冰粉果(假酸浆)，为茄科一年生草本植物，原产地在云南、广西一带，目前，全国各地均有种植。冰粉果制作冰粉可产生数倍的经济效益，主要项目有冰粉果冻、冰粉糕、冰粉饮料等。现介绍冰粉制作方法。
配料：冰粉籽150g—200g，琼脂1．0g，白糖 500g，玫瑰蜜饯30g－50g，玫瑰或草莓香精5滴，柠檬酸、甜蜜素适量，凉开水5000mL。
选用上等冰粉籽，淘洗干净后，装入消毒洗净的布袋内，扎紧袋口，放人盛有凉开水的容器内，用力搓揉。使冰粉籽中的可溶性物质充分溢出，手感腻滑、黏稠为止。适量加入柠檬酸、甜蜜素，调至微酸略甜即可，再加入玫瑰蜜饯，滴人香精备用。
琼脂先用少量水加热溶化，加入白糖煮沸后舀起，迅速与冰粉汁液混合，搅拌均匀，待自然冷却凝固，切成条状或块状，拌上调料后，即可食用。亦可放凉后置于冰箱冷藏室2℃—3℃下冷冻1 h—2h更佳。
此外，还可按1：25的比例待胶体基本溢出后，再用质量分数为0．1％—0．2％的氢氧化钙溶液及1％的氢氧化钠注入胶体内，搅拌均匀，消除泡沫，静置10min—30min即得冰粉，此食品可作为一种保健食品食用。
冰粉配料可随意增减，灵活运用。香精风味约 20余种，按当地人口味习惯、喜好进行配置。
.我使用的是在重庆解放碑家乐福买的成都丰味居的冰粉粉,2.2元/包,20克/包,每包兑水1~1.25升.有原味,菠萝,橙等多种口味.我这里用的是原味的,我觉得还是这个味道好,旁边的杯子是1.3升.
另外,重庆南坪也有冰粉粉卖,但是不同的牌子.其他那些地方有我就不知道了,但是可能卖的地方还不是很多.
荣昌县城地处成渝交界处，又称海棠香国、棠城，隶属重庆市，素有“渝西明珠”的美誉，是个人杰地灵的地方，它的历史沿革和著名人物大家可以在网上问一下“度娘” “荣昌四宝”——猪儿、折扇、夏布、安陶闻名全国。因成渝铁路、成渝高速、成渝公路贯穿全县，故交通相当便利。虽说是小县城，地方不大，但环境优美规划整齐，物产丰富价廉物美，是个适宜居住的地方，其中尤以各类小吃出名，作为一个吃货兼文艺女青年 ，如果不能把荣昌的美食写出来与大家共飨，感觉对不起这些美食更对不起自己。现将各类美食一一罗列，因吃货资历尚浅，有不尽之处，欢迎各位举荐补充。一日之际在于晨，先说说早晨的饮食。荣昌人的早餐丰富多采，但最爱的是面条。面有几种口味：清汤、杂酱、肥肠、牛肉、三鲜，最便宜的当然是清汤了。多年前五福街中间有一家面馆因重庆来的记者报道而闻名，每天都爆满，上班族平时没时间等，只有在星期天一大早，不紧不慢来到面馆施施然往条凳上一坐，大喊：“老板，二两面，双臊！”口气那叫一个霸道！ 去晚了就只能眼巴巴地站在旁边等候，待有人吃完赶紧的抢位子，现在因面馆鳞次栉比，竞争激烈，五福街的面已日渐式微，不复往日风光了。
其实荣昌最出名的面是铺盖面，尤以桂花园小学对面的黄二娃鸡汤铺盖面闻名，翻滚的汤锅里煮着一只整鸡，将醒好的面团揪起一块，
三两下就扯好丢进锅里，二两面也只有两三片，重庆老话说“麦子有毒，下锅就熟”，一会就煮好舀到碗里，配以粑碗豆，各种调料，一碗香喷喷的鸡汤铺盖面就端到你面前，令人食欲大增。
一般面馆同时还卖米线，米线的几种口味和面条差不多，但多一样砂锅米线，用一个小砂锅加入豆芽、海带丝、黄花菜、火腿肠片煮好加入烫好的米线，翻翻滚滚地连锅端上来。衣服街和五福街交界处有一家专卖米线，那家砂锅米线味道很巴适。
早餐我也爱吃羊肉粉，就在桂花园街的“夏记羊肉粉”，
店主是个帅气小伙，也不多言多语。将米粉在锅里烫热，捞进碗里加入切细的酸菜和各类调料，面上再放上几片薄薄的羊肉，浇上汤汁，吃的时候佐以大蒜，边吃边用小勺舀碗里的热汤喝，在寒冷的冬日，真是从内到外地透着热气，别提多惬意了！
说到荣昌美食，就不得不提荣昌卤鹅，“荣昌海陆空，当数猪鹅蜂”。荣昌的特产白鹅肉质肥美，卤制出来的鹅肉鲜香诱人，吃的时候蘸特制的作料，啧啧，不说了，要流口水了，看图！
有亲朋好友来，临走时总会带一两个走，老公去北京出差经常应朋友要求给他们带卤鹅，现在条件好了可以抽真空，携带更加方便。加个插曲：多年前一家人回东北老家时路过北京，慕名去吃闻名遐迩的北京烤鸭，不过吃了两口，内心就有个声音在疯狂叫嚣：“我好想荣昌卤鹅！我要吃荣昌鹅儿肉！”大约南方人口重，实在吃不惯蘸甜酱裹春卷的烤鸭，用重庆话讲叫：山猪儿吃不来细糠——貌似吃得来细糠的也是那啥哈 朋友喜欢买后西街的蔡八娃卤鹅，还有交通局门口的小罗卤鹅，我在新世纪附近住了好多年，所以喜欢买新世纪旁的小薛卤鹅，后来发现从新世纪往石家药铺方向走，第一个巷口有家张三卤鹅，味道也好卤得也粑，适合牙不好的人吃，这家最好吃的是鹅肠，麻、辣、香、脆，是我儿子最爱吃的。当然好吃的卤鹅店很多，各位吃货见仁见智，就不一一例举了。
荣昌黄凉粉被评为全国名小吃， 自有其独到之处。曾在重庆成都吃过当地黄凉粉，比之荣昌黄凉粉那是天差地别，颇有“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”的感觉。黄凉粉不光作料配制是个绝活，熬制黄凉粉也很讲究，不能老也不能嫩，太老口感不好，太嫩容易断，形象不好。我家人最爱吃东益当巷口翁家的黄凉粉，筋道好，味道好。她家的白凉粉和凉面也很好吃，酸甜可口，开胃解馋。
说了凉粉凉面，该说凉糕了，一到夏天，满大街都有走街串巷卖凉糕的，白嫩的凉糕用木块横竖划上两刀，再浇上浓稠的红糖水，吃下去凉、滑、甜、爽，在炎炎夏日，别提多舒服了，拿回家在冰箱冷藏后再吃更是快乐似神仙！凉糕卖得最火的还是东益当那家，门面在菜市场口挨计生委，很小，他家卖得最快，去晚了就买不到了，有天我去那家买了准备送到重庆给妹妹，这个卖家说刚刚有人在他那买了二十块凉糕下重庆，也是给家人带的，不知道他说的是不是实话，但我确实看到来买他凉糕的人络绎不绝。
还有凉虾，夏天在荣昌也很盛行，尤以衣服街最多。凉虾是用米搓的，因形状类似小虾得名（我猜的）
和水放入玻璃缸里，里面加有大块的冰，。与凉虾相伴的必有冰粉，以前人们用冰粉籽来搓冰粉，现在到处都有冰粉粉卖，方便多了。逛街累了热了，找个摊坐下来上一碗凉虾或冰粉，喝上一口，再看看加有一大块冰的凉虾缸，真是从味觉到视觉都解渴又降温。
那几家卖凉虾和冰粉的摊位，也卖凉粉、凉面，还有酸辣粉和火锅粉，酸辣粉是把泡好的粉条在滚水中烫熟，捞出放入酸辣调料再加上炒香的碗豆，粉条的绵软与碗豆的酥脆相辅相成，味道好极了！火锅粉，顾名思义就是用火锅调料煮的粉条，用一个个的小砂锅煮好，黄豆芽打底，够麻够辣够味道！吃得辣了渴了，就近再叫一碗凉虾或冰粉，爽啊！
哦，这里还卖凉皮 ，听说凉皮是西安特产，不知是否属实。不管是哪的吧，反正我逛街时最爱到衣服街中间支路的那家吃凉皮，店家是一对中年夫妻，他家卖凉粉、凉面、凉皮，他对面有一家卖凉虾和冰粉。最喜欢吃他家的凉皮，麻辣味，酸甜味都好吃，碗底的面筋绵软又不失筋道，
前两年衣服街修整时不见了这对夫妻，每次逛街走到那里都会忍不住张望，但至今也没见到他们，不知道去了哪里。
还是回到东益当街吧，（不是因为住在附近偏爱这条街，确实是这里有不少好吃的）。就在计生委旁边的菜市场口对面，有一家卖猪油泡粑的，
据老人家说他家的最地道，最好吃。猪油泡粑是用米做的，做的时候要加入鸡蛋、猪油，这样做出来的猪油泡粑黄澄澄，油亮亮，看一眼就心痒难耐，咬一口更是软糯香甜，不论老少都爱吃。
与猪油泡粑相似的还有白糕，只是不加猪油和鸡蛋，比猪油泡粑清淡，我婆婆去庙里进香经常带白糕去，说是不粘油荤，又好消化。但我喜欢吃的时候用猪油煎成二面黄，稍有点锅巴，味道更好。
既然说到粑，最具代表性的当然就是荣昌特产的猪儿粑和艾粑。每年一到腊月，传统的荣昌人就会按七比三的比例（根据糯米的粘度来调节比例）把糯米和大米泡好，然后拿到外面打粑粑的小店去打浆（以前用石磨推），用布口袋装好沥几天水，待半干后就开始准备包。包猪儿粑用的馅很讲究，里面不光是肉，还要配以切碎的玉兰片、豆干、大头菜，加上各类调料，然后下油锅炒香，起锅时加葱花，待馅放凉后就可以用揉好的糯米粉包了。猪儿粑有两种味道，咸香味和鸳鸯味，咸香味的只放盐，鸳鸯味的还要加糖，我们家每年都要做两种味道。艾粑就是加了艾草（也叫清明菜）的粑粑，打粑粑的时候也把艾草拿去打烂，（以前是在加了碱的水里把艾草煮粑，再在案板上用力揉 ，别小看这不起眼的草，韧劲很大，轻易是揉不烂的，感谢社会的进步把人们从很多苦差里解放出来）然后挤掉汁水，和沥得半干的米粉一起揉，边揉边加熬化的红糖汁，要揉到面团甜味适中，干湿合适，这中间还不能加水，全靠揉，所以揉艾粑真的是个力气活，揉好了人也筋疲力尽了，在我们家年年都是老公的事。艾粑的蒸法也有两种，一种叫个个粑粑，就是把粑粑叶剪成三寸来长，然后把搓成椭园的面团一个个包住上笼蒸好就成；另一种叫焖笼粑粑，就是把面团倒进蒸笼里，这种面团要稀得多，要达到倒进蒸笼就能自行摊开的程度，为防止塌气还要用筷子戳几个眼，然后旺火蒸两个小时，蒸好凉透后划成块状。老荣昌人在拜年时都要带上自家做的艾粑和猪儿粑，因传统的制作工艺太麻烦，费时费力，现在的荣昌人也很少做了。五福街有一家卖猪儿粑、艾粑的，一年四季都在卖，味道也很不错的哟。
荣昌县是个少数民族散居地，少数民族最多的是回民，所以清真牛肉馆有几家，我知道多年前的武装部附近有家清真牛肉馆，他家卖的牛杂味道好吃价格便宜，拆迁后不知道搬哪儿去了，现在新世纪背后的一条小巷里有卖牛杂的，但我没吃过也不知味道好不好。听说安富有一家正宗的清真牛肉馆，嗯，多咋去尝尝味道。
说了荣昌的清真牛肉就必须要提荣昌的盘龙羊肉汤。荣昌的羊肉汤也是获得了“中国名菜”和重庆市“名特小吃”的称号哟。羊肉馆到处都有，但最负盛名的是颜记羊肉馆，羊肉汤的汤汁雪白，香气四溢，味道纯正，口感极佳，很多外地人都慕名而来。
夜幕降临，夜市也随着璀灿的灯光开始大放光彩。什么夜啤酒、烤田螺、烤大虾，最多的是烧烤和烤鱼，水口寺菜场专门有一条街，里面全是卖烧烤的，到了九、十点钟，三三两两的人们就来到摊前，选好自己爱吃的交给摊主，坐在塑料椅上边聊天边等，香气四溢的烧烤强烈地刺激着人们的食欲，于是再来两瓶啤酒，直吃得酣畅淋漓方才心满意足地回家，一天的疲劳也在这微熏中烟消云散了。
美丽的荣昌，吃货的天堂！我深爱着荣昌，也爱着生活在这片热土上的人们！
