咖啡店可以卖吃的和酒吗

咖啡吧里能不能经营酒水，要从以下几个方面来判断：

1、看咖啡吧的经营范围有没有酒水或预包装食品这一项，如果有，是可以经营酒水的；如果没有，就不能经营酒水，如果经营酒水就会被视为是超范围经营，可能会面临处罚的。

2、从咖啡吧的环境看，这里相对是比较安静的场所，适合人们低语谈心、商讨事情，而酒水的消费氛围相对气氛热烈，情续高昂。相比之下，二者有点不搭，因此在咖啡吧里经营酒水，可能无法达到理想的销售效果

咖啡酒是一种配制酒。最早出现在咖啡的故乡—-南美。当地的酒吧在将咖啡和烈性酒混在一起时，散发出别具一格的浓烈香醇，便请调酒师专门调制，结果广受欢迎。尔后随咖啡文化的流行而逐渐流行于世界各地，其中比较知名的品牌有墨西哥咖啡酒，摩尔咖啡酒。 随着我国城市中咖啡文化的兴起，近两年在国内也有了少量咖啡酒的生产。目前市场方兴未艾，相信随着咖啡文化的逐步兴盛，人们追求生活质量的需求不断提高，咖啡酒也将成为一种消费时尚。

提拉米苏最正宗的做法的确是用产自西西里岛的马萨拉白葡萄酒，但这种酒相对来说获得不易。之前我待过的一家店，老板是意大利人，专门带回一瓶马萨拉让我做提拉米苏用，但是之后经理尝了尝觉得还是加朗姆的更好吃一点，然后我后面做的时候又换回朗姆酒。个人觉得马萨拉酒相对比较甜一点，替代品可以是朗姆，卡陆瓦，或百利甜之类的甜酒。我觉得跟个人口味有关，所以其实只要自己喜欢用什么酒都可以。另外一般厨房考虑成本不可能什么搭配用酒都会备，但朗姆，卡陆瓦，百利之类的酒相对用途比较广泛，所以有时候就用这些酒替代马萨拉了。

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