猪海丰县东方红副食品厂前身为海丰县副食品加工厂,其工人多来自解放前海城镇庆盛、本利、新成、德杏、庄利、顺昌、新兴等老饼铺,有着丰富的生产月饼的手艺和经验,每年,临近中秋节都是他们大显身手的时候,出于他们之手的中秋月饼,誉满海邑。
只不过,过了中秋节,他们面对着一缸缸白花花的猪油感到物未能所用。于是,他们在五十年代末,便萌发了就地取材、生产一种以猪油为原料糖果新品种的念头。
他们认为,外地可以生产奶油糖,我们怎不能生产猪油糖,那时候,厂里掀起节约、革新活动,老工人提出了以猪油为原材料生产糖果新品种的思路得到厂领导和工人们的支持。
根据老工人提供自家生产传统糖果的配方,厂组织了新产品试验,以猪油、面粉、食糖为原料的猪油糖经过上百次的试产成功了,后来经过无数次改进工艺、配方和包装,海丰猪油糖终于成型了。
菜市场。超市里一般是没有卖猪油的。猪油一般可以在菜市场买到,或者是自己买生猪肉回去把油榨出来。猪油,中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油。猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯,分子中不含有碳碳双键,因此不能使溴水褪色,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
事实上、北海的猪油糖已停产了(或不进了。不卫生。)其实我也很喜欢吃、但猪油糖一般只在偏僻的地方才有得卖(城市人看不上呗。)。但我几乎走遍北海也没找到。所以我的认定是:停产了。
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