早在来中山之前,就对崖口海鲜街略有耳闻,当然,除了这里的海鲜美食令人垂涎,其独树一帜的风俗习惯更让人耳目一新,这座静谧的村庄至今仍保留着人民公社制度,也就是大家熟称的“吃大锅饭”,这在市场经济繁喧的珠三角,崖口村无疑是一股清流。
在众多海鲜餐厅中,我们选择了东俞港,棕色的木制门楼静静矗立着,响亮的名字映入眼帘,有种原汁原味的渔村气息扑面而来。这个季节来东俞港,必点的便是膏蟹,肉质饱满,金黄的蟹黄“娇艳欲滴”,色泽明亮,光是看着就让人毫无抵抗力。细细品尝一口,浓郁的蟹香充斥口腔,让人回味无穷。膏蟹的摆盘十分精致,像是一件艺术品,在灯光的映射下生动鲜活,让人有些不舍得动筷。
强推这里的一品海鲜盅,麻雀虽小,五脏俱全,虽然是小小的一盅,里面的种类却十分丰富,有南非干鲍、海参、八爪鱼、虾仁、灵菇等食材,营养滋补,健康又好喝。这里的汤汁经过小火慢炖而成,长达两天一夜,入口醇厚,幸福感油然而生。这里的双拼基围虾让人眼前一亮,一半虾是经过油炸而成,带有浓郁的葱香味,另一半则是虾仁沙拉,新鲜的虾肉加以沙拉酱的点缀,味道出其不意,感觉发现了新大陆。
红烧鱼容羹是这里的招牌,看似平平无奇的一碗羹,实则营养价值极高,里面的食材包含鱼翅、深海鱼肉、摇柱和长白山灵菇,十分珍贵,经过长达一天一夜的小火慢炖,才得以制成,入口绵密,各种食材的味道完美融合,感受舌尖味蕾的相互碰撞,让人回味无穷。
火焰大海螺的口感较为Q弹,清脆而富有嚼劲,螺肉干净饱满,鲜香无比。来到东俞港,不得不点的便是这里的云吞,很多朋友可能会感到好奇,一家海鲜餐厅竟然以云吞著名,实在有些令人费解,真正尝试后才发现,果然名不虚传,这里的云吞皮薄馅鲜,入口即化,宛若婴儿肌肤一般吹弹可破,让人吃得停不下来。据说这里的云吞汤底是用小虾米熬制而成,因此格外的鲜美,绝对是一道让人记忆犹新的美食。
除此之外,这里的扇贝做法同样让人耳目一新,相比于传统的扇贝粉丝,这里的扇贝做法更加精致,肉与壳完全分离,色香味俱全,让人大快朵颐,喜欢吃海鲜的朋友一定不能错过。
素以海鲜美食著称的南朗崖口迎来了一大波
“横行霸道”的海产——蟹!
每年农历八月正是吃蟹的好时节
崖口蟹得天独厚的优势
南朗崖口位于咸淡水交界处,崖口村是南朗青蟹养殖最为集中的地方。虽然现在已经从野生捕获变成人工养殖,但崖口村的青蟹围垦混养圈有着得天独厚的生长环境。所产的青蟹肉质肥美、体型魁梧、肉多壳薄,享誉珠三角。
在中山崖口,吃蟹是不分季节的,什么时候都好吃。不过,现在慢慢进入菊黄蟹肥的时候啦,这里水蟹、肉蟹任君选择,凭海临风,吃着海鲜,看着红树林随风摇曳,岂不美哉?
爱蟹的人不能错过黄油蟹
想要品味黄油蟹,就像找世人寻觅爱人一样,是要讲求缘分的。黄油蟹是青蟹中的极品,一百只里面才产出一只。广东的黄油蟹,品质是全国之冠。
中山是黄油蟹的重要产区,而南朗镇崖口海鲜一条街的黄油蟹久负盛名。不少外地人愿意跑几十公里长途来吃,而且吃过“返寻味”!
到崖口尝鲜吧!
在南朗崖口,有一条出色的海鲜街,只要是老中山,几乎都去过“叹”海鲜。而且这里视野开阔,美景当前,肯定能拍出大片!
蒜蓉烤生蚝
鲜嫩的生蚝,每一只都非常饱满有力!就算是不怎么吃生蚝的人也没有办法拒绝蒜蓉烤生蚝吧?
姜葱炒膏蟹
满满的浓香蟹膏!蟹汁香浓,肉质饱满,令人回味无穷!
砂锅九吐鱼
香喷喷的九肚,大火煎焗出的香味,轻轻放一块在嘴里,
入口即融,并带着富有层次的鲜美味道!
其貌不扬的鱼羹,绝对可以排上菜单的TOP3!
鱼肉鲜味一级棒,无鱼骨一级棒,精选食材搭配一级棒~
狮头鱼吃得多,这么大的狮头鱼你又吃过吗?可遇不可求~
清蒸河虾肉质饱满弹牙,一口能塞好几个,即使不蘸酱汁也自带鲜甜,完全停不下来。
椒盐皮皮虾
吃之前松一松骨头,比较好剥噢!每一个部位都让人食指大动!弹牙的口感,香辣的配料,吮指的美味!
是不是隔着屏幕都能闻到香味呢?
好吃的蟹啊,快到碗里来!
出行TIPS
地址:中山市南朗镇崖口村海鲜街(手机导航即可)
途经公交车:12路087路212路