祭祀，在中国人的生活中占有很高地位，尤其是古代中国。所谓“礼有五经，莫重于祭”。祭品的选择是祭祀活动中不可忽视的重要环节，《孝经》疏曰：“祭者，际也，人神相接，故曰际也；礼者，似也，谓祀者似将见先人也。”而祭品是实现“人神相通”的重要道具。
忻州祭祀有庙会，祭灶，祭祖扫墓等等。
山西省忻州市五台县的传统文化：
秉承了山西晋文化传统，融合了五台山传统佛教文化。
五台县位于山西省境东北部，隶属于山西省忻州市，五台县境内的五台山，山峦重叠，地形复杂，东，由东、西、中、南、北、五台组成，号称“华北屋脊”。位居全国四大佛教名山之首。
五台山佛教文化对忻州五台民俗的有着深远影响。春节期间保留着贴窗花、垒旺火、接财神、迎喜神、逛庙会、寺庙祈福、扭秧歌、耍社火、八音会等传统的民俗节目。六月骡马大会是当地最有名的古庙会，早在隋唐时期就已初具规模，清代达到高峰。举办地就在五台山所在的台怀镇，历时1个月到40天，会上的主要交易品是牲畜。
建筑文化。五台住宿以木结构房屋居多，黄土坡以北，多为砖墙瓦顶；东治地区，则为土墙平房；清水河两库，常常以石旋洞而居；大部分地区，亦有靠崖掘窑而宿者。
饮食文化，五台人一向省吃俭用，早晨和子饭，中午杂烩菜，晚上红稀粥，三餐俱以玉米面、高梁面为主食。
