樱桃在中国久经栽培,品种颇多,供食用,也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。除了鲜食外,还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等,具有艳红色泽,杏仁般的香气,食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。
樱桃生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境,在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。
樱桃璀璨绚丽,颇得历代文人墨客的赏,唐代诗人李贺曰:“背人不语向何处,下阶自折樱桃花。”李白也有“别来几春未还家,玉窗五见樱桃花”的佳句,白居易曰:“含桃最说出东吴,香色鲜浓气味殊。”南宋词人蒋捷写道:“流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉。”
郑州产。郑州市二七区樱桃沟生态区以侯寨乡石匠庄村为中心,该区处淮河流域,紧靠黄河流域,名优特产,干燥且少雨,全年平均气温14.3°C,最高气温41.3°C,最低气温5.3°C,在7、8、9三个月份雨量强度大,最大1113mm,最小降雨量230mm,每年平均陆地蒸发量约为550mm,水面蒸发量1300mm。樱桃沟生态区属贾鲁河源头,区内地下水资源丰富,水位深多在100——200米之间,水质洁莹甘醇含人体必需的钙、钾、硅、镁、钠、磷、氯等15种有益微量元素,而硫、铁、锌、锂、铜、硒等19种,对人体有害元素均低于国际卫生标准。位于郑州市西南10公里处,东距107国道2000米左右,西邻新密市,南接新郑市,村内公路与郑少旅游公路相接,317路公共汽车(起点站:河南医学院;终点站:樱桃沟)贯穿樱桃沟,交通十分方便。
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