蟹粉小笼馒头是无锡特产。
无锡小笼包,当地人又称蟹粉小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是江苏无锡汉族传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄(注传统无锡小笼馒头做法中,馒头皮不发酵,因此蒸熟后皮薄而不破,很有嚼劲)、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。
苏州的蟹粉小笼老字号的话当然是绿杨馄饨里的蟹粉小笼咯~(个人认为在四院那边的小笼和馄饨最好吃)
不过个人认为还是在昌胥路上的(靠近苏福路大润发)品笼味道不错~~价格都差不多5~6块一客吧