上海哪里有好吃的本帮菜？

上海十大本帮菜餐厅排名1. 荟廷·晶萃(静安晶品店)2. 暮光森林(松江店)3. 名厨本帮馆4. 米桃吴韵风雅·曲园(南丰城店)5. 玲珑餐厅(陕西南路店)6. 阿金大白·白斩鸡(新天地店)7. 俞塘河海鲜酒店8. 王琴饭店9. 荟廷(LuOne凯德晶萃广场)10. 上海德兴馆(中华路一店)1. 荟廷·晶萃，静安晶品店，热度：46.4万位于愚园路68号晶品商场4楼，这家店在上海的本帮菜里面，拥有口碑超好的蟹粉捞饭招牌菜，据说是汇集了八只螃蟹的精华，可称得上是黄金捞饭的。2. 暮光森林(松江店)　热度：43.8万位于玉树北路2号，这是一家目光森林主题的3D灯光音乐餐厅，就餐时旁边有驻唱表演，还能一边吃着本帮菜一边看各种水面灯光的夜景，很适合去尝尝鲜。3. 名厨本帮馆，热度：33.9万位于五里桥街道汝南街118号，这家店称得上是上海菜系里的金字招牌，开了很多年，师傅是上海本帮菜的泰斗，味道经典正宗，很多年了生意还是爆好，本地人外地人都值得去。4. 米桃吴韵风雅·曲园(南丰城店)热度：30.8万位于NL512-513，这是魔都超火的江南苏锡菜，店铺的装修风格和店名一样非常有江南风韵，菜名同样雅致，味道也不错，很多小女生会选择在这里闺蜜小聚。5. 玲珑餐厅(陕西南路店　热度：25.8万位于淮海路商业区，这家也是口碑非常好的一家上海本帮菜，喜欢家常菜的人也会中意，很多上海本地人都会在这排队吃饭，所以还是超正宗的，位置也好找。6. 阿金大白·白斩鸡(新天地店)　热度：17.1万位于湖滨路150号湖滨道购物中心B2层E01，爱吃鸡人士必去的本帮菜餐厅，招牌的白斩鸡人气很高，大人小孩都会喜欢，很多带着孩子一家来吃的。7. 俞塘河海鲜酒店　热度：11.6万位于荣乐中路2弄15号，是吃河鲜和海鲜的好地方，很多人会选择在这里聚餐，店里的海鲜美食和烂糊羊肉都是很多人会点的菜品，价格也是比较亲民的哦。8. 王琴饭店　热度：11.5万位于朱家角沪青平公路6210号，这是上海本地的吃货们都知道的一家饭店，很多本帮菜中经典的响油鳝丝、咸菜毛豆在这都能吃到非常正宗的口味，性价比也是超高的。9. 荟廷(LuOne凯德晶萃广场)　热度：11.5万位于徐家汇路268号LuOne凯德晶萃广场F4层，同样也有很多人跑到这家饭店来专门为了一碗上海正宗的蟹黄饭，然后都说名不虚传哦，每份饭汇聚了六只大闸蟹，值得体验一下。10. 上海德兴馆(中华路一店)　热度：7.2万位于浦东新区中林街65号，这家本帮菜也是上海一家网红火爆的饭店了，也是一家百年老店，创始于清光绪年间，槽钵头和青鱼秃肺是店里招牌特色的传统名菜。

【导读】：上海本帮菜是什么意思？上海本帮菜哪里好吃？上海本帮菜上海本地的人气风味美食，有专门的上海本帮菜食谱和做法，下面介绍一下上海本帮菜餐厅前十名。

上海本帮菜是什么意思

总听到本帮菜这个词，本帮菜到底是什么呢？其实就是本地特色菜的一种叫法而已。就跟川菜，粤菜，鲁菜一样的说法。上海本帮菜是指上海本地的风味美食。20世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜等，而对本地风味，则称为本帮菜。上海本帮菜有一个特点就是：浓油赤酱，但也不是每道本帮菜都是浓油赤酱，也有清淡而不失鲜美的菜

上海本帮菜餐厅前十名

1 本帮菜推荐：小南国 正大店

地址：上海浦东新区-陆家嘴 陆家嘴西路168号正大广场9楼近银城西路

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人均价格：150-250

2 本帮菜推荐：小南国 金桥店

地址：上海浦东新区-金桥 张杨路3611弄金桥国际商业广场6号2楼近金桥路

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人均价格：200-250

3 本帮菜推荐：小南国 众鑫店

地址：上海静安区-电视台 南京西路699号（吴江路31号)东方众鑫大厦2-5楼近青海路

标签：电视台 吴江路 上海电视台 本帮菜 家庭聚会 婚宴酒店

人均价格：200-250

4 本帮菜推荐：鲜墙房传菜 永安旗舰店

地址：上海黄浦区-南京东路 九江路600号永安百货4-5楼近浙江中路

标签：南京东路 上海音乐厅 永安百货 海派菜 家庭聚会 婚宴酒店

人均价格：180-220

5 本帮菜推荐：小南国 国会店

地址：上海浦东新区-陆家嘴 滨江大道2727号上海国际会议中心7楼近丰和路

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人均价格：300-400

6 本帮菜推荐：小南国 均瑶店

地址：上海徐汇区-肇嘉浜路沿线 肇嘉浜路789号均瑶国际广场5楼近东安路。

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人均价格：200-300

7 本帮菜推荐：席家花园 静安店

地址：上海静安区-静安寺 钜鹿路889号钜鹿花园别墅10号楼近常熟路

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人均价格：150-250

8 本帮菜推荐：孔家花园民国主题餐厅

地址：上海杨浦区-五角场 淞沪路333号创智天地3期2楼近大学路

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人均价格：80-150

9 本帮菜推荐：小南国 国发店

地址：上海浦东新区-陆家嘴 浦东南路500号国家开发银行4楼近浦东大道

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人均价格：120-200

10 本帮菜推荐：丰收日大酒店 五角场店

地址：上海杨浦区-五角场 四平路2152号1-3楼近国定路

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人均价格：100-130

10道经典本帮菜

红烧肉

有人说

上海人做红烧菜的统一特征

是“一手酱油瓶，一手糖罐头”

浓油赤酱带着丝丝甜味的红烧肉

简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致

一碗红烧肉

色泽油亮，肥而不腻

香甜软糯，入口即化

八宝鸭

秋冬季是鸭子最肥美的时节

也是阿拉上海人餐桌上必备的大菜

“八宝”是从前古人为了讨一个好彩头的说法

但里面真正的宝贝可不止8样

鸡丁、火腿丁、鸭肫丁

冬笋丁、香菇丁、糯米……

文火慢煨后的鸭肉香酥软烂

每一口馅料和鸭肉吃下去都非常满足

毛蟹年糕

现在正是吃蟹的好时候

一提到毛蟹年糕，馋吐水哒哒

小毛蟹一切为二，拖上面拖

和年糕片一起浓油赤酱地翻炒

有着上海人爱到骨子里的鲜甜

身在外地的上海人

一盘毛蟹年糕就能填满思乡胃

油爆虾

新鲜的大虾经过烹炸

色泽明亮诱人，外皮酥脆

而虾肉却鲜嫩爽口

一口一个非常上瘾

一吃就是一盘的节奏

响油鳝丝

为啥叫响油

因为鳝丝上桌后

盘里的油还在噼里啪啦的响着

肥厚的鳝丝，包裹着浓油赤酱

吃了根本停不下来

对于上海人来说

菜单上只要有，就一定会点

很多人因为这道菜爱上了上海这座城

扣三丝

纪录片《舌尖上的中国》第二季

《心传》中介绍了制作扣三丝的过程

令扣三丝声名鹊起

鸡胸肉、冬笋和火腿三种极鲜的食材

切成牙签粗细的丝

寓意“金山银山”

再加入鸡汤蒸制而成

吃上一口，鲜到眉毛掉下来

白斩鸡

无鸡不成席

白斩鸡可谓是上海人年夜饭上

最撑台面的一道冷菜

选用浦东三林塘的草鸡

做出来的白斩鸡

色泽金黄、皮紧肉嫩、油匀味鲜

再配上一碟精心熬制的“虾子酱油”

久吃不厌

腌笃鲜

腌笃鲜是本帮菜中具有代表性的菜色之一

采用腌肉、鲜肉和笋一起炖的汤

长时间的小火焖炖

使得食材的原味完全释放出来了

腊香味、鲜肉味和笋鲜味融合在一起

不愧为“高汤之王”

糟钵斗

“糟钵斗”堪称一道古董级名菜

已有200多年的历史

对于一些老上海人来说

它几乎就是上海味道的化身

平时不登大雅之堂的下脚料

做法很简单，但味道超好

红烧划水

上海人大多爱吃红烧划水

“划水”，就是青鱼尾巴

简单的酱油、糖、酒

就烹饪出了的味道

现在大鱼大肉早已不再稀有

最弥足珍贵的

恰恰是每道菜里花费的时间和心思

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