水煮才鱼是荆州特色，被美洲人视为入侵物种的才鱼，是荆州当地的特产，荆州湖泊众多，长江汉江入境而过，水产众多，才鱼是其中一种，因才鱼谐音财余，是吉祥用语，博得百姓喜爱，又因肉质细嫩，对于产妇、动手术或者身体虚弱者有陪补功效，民间也将其作为食之上品。水煮才鱼取10斤左右成鱼，直接冲洗后，去鳞去内脏不洗，快到剁成一厘米左右的段，用当地蚕豆、剁椒发酵而成的豆瓣酱，和香料炒香，倒冷水和剁好的鱼段，放入少量水磨豆腐，炖开即可，汤汁浓郁，肉嫩爽口，沿汉宜高速公路荆州沙市出口，沿荆州长江岸边，水煮才鱼招牌比比皆是，几十年过去了，水煮才鱼已经发展到世界各地，并由此诞生了专门做水煮才鱼调味料荆州豆瓣酱的多个厂家！不知你吃过没有？
水煮才鱼是荆州特色，被美洲人视为入侵物种的才鱼，是荆州当地的特产，荆州湖泊众多，长江汉江入境而过，水产众多，才鱼是其中一种，因才鱼谐音财余，是吉祥用语，博得百姓喜爱，又因肉质细嫩，对于产妇、动手术或者身体虚弱者有陪补功效，民间也将其作为食之上品。水煮才鱼取10斤左右成鱼，直接冲洗后，去鳞去内脏不洗，快到剁成一厘米左右的段，用当地蚕豆、剁椒发酵而成的豆瓣酱，和香料炒香，倒冷水和剁好的鱼段，放入少量水磨豆腐，炖开即可，汤汁浓郁，肉嫩爽口，沿汉宜高速公路荆州沙市出口，沿荆州长江岸边，水煮才鱼招牌比比皆是，几十年过去了，水煮才鱼已经发展到世界各地，并由此诞生了专门做水煮才鱼调味料荆州豆瓣酱的多个厂家！不知你吃过没有？
这和鱼与熊掌不能兼得是一个道理，环境好的地方要加入装修及门面成本（有自己特色的如:星光，粤菜帮，文湖一号，郑记，梁记，九九大排档等），还有以宴席为主的（一三五，江南水香，天禧等）这些酒店一般家庭聚会，商务宴请才会选择，如果真是论味道，三五好友小酌，那梅台巷的老四川，文化坊的随意，三板桥的牛排和财鱼火锅，草市的夏记卤菜，荆北路的小饭馆，大庆路的民间，三义街的鸡子火锅，中山路的大毛等等，还有以前（现在味道不如从前了，要不就是做起了连锁，变成大酒店，要不就是没做了）的沿江路鸭棚，大湾的园园，三湾路的邓家食堂，任妈酱菜，章华寺的番茄牛肉等等，环境基本上都不怎么样，但是味道确实都很有特色，至于那些商业中心里的吃的，只能作为填饱肚子选择而已，还有现在到处出现的火锅店，那就不说了，去过成都，重庆，就会觉得其他地方的火锅只是一锅油汤涮菜罢了。
我们餐厅就是啊！记得到古白云桥来！
荆州海底捞火锅即海底捞火锅(荆州之星店)，地址位于湖北省荆州市沙市区北京中路276号(中建荆州之星营销中心旁)，乘车方案如下：
方案一：公交线路：24路，全程约4.7公里
1、从荆州市人民政府步行约180米，到达市政府站
2、乘坐24路，经过9站，到达沙市中商百货站（也可乘坐12路、10路、18路）
3、步行约130米，到达海底捞火锅(荆州之星店)
方案二：公交线路：104路，全程约5.8公里
1、从荆州市人民政府步行约780米，到达北湖小路站
2、乘坐104路，经过11站，到达商业城站
3、步行约420米，到达海底捞火锅(荆州之星店)
荆州市人民政府到海底捞火锅(荆州之星店)步行方案
起点：荆州市人民政府
1、向正南方向出发，走10米，左转进入江津西路辅路
2、走1.1公里，过马路右转
3、走90米，左转进入江津中路辅路
4、走1.2公里，右转过马路继续向前
5、走520米，直行进入江汉路
6、走970米，左转
7、走10米，直行进入北京中路
8、走630米，到达终点
终点：海底捞火锅(荆州之星店)
