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金陵十三钗小说2023-04-10  16

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牛奶过敏是一种健康疾病,但经常被误认为是乳糖不耐症。尽管都与牛奶有关,但它们是不同的。当人体免疫系统对牛奶中的蛋白质产生抗体时,就会出现牛奶过敏症状。

我们消费的牛奶由碳水化合物、水、矿物质、脂肪、蛋白质和其他一些物质组成。牛奶中可以发现30种不同蛋白质,分为酪蛋白或乳清蛋白两个组。属于酪蛋白组的蛋白质是热稳定,不能被热分解利用。而属于乳清蛋白组的蛋白质则可以被热分解。

当人体对牛奶中的蛋白质产生免疫球蛋白E抗体反应时(无论是酪蛋白或乳清),就会造成过敏反应。身体免疫系统假定酪蛋白和乳清蛋白是身体入侵者,从而产生抗体抵御它。免疫系统不承认牛奶蛋白是无害的,产生抗体是为了摧毁它们。免疫系统会通过特殊细胞把毒素颗粒释放进血液,这些毒素也是人们受到牛奶过敏症状影响的原因所在。

对酪蛋白过敏的人往往无法容忍煮沸牛奶(酪蛋白是热稳定),而乳清蛋白过敏患者可以消费煮沸的牛奶(乳清可通过加热分解)。然而,大多数情况下,人们对酪蛋白和乳清蛋白都会过敏,这也是牛奶过敏的人基本上都无法忍受煮沸牛奶的原因所在。

全球各地大约有3-5%的婴儿受牛奶过敏症影响。但大多数孩子在长到6岁时,问题会自然减轻。尽管受影响的大多是儿童,但成年人也会出现牛奶过敏症。

【牛奶过敏症状】

牛奶过敏的症状因人而异,有些人会立即产生反应,而其他一些人可能会在几个小时或几天以后出现症状。牛奶过敏分为三种类型:

在摄入少量牛奶后就会立即产生不良反应。其症状包括与皮肤有关的麻疹和湿疹等反应。此外,还可能出现胃肠道和呼吸道症状。

这种类型的牛奶过敏往往是在摄入几个小时后发生呕吐和腹泻。

第三类是在摄入大量牛奶超过20小时或几天后出现腹泻症状的人,可能还会伴随呼吸道症状或皮肤过敏

牛奶过敏可以通过对皮肤、消化道和呼吸系统的影响观察到,通常包括:

荨麻疹、湿疹和皮肤红疹;

呕吐、腹痛和腹胀;

腹部绞痛;

经常性腹泻;

软条状大便,还可能含有血液或粘液;

咳嗽、打喷嚏和流鼻涕;

鼻塞;

气喘和呼吸急促;

嘴、舌头、嘴唇、嗓子或面部肿胀;

黑眼圈;

耳部感染和耳后液体潴留;

复发性支气管炎;

发育迟缓;

易怒和多动行为。

以上这些症状不仅限于牛奶过敏的人,还经常是食物过敏的症状。除此之外,也可以在青霉素等其他药物免疫反应,甚至包括蚊虫叮咬时出现。完全避免喝牛奶是成功治疗牛奶过敏症的最佳方法。

【牛奶过敏的诊断】

怀疑宝宝对牛奶过敏,可以带着宝宝去医院,请医生做专门的检查。在检查之前,你要向医生仔细描述宝宝的病史和体格发育状况,以便于医生做出判断。检测牛奶过敏的方法主要有:皮肤试验、血液检查、排除-激发试验。

皮肤试验

这是一种快速简单的试验,通过在宝宝的前臂皮肤上做点刺、划痕或注射,将少量日常生活中最常见的过敏原导入宝宝的皮肤内,然后观察宝宝皮肤有什么变化。如果宝宝皮肤出现红肿,说明这种过敏原试验的结果为阳性,表明宝宝对这种物质过敏。

血液检查

通过抽取孩子的血液,做血清化验来确定是否存在过敏。

排除-激发试验

先从宝宝的饮食中将牛奶排除,然后在医生的密切监管下再次加入牛奶,医生会通过宝宝的身体反应作出判断。

【小儿牛奶过敏怎么办】

牛奶中的某些蛋白质,如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏原,在正常情况下,这两种蛋白质能被人体消化吸收,但如果人体的消化能力不足,这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体,就会引起过敏反应。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。

处置∶

1.当确定宝宝为牛奶过敏者后,最好的治疗的方法就是避免接触到牛奶的任何制品。

2.目前市面上有一些特别配方的奶粉,如豆奶粉(新素美、爱儿素、爱心美)、减敏奶粉、元素奶粉(哺力美)、、等,这些又名“医泻奶粉“,可供牛奶过敏或长期腹泻的宝宝食用。其主要的区别就是以植物性的蛋白质,或是经过分解处理后的蛋白质,来取代牛奶中的蛋白质;以葡萄醣替代乳糖;以短链及中练的脂肪酸替代一般奶粉中的长链脂肪酸。你可以用羊奶或其他有营养的饮品来代替牛奶。羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样,比牛奶更容易被消化吸收。此外,对于婴幼儿、孕妇及老人来说,羊奶具有更易被人体消化吸收的优点。

3.将牛奶多次煮沸,经高温处理后,蛋白质分子结构发生改变而失去过敏性。但是高温会使维生素、矿物质丢失。

4.适当地用一些抗过敏益生菌,在进食前半小时服用,如康敏元抗过敏益生菌,有助于减轻症状。

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