兰州有名的小吃街

兰州的夜市小吃在正宁路，是一条长街，整晚上灯火通明，小吃，排挡、面食、各地的名吃，水果、干果、冷饮......正宁路集合了众多的数也数不清的美食。

有些游客当然不止一次的来过。可这次还举着相机，冒着险拍着照片，引来别人侧目而视，还有的不让拍，还有些没有拍到，也是有些遗憾。

这条街的两旁多的是烧烤、烤羊肉等，两边都是烤炉，弄得这条街的温度很高。

浆水漏鱼儿和甜胚子。都是凉食，一个是酸、咸、辣味，一个是甜味。在夏天是很普通的，吃的人也很多。

在这条街道上,各种小吃满目琳琅的呈现在你的眼前，可以用一句话来形容，“永远抵挡不了美食的诱惑。”

1.

正宁路小吃街。在南关十字。主营：各类清真食品

晚上才营业。还有放下咖啡店，天使之翼甜品店什么的。向西走出正宁路，还能去吃火锅、小肥羊、犇汤砂锅。只有你想不到，没有你吃不到。

2.

张掖路小吃街。在张掖路步行街、永昌路上（皇庙门口也有）。主营：烤羊肉、素凉面、本地特色甜食。

3.

兰州卷烟厂附近，皇城老妈火锅那栋楼背后，也是清真小吃（话说兰州的清真小吃还真受欢迎。。。）

4.

广场东口的凉面和烤肉也是一绝，但我不知道那条路叫什么。。。。

http://www.51766.com/RegionDiningOverview/10062/ 兰州拉面中国的名吃可多了，譬如山东的大葱煎饼，西安的羊肉泡馍，四川的麻辣豆腐，都是地方特色。甘肃最有名气的特色之吃当数拉面了。兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）五大特点兰州种百合至今已有一百多年的历史，已形成一套富有地方特色的成套的栽培技术。兰州百合瓣大肉厚，洁白香甜。不但闻名全国，亦可称世界第一兰州八宝百合兰州干蒸百合甘肃油浸腌肉 制法：（1）将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块，放进蒸笼内蒸至六成熟取出，乘热在肉块上抹盐和五香粉，凉透后待用。（2）大油炼好后弃渣，将温度降至45℃左右加入维生素C混匀，先灌入坛内一些垫底，然后将凉透后的肉一块块在油中浸一下，码入坛内，再把余油灌入坛内，将肉块全部淹没，待油凝固后密封... 敦煌榆钱 在敦煌古今饮食中，榆钱是一种美味的风味小吃狼牙蜜因蜜源是狼牙刺而得名。狼牙刺是一种野生小灌木，花呈白黄色。每当清明过后，地处陇南山区的两当县百合盛开，狼牙刺竞相争艳，成群的蜜蜂从省内外云集而来逐花夺蜜。狼牙蜜可称得上是蜂蜜中的上品，是甘肃省著名的特产甘肃草木灰贮藏腌肉 制法：（1）切肉块后蒸肉及抹盐、抹五香粉等，方法同油浸腌肉。（2）分别用麻纸包好肉块。箱底先铺一层厚约10厘米的草木灰，然后码一层肉块擦一次盐和五香粉，放一层草木灰，这样一层层交替码好，一般木箱可放肉块2-4层。最后以草木灰封顶，木箱置于干燥阴凉处。注意：每层草木灰的厚度不小于10厘米；肉与四周箱壁... 春发生葫芦头，来源于宋代街市食品中的“煎白肠”。1929年以前，西安市有两家“杂羔摊”（即用猪内脏制作的食品），其中何乐义经营的杂羔以猪大肠为主最出名。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。高三酱肉为兰州的传统名食，始由高彬吾在集各地传统酱肉制作技艺精华的基础上，精心研究，卤制而成。因高氏行三而得名，至今已有近70年的历史，现主要在张掖路西端的福华轩专门经营。高三酱肉以肉质新鲜、色泽光亮，略显透明，不肥不腻，芳香四溢而闻名遐迩。镶金鱼发菜是甘肃特产，丝细如发，富于营养，专作佳肴配料。甘肃各大饭店由发菜配制的金鱼发菜，不仅鲜甜可口，而且形状美观，一个个金鱼在盘中栩栩如生，简直是一幅杰出的工艺美术作品。敦煌小吃 杏皮水――敦煌的招牌饮料唐汪手抓羊肉在甘肃省临夏回族自治州境内，其传统饮食“平伙手抓羊肉”是中亚、西亚的“撒尔塔”色国人东逐时传入我国并发展起来的一种独特民族饮食。“唐汪手抓”传人汪玉元1978年来兰经营，并在七里河区小西湖一带形成了以手抓羊肉为主要特色的饮食市场。秦安米黄又称甜馍。用糜子碾米成面，适度发酵，入笼蒸熟，其块如蜂巢，色如黄蜡，味甜可口，柔酥恰好，富于营养，长幼喜爱，以玉米面或养麦面用同法制作的甜馍，称作“发糕”，风味独特，口感不亚于米黄面皮子凉州武威，若说起“纪面皮子”家喻户晓。做面皮，俗称“洗面皮”。　环县羊羔肉是庆阳地区环县等地传统的地方风味名吃之味鲜，不膻不腻，非常可口。肉嫩每年立春至端阳节后前后，是食用羊羔肉的最好季节。青粉、黄粉、沙米粉 凉粉是夏季当令小吃。武威凉粉有青粉、黄粉、沙米粉三种。青粉是用扁豆粉，或绿豆、山药粉制成的。酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。呱呱，是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞表呱呱。“水盆羊肉”又称六月鲜，是由1000多年前的“羊羹”发展而来的。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。天水肉夹馍是用软馍夹软肉的一种快餐。天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。临夏的黄酒羊肉是当地著名小吃，这一小吃是用当地所产的黄酒和羊肉烹制而成。当地所产的黄酒是用黄米酿造制成的，其色泽金黄，味香醇厚。天水搅团用玉米等杂粮做成。先将水烧开，再把玉米或其它杂粮细细撤入开水中，边撤边搅，用温火熬煮，待结成团状即成。甘川小吃一条街甘川小吃一条街位于张掖市民主东街。街道两侧有各种小吃摊点一字排开,提供张掖特有的搓鱼面、羊肉粉皮面筋、香饭、小饭、煎血肠、羊头汤、鱼儿粉、灰豆汤、鸡肉垫卷子、山丹油果等各种风味小吃。陇原三绝陇原三绝：1、火腿、腊肉,相传有三百年之历史,以选料严格、配方考究、做工精细而著称,瘦肉灿艳似红霞,瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙,肥而不腻,风味独特。2、金钱肉,亦称蝴蝶肉、钱儿肉,为甘肃悠久的传统珍稀西北风味的陇地宴席传统的陇地宴席有水八碗、八碗、全十道、十二体、十四体、十八体、二十四体之分。以西北风味为主,酸、辣突出,甜、咸、麻、鲜各异,具有色香味形俱佳之特点。他有荤有素,荤素搭配；有蒸有炒,蒸炒结合；有热有凉,热凉交错；有浓有淡,浓淡相间。纯朴丰盛,雅俗共赏,四季皆宜。"陇原三绝系列宴"丰富了宴席菜肴,... 甘肃地方早餐地方早餐食品,由一分见方的小块面做成,汤内加羊肉、粉皮、红豆、豆腐等。1、煎血肠以新鲜羊血与面粉和成糊状灌入羊肠以油煎炒,佐以香醋、蒜泥食用。2、羊头汤将熟羊头、蹄筋肉切条入碗,浇汤加粉丝、蒜丝、香菜,佐以辣椒油食用。3、灰豆汤以张掖特产灰豆煮汤,豆粉多,豆皮薄,豆香浓,辅以芝麻砂糖,香甜可口。兰州甜品―灰豆、甜醅灰豆、甜醅这两种属于甜食。灰豆是由豌豆和大枣文火慢煮出来的，当然其中的火候和配料并非那么简单，要不现今兰州最著名的“灰豆王”杜维成当年也用不着偷师学艺了。醪糟鸡蛋醪糟鸡蛋醪糟大约是最原始的酿酒方法。蠕米蒸熟，加进曲子，不几天会生出白毛：透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉，风葫芦吹得火苗直窜，坐上紫铜炒勺，舀一勺发好的米胚，加水，烧得开几个滚，加白糖，“甩”进鸡蛋穗，眨眼间，只见满锅都是淡黄的桂花。舀一匙，甘醇微熏。天寒时来一碗，暖透了人心肠。... 兰州灰豆子 灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品。杨记糕点在天水市中心广场南侧穆斯林大厦前，有一家天水老字号――杨记糕点。天水浆水面浆水面是浆水作汤，加上葱花、香菜等制作的一种面条。天水城乡人民十分喜欢吃浆水面。敦煌风味小吃敦煌臊子面　敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品

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