。 护国寺街（即“护国寺小吃街”）地址：西起新街口南大街，东至德胜门内大街，长约600米。 护国寺小吃店地址：华天集团连锁店，遍布北京城区，西城区为多。 护国寺街：始建于元代，西起新街口南大街，东至德胜门内大街，长约600米。 护国寺小吃：得名来源于护国寺庙会。 护国寺庙会：庙会何时兴办，史无明确记载。在清代，护国寺庙会极其兴盛。在清代书籍《燕京岁时记》、《帝京岁时纪胜》等中均有记载。二十世纪五十年代后，护国寺庙会停办。 护国寺小吃店：1956年 *** 部门将庙会上颇具名气的茶汤英、扒糕年、白薯王、经营羊霜肠的张大户等十多位摊商组织起来，紧邻护国寺开办了护国寺小吃店，聚集京城小吃之精华。 护国寺小吃街：是2010年北京市重点打造的特色商业街之一，主要以小吃为主，就是在护国寺街上加以改造的。旨在更好地实现整体开发什刹海地区，弘扬北京小吃文化，引进其他地方饮食，吸引更多的游客，满足市民的多种饮食需求。今天，这条街上除了北京小吃，还聚集了新疆、四川、成都、西安、陕西等多家小吃店铺。“护国寺小吃街”这个名称始于2010年。
问题三：北京护国寺小吃街在哪 护国寺小吃总店在西城区护国寺大街68号。之前以为价格会比较贵呢，去了之后发现价格很公道，小吃很全面，味道都不错。
坐地铁在平安里下，从C口出，往东走几分钟就看到了他家的门脸了。
问题四：护国寺小吃街在哪 乘坐地铁4号线 到平安里站下车，步行约地铁站500米就到了。
问题五：北京站→护国寺小吃街怎么去 哈哈！做地铁吧，直达的！祝你旅途愉快，吃好，喝好！
问题六：北京护国寺小吃 各店的具 *** 置 护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。1999年春天，护国寺小吃四名厨师赴新加坡参加“春到河畔迎新年”活动，精美的小吃不仅受到新加坡市民的交口称赞，而且新加坡总理吴作栋参加活动后当即预定了驴打滚100个送上国宴，精美的小吃已登上“大雅之堂”。2004年11月，护国寺小吃事业部派出厨师赴澳门参加“澳门第四美食节”，精湛的小吃技艺，特色美味的北京小吃，得到了澳门市民的广泛喜爱和称赞。 为进一步展示小吃文化，使中外宾客品尝小吃的风味特色，领略老北京风情，中华老字号护国寺小吃店在继承传统北京小吃的基础上，精心研制，挖掘创新，以其精湛的小吃制作技艺和缜密的宴席设计构思，独家创制了集小 *** 品和 *** 特色美食于一宴的“小吃宴”。“小吃宴”以品种丰富、宴式别致而著称。席间艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕等风味小吃，选料精细、造型美观，技法多样，蒸、炸、煮、烙俱全，或绵软或酥脆，或咸鲜或香甜，秉承了几百年北京宫廷和民间小吃的精华。同时，“小吃宴”讲究荤素搭配、营养合理，精选了芫爆散丹、红烧牛尾、它似蜜等具有 *** 饮食特色的宴席菜肴。整套宴席极具北京地方风味特色，且文化底蕴丰富，曾荣获“北京市精品宴席”称号，被京城名人雅士和市民百姓所眷爱，成为京城饮食界的一朵奇葩。 护国寺小吃事业部下属企业除小吃店外，还有以麻辣凉面为主营品种的新川面馆，以刀削面和家常菜为主营品种的杏园餐厅，以烩面为主营品种的金百穗餐厅，以淮扬菜为主菜的玉华台饭庄，以 *** 菜为主菜的望德楼餐厅，这些面馆和餐厅也以口味独特、就餐方便快捷、价格大众化而受到顾客的青睐。 护国寺小吃事业部 联系电话：66181427、66182265 护国寺小吃店 地址：西城区护国寺街93号 电话：66181705 护国寺小吃北来顺店 地址：西城区新南大街151号 电话：66161237 护国寺小吃月北店 地址：西城区月坛北街11楼 电话：68034083、68028385 护国寺小吃曙光店 地址：西四南大街109号 电话：62252519
问题七：护国寺小吃的品种 护国寺 *** 京味小吃以庙会经典品种为主。经过多年的发展品种也有变化。日常经营的品种有各种黏货。有各种细馅元宵， *** 汤圆，艾窝窝，豆面糕，芝麻年糕，果料年糕，豌豆黄等，炸货有蜜麻花，开口笑，薄脆，焦圈，流食有豆汁，面茶，小豆粥，杂碎汤，鲜豆浆，杏仁豆腐，莲子粥等。该店制作的豌豆黄，艾窝窝，豆面糕，果料糕，蜜麻花，蜜三刀，焦圈，糖火烧，豆馅烧饼，糖油酥，咸麻酱烧饼等，干稀、甜咸，蒸炸煮饺烙等近百个品种。面茶是护国寺 *** 小吃的特色品种之一。过去一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。” 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。为什么要用这种吃法呢?这与品尝面茶的风味有关。馓子麻花是护国寺 *** 小吃的精品。工艺流程繁杂。先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，用油炸熟即成。炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。馓子麻花的质量特点是颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。北京人喝豆汁儿，始于清乾隆十八年(公元1753年)前后。有种说法：“北京豆汁儿，旗人的命根儿”不无道理。豆汁儿最初是清宫御膳的一种饮料。虽“味儿”个别，但有保健的功效。夏天可消渴解暑，冬季能清热温阳，四季喝它，益于开胃健脾、去毒除燥。喝豆汁儿有讲究，得配上焦圈、咸菜丝儿。人们说，豆汁儿是“味在食外”的特色小吃。为了保持特色，自五十年代至今护国寺小吃店坚持经营不断档。一些国外侨胞，港澳同胞来特地到护国寺小吃店一品豆汁，感受浓郁的北京地方风情。1997年8月份在原国内贸易部、中国烹饪协会等组织的首届“中华名小吃”认定活动，护国寺小吃的豆汁儿被认定为“中华名小吃”。
问题八：北京，护国寺小吃店怎么走 北京站乘104路到灯市西口换111路无轨到平安里路口北即可。其实那里现在没什么小吃了。不如到地安门、鼓楼、后海一带。
先买公交卡（最好一人一卡，有的车不能连续刷卡），乘车4折，含20元手续费，走前可退掉，20元和没用完的钱可退。再买一份交通图，图上很详细。颐和园要去。学生别忘学生证，公园半价。
北京的地铁是很方便的，东西向有条线路叫一号线，南北向有条线路叫五号线，还有个环线叫二号线，你们大致看下地图，就能明白，基本乘地铁可以到东南西北的四个大方向，地铁换乘是不花钱的，而且坐错了再坐回去也是不用另花费用的。
特色小店：
喜鹊咖啡馆：充满老北京记忆的咖啡馆
地址： 北京市东城区南锣鼓巷101号
乐天陶社：在乐天陶社，可以一边平味咖啡，一边欣赏这里的陶制品，甚至可以自己动手制作哦~
地址：南锣鼓巷23号
创可贴8特色T恤店：
走进“创可贴8”，让人感觉如同置身于20世纪80年代的北京，搪瓷红脸盆、老铁皮玩具、儿童三轮车……
地址：南锣鼓巷61号
文宇奶酪店：别看店面毫不起眼，但却是北京最好吃的奶酪~
奶酪、奶卷儿、双皮奶、杨梅豆腐……单听这些名字，就让人流口水。店主小田年纪轻，可手艺却不亚于“梅园”。另外，一年四季都供应的“酸梅汤”更是这里的特色。
地址：南锣鼓巷49号
过客：南锣鼓巷里最早出名的餐厅，以口味特殊的PIZZA和富有尼泊尔风情的饮料小吃著名。因为有个小院子而吸引了许多喜欢在庭院里进餐的食客们。餐厅的墙壁上贴满了店主人小辫几次骑车去尼泊尔时旅途上留下的照片，有很多人就因为去过了那里才爱上了尼泊尔。
吃喝推荐：“过客”自创的两款“羊肉串”披萨和“宫爆鸡丁”披萨非常棒，中西口味兼顾，每份50元；鸡尾酒里面，男士较适合喝一款名为“过客”的特饮，口感浓烈，32元/杯；女士则可尝试一下“曾经失去的鞋子”，这款特饮是为了纪念小辫儿在旅行时丢失的一双心爱的鞋子，32元/杯。
地址：南锣鼓巷108号四合院内
杂客：百分百杂货店，但只要是女孩子，最直接的结果就是进得去出不来了~~
地址：南锣鼓巷78号
九点半咖啡：老港客的电影馆，与香港80年代记忆有关的电影咖啡馆。每晚九点半都会放映一部经典老片，店内有块小黑板写电影预告。
地址：南锣鼓巷91号
兴穆本本店：兴穆店时专门卖本儿的。有近百种的本子，清一色的牛皮本，麻绳装订，封皮图案有京剧脸谱，十二生肖…………
地址：南锣鼓巷99号
小新的店：怀旧情调。店面并不大。80年代早期风格的桌椅、沙发将室内分隔为六七个独立的小空间。茶几上用清水养了金鱼和绿色植物。厨房小而敞开，与吧台合二为一。咖啡与食物的香气由此暖暖地飘散开去。
地址：南锣鼓巷103号
这里：“这里”的主人原先做过摄影师，因此里里外外都能找到与摄影相关的道具：黑白照片、各式各样的相机等。不过，“这里”最出名还便宜香浓的日常咖啡。
地址：南锣鼓巷91号
红人坊：据说红人坊开张前，光装修就花了半年时间，可见对于环境设计极其重视。内部风格充满中国古典意味，并且讲究中国古建中的所谓“天地玄合”。
地址：北京市东城区南鼓锣巷111号
炒豆合作社 ：地安门宽店的原班人马在炒豆胡同再开新店，对鸡翅的腌制也比宽店更考究。炒豆合作社一般要下午5点后才开门营业。评价烤鸡翅好坏似乎总是只有一个标准，辣得过瘾不过瘾，
而在炒豆合作社鸡翅还有番茄味的，完全不用辣来博人好感，有自信得很啊！吃完鸡翅膀再来一份合作社烤制的......>>
问题九：北京站到护国寺小吃街怎么走 公交线路：地铁2号线 → 地铁4号线大兴线 → 地铁7号线，全程约10.8公里
1、从北京站乘坐地铁2号线,经过4站, 到达宣武门站
2、乘坐地铁4号线大兴线,经过1站, 到达菜市口站
3、步行约50米,换乘地铁7号线
4、乘坐地铁7号线,经过2站, 到达达官营站
5、步行约1.6公里,到达护国寺小吃(红莲南...
问题十：求北京护国寺小吃街 地址 护国寺小吃总店在西城区护国寺大街68号。之前以为价格会比较贵呢，去了之后发现价格很公道，小吃很全面，味道都不错。
坐地铁在平安里下，从C口出，往东走几分钟就看到了他家的门脸了。
