1.阿杰五香（八市内）
这家是我经过就会买的，谢霆锋和潘玮柏都去打卡过的呀，不仅名声在外，而且口味超好！外皮炸得金黄酥脆，内里肉馅是实打实的纯瘦肉，而且调味喷香！超级爱了！
小学路的浮屿大同鸭肉粥，禾祥西的吴再添，豆仔尾的豆香面线糊，八市里的友生沙茶面，这几家都是 历史 悠久的厦门老店！
其实厦门的苍蝇小店都在公厕的旁边。
佳味馆，实实在在的老店，一家影匿在松柏中心小巷子里的25年老字号。位置可能不算太好，但是他也是生意火爆，味道古早，深处小巷实则深藏不漏，价位便宜份量也很足的一家厦门古早味餐厅。
中山路得花生汤，黄在和，沙茶面，个人觉得不错啊，还有阿呆姜母鸭，还有角美的一家泉州牛肉香。希望帮到你
个人喜欢二十年老肉夹，外乡人嫌弃，本地人离不开
说起厦门，作为一个行走的吃货，怎么能放过这样一个 美食 聚集地呢。我在厦门呆了一个礼拜，专门走街串巷找寻一些不起眼但是又有当地特色 美食 的小店。现在来给大家分享一下吧。
1、浮屿大同鸭肉粥
这家店位于厦禾路大同小学对面，24小时营业的，是厦门的老味道了。鸭肉鲜嫩，入口即化，鸭肠鸭心口感弹牙，加上秘制卤汁，味道浓香没有腥味。三代祖传的老店，不是随便就能模仿出来的厦门老味道。
2、浮屿面线糊店
这家店在厦禾路200号，面线糊是厦门人常吃的早餐，这家店猪血放的很多，所以整锅汤都是猪血碎，颜色偏暗沉，卖相一般，但是真的很好吃，他家的大肠也是一绝，处理的很干净，嚼着有股油香。
3、劳松扁食
他家的扁食外皮非常的薄，肉馅爽滑弹牙，是我在厦门吃过感觉味道最好的一家扁食了。
4、吴记煸豆干
煸豆干其实就是在平底铁锅中自助简直你喜欢的食材，可以煸的不止豆干，只要你想到的都可以拿来煸，他家是已经开了很多年，味道非常正宗，价格中等。值得一尝
5、酱油芒果小铺
他家在百家村沈田公厕旁，他家只有一个小方桌，但是不管你什么时候去，人都很多。在厦门正宗的芒果吃法就是蘸酱油，去甜腻助消化。这个吃法和这家店的位置绝对算得上是厦门小吃的奇葩存在了。
6、莲欢海蛎煎
在厦门众多的海蛎煎店铺里，这家店的味道和用料个人感觉都是比较好的。海蛎个头很大，搭配上大蒜、韭菜下锅再淋上鸡蛋液，出锅时金黄酥脆，超级诱人。
厦门的 美食 真的非常多，奈何我在厦门呆的时间不长，没办法挖掘更多 美食 老店，如果大家有更多的推荐欢迎留言给我，下次去厦门我一定会去品尝的。
同集路上尼山饭店 同安小吃二店 杏林周正水煮鱼
1.老兵麻辣
这家店超神奇，无店面，无招牌、无服务，但经常有人排队 3小时，只为吃上1口。
2.炸芋头
食材种类多且新鲜，炸芋头是店里的招牌，不过汤底才是他家的灵魂啊！典型的川菜味，几口就能让全桌人顾不上说话，辣得龇牙咧嘴，还拼命往嘴里送
地址： 世欧王庄1区俊伟路75号则徐中学对面
3.兵俤粉干卤味店
福州 卤味界的麦当劳，24小时营业，开店20年，原本店内环境很简陋，只能坐路边吃，现在重新装修后干净了不
少。
4.江南红汤鱼
江南红鱼汤店龄虽小，在福州鱼汤界的地位可不低，据说平均一天可以卖出 1000
5.胡大妈饺子馆
虽然叫饺子馆，但只有真正的吃货才知道，烧鸡才是这家店“之最”，更常有人称它家的烧鸡是全福州最好吃的！
6.这是一家超佛性的店，不仅不做外卖，连大众点评都懒得注册…但即使这样，每天凌晨 1点，依然有很多人在这喝酒撸串聊人
7安泰社区食堂
安泰社区食堂，是一家藏在小区楼的老牌苍蝇馆，位置超难找，要经过好个长斜坡，拐好几次弯才能到达。
8.福屿伟榕捞化
要问鼓楼哪家捞化好吃？福屿伟榕捞化必须有姓名！不仅配料多，价格还很良心！上面这一大碗捞化， 团团花了 20元不到
9.兄弟大排档
连包3个店面的大排档你见过吗？兄弟大排档就是这样神奇存在，不过即使店面再大，每晚7点后，还是找不到座位。
10.渡鸡口川菜馆
福州 元老级川菜馆，开店 27年，老板不是四川人，但厨子是！地道味可想而知~
11.神田食铺
千万别被这家店的名字唬了，虽然像日料，但是做的是传统的福州菜和川菜，而且年纪也不小， 1998年就出道了~
12.唐记炖罐
在福州开炖罐的店一抓一大把，但是能在开 10年+，且一直发挥着高水准手艺的不少，唐记炖品就是其中一个。
13连江海鲜锅边
这是老药洲街zui壕的海鲜锅边了，别人家的锅边配料顶多是虾米、干贝啥的，它家的是大龙虾、青蟹、九尾虾、黄金贝…
以上只是截取了其中的一部分特色明显的苍蝇店！
1.芋包，是很多人都没有办法拒绝的美食，它薄薄的皮看着似乎里面的馅料会流出来似的，它主要的原材料也极为丰富，包括香道菇、冬笋、荸荠。外面的芋泥细棉，里面虽是素馅的但却特别咸香，搭配着边上撒的油炸过的浒苔，口感更为丰富。2.炸五香，是福建省地方的传统小吃之一，外层是豆腐衣，裹以猪肉、葱白、荸荠 、蛋专液、地瓜粉调成的肉馅，入油锅炸至而成，佐以辣椒酱或番茄酱，外酥内嫩。这道美食具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口。
3.叶氏麻糍，白色皮儿里抱着花生、芝麻、白糖混合的馅儿，糯米团软糯筋道不粘牙，外面再根据属你的选择粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，劲道的糯米皮混合着花生、芝麻的香味，就涌入口中，甜而不腻，唇齿留香。
4.虾酥，是厦门传统风味小吃，其是以虾肉马蹄，韭菜，米粉，黄豆粉等材料加在一起，取一把专用铁勺，把米浆做成圆圈的形状，放入油锅用油炸成金黄色即可。虾酥味美色鲜，口感酥脆，是厦门人最爱吃的早点之一。
5.鼎边糊，是厦门的特色风味小吃，其一般会与海蛎饼、虾酥、芋粿等一起配着食用，是当地的早点佳品。其是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、花蛤、香菇等作料，烧开起锅后就是一盆滚烫的“锅边糊”了。
6.厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。
7.厦门大街小巷都可以看到海蛎煎，无论是市井巷子里，还是街边小店里，基本味道都不差。最有名的厦门海蛎煎当属中山路局口街的海蛎煎，多少来厦门旅游的人都会特意去吃一吃，尝一尝。一般煎海蛎煎的灶台就摆在店门前，粒粒分明的海蛎放在箩筐里，新鲜看得见。除了海蛎，海蛎煎的材料还有葱蒜，地瓜粉和蛋。
8.烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，起源于福建泉州。节日食俗。烧肉粽在福建许多地区均有制作。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
9.土笋冻外表是透明光亮，像果冻一般非常有弹性，入口冰凉感十足，搭配着调制好的配料一起食用，口感尤佳，是当地冬春季节的时令佳肴。
10.厦门馅饼是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃，是福建厦门市一种具有百年以上历史的特色名点，属于闽菜系。
厦门美食排行榜前十名：沙茶面、土笋冻、姜母鸭、汤包、耗干粥、同安封肉、局口拌面、鼎边糊、烧肉粽、花生汤。
1、沙茶面
是一道著名的汤类面食小吃，沙茶面是厦门的最具特色的小吃，它如同厦门的一张名片，深深地恪在本地人以及游客们的心中。对于土生土长的厦门人来说，沙茶面是从小吃到大的小吃，不管是闹市还是深巷，随处可见沙茶面的身影。
2、土笋冻
土笋冻是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可革襄星虫。其独有的美味，被广大厦门游客列为厦门最神奇、最独特、最具创意的汉族传统风味小吃。
3、姜母鸭
姜母鸭为厦门美食三宝之一，姜母能气血双补，搭配的鸭肉有滋阴降火功效。这道菜属于美食中的药膳，滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。
4、汤包
厦门庆君汤包的制作和口感，完全不同于江苏靖江蟹黄汤包和台湾鼎泰丰小笼包，这是喜爱汤包美食的爱好者来厦门必须品尝的另类汤包美味。
5、耗干粥
耗干粥是用耗干制作的一道主食，耗干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质。
6、同安封肉
同安封肉是厦门同安马巷传统的名菜，属于闽菜系，此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作封肉。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办链席，都忘不了封肉。
7、局口拌面
局口拌面也算是厦门当地人最习以为常的主食之一，它的原料就是扁宽面、花生酱和甜辣酱三种原料拌在一起，吃的就是花生酱和甜辣酱的鲜辣味。
8、鼎边糊
鼎边糊是厦门当地的早点佳品，它是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去。米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、熟鱼干、小肠、花蛤、香菇、白菜等作佐料，滋味十分鲜香味。
9、烧肉粽
烧肉粽同为厦门美食三宝之一，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料。
10、花生汤
花生汤是一道传统名点，属于闽菜系，主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。
