谁说我大徐州没有江南的灵气
谁说我大徐州是苏北小兄弟
谁说我大徐州吃饭不讲究
谁说我大徐州早上只会吃煎饼
……
看来不给你点颜色
你不知道俺是徐州人
NO.1 八股油条
全国各地都有油条，但是我大徐州的油条可真是八股的哦，从数量上先压倒他们，口感外焦里嫩回味无穷。
NO.2 烫面蒸饺
烫面蒸饺因外表色泽晶莹，弹牙的Q爽面皮配上鲜肉一口要下去，汤汁瞬间充满嘴巴，香甜美味无法忘记。
NO.3 蒸包
蒸包，徐州人早餐的代表，主要目的是配上辣汤，绝对是一种享受。
NO.4 粢饭
谁说徐州人早上不吃米的，粢饭不就是徐州人最爱吃的，徐州的粢饭与外地的糍粑最大的区别就在于米的硬度，粢饭的米要蒸的硬硬的，配上少量糯米包上油条土豆丝，超级爽口，顺便说一下团长其实是山楂白糖派的。
NO.5 五仁油茶
这是出了徐州就再也看不到的早点了，也是徐州早餐中最最最考研用料的早餐，基本上没用什么调味，油茶的味道完全靠花生、瓜子仁、腰果碎、熟芝麻加上面筋和胡椒粉来提味，好吃的油茶实在是太稀有了。
NO.6 辣汤
豪爽徐州人的早餐不像其他地方追求清淡，辣汤便是顶级的代表，母鸡大骨鳝丝胡椒熬制的汤，入口辣味浓郁，回味悠长。
1，八股油条 全国各地都有油条，但徐州的油条可是八股的呦，从数量上先压倒他们，口感外焦里嫩回味无穷。2，烫面蒸饺，外表色泽晶莹，配上鲜肉一口要下去，汤汁瞬间充满嘴巴，香甜美味无法忘记。3，粢饭 徐州的粢饭与外地的糍粑最大的区别就在于米的硬度，粢饭的米要蒸的硬硬的，配上少量糯米包上油条土豆丝，超级爽口。4，五仁油茶 出了徐州再看不到的早点，也是徐州早餐中最考研用料的早餐，是太稀有了。5，菜煎饼 徐州菜煎饼的主要特点是用杂粮面制作煎饼，加上自选的蔬菜，在煎饼档上摊熟，保留了更多蔬菜的汁水，鲜嫩多汁的同时又鲜香酥脆，美味好吃。6，煎包 南方水煎包的变种，体现了徐州人体内的北方气质，在锅内将包子两面煎成脆脆的锅巴，咔嚓一口咬下去就是爽。
1、鲁菜，代表菜品：太公望红焖鸡。
商朝末年是鲁菜的雏形时期，也是药与膳相结合的起源，是著名的历史人物太公望别名：姜太公所创制，在《姜太公传略》有相关记载，代表作品：太公望红焖鸡，源由营丘之战，起源并传承于今日照市。
2、川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。
川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种之多。
3、粤菜，粤菜著名的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、菜胆炖鱼翅。
粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。吃鱼，有“春鳊秋鲤夏三犁（鲥鱼）隆冬鲈”；吃蛇，则是“秋风起三蛇肥，此时食蛇好福气”；吃虾，“清明虾，最肥美”。
4、苏菜，代表菜品：小笼包、桂鱼。
江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。由于江浙地区气候潮湿，又靠近沿海，所以往往会在菜中增加糖分，来去除湿气。江苏菜很少放辣椒，因为吃辣椒虽然能够去除湿气，但是容易上火。因此，江浙菜系是以偏甜为主。苏菜风格源于宋代开封，宋室南迁带入并逐渐占据主要地位。
5、闽菜，代表作品：炝糟、醉糟。
闽菜清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多，具有传统特色。闽东菜有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称，有以下鲜明特征：一为刀工巧妙，寓趣于味；二为汤菜众多，变化无穷；三为调味奇特，别是一方。
6、浙菜，名菜名点有：龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼。
浙菜采用原料十分广泛，注重原料的新鲜、合理搭配，以求味道的互补，充分发掘出普通原料的美味与营养。特别是杭菜中的湖上帮和山里帮两大风味技术体系，都强调原料鲜嫩，现取现做。
7、徽菜，主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。
其主要特点是喜用火腿佐味，以冰糖提鲜，善于保持原料的本味、真味，口感以咸、鲜、香为主，放糖不觉其甜。
8、湘菜，著名菜点有：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。
湘菜调味，特色是“酸辣”，以辣为主，酸寓其中。“酸”是酸泡菜之酸，比醋更为醇厚柔和。湖南大部分地区地势较低，气候温暖潮湿，古称“卑湿之地”。而辣椒有提热、开胃、祛湿、祛风之效，故深为湖南人民所喜爱。剁椒经过乳酸发酵，具有开胃、养胃的作用。
扩展资料：
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。
参考资料：百度百科-八大菜系
