延吉水上市场是一个集市性的早市，聚集人口多，即使是在冬天，也正常营业。
延吉，吉林省延边朝鲜族自治州辖县级市、首府，地处吉林省东部、延边中部、长白山脉北麓，处于东北亚经济圈的腹地，是联合国拟定的图们江域大“金三角”中方的一个支点，东直距中俄边境仅60千米，直距日本海80千米；南直距中朝边境10余千米。延吉是吉林省东部中心城市、国家卫生城市和中国优秀旅游城市。
不管去没去过东北，基本都有一个刻板印象：说话大碴子味，动不动「你瞅啥」，还有吃铁锅炖！
那我想说长白山下的边境小城延吉绝对会颠覆你的想象。大部分人讲轻声细语的朝鲜语，吃朝鲜族和东北融汇的 美食 ，街边灯牌中韩双语，分分钟让你有置身韩国的错觉。
01.
什么是延吉
延吉，吉林省延边鲜族自治州的首府，位于中朝俄边境，在防川国家风景区可以一眼望三国，左边俄罗斯，右边是朝鲜，加上南边是大名鼎鼎的中朝界山长白山，以至于经常被忽略，只当做去长白山的一个中转站。
当高铁从吉林蛟河西驶入敦化，报站的广播里就多了朝鲜语，接下来所看到的的车站、街上的标牌都是汉朝双语，街边路人东北话与朝鲜语自如切换，上一秒还韩国偶像剧，下一秒就东北话唠嗑。
02.
延吉 美食
一口就让你当场退掉韩国机票
延吉市内一半人口是朝鲜族的，生活习惯上也和朝鲜半岛神似，连韩国人来到延吉，都会产生微妙的熟悉感。
像韩国厨艺界的「刘在石」白钟元老师《街头 美食 斗士》中也难掩对延吉的喜爱。
即使什么景点都不去，也能把日子玩成 美食 片。干饭人在饭桌前打嗝也能打到感叹早知有延吉，何必去韩国！
-
延吉人的碳水江湖
没有三个胃压根不敢来
• 冷面 •
在外面飘着雪的时候，延吉人只想说一句，给我来一碗带冰渣的冷面！
荞麦面都是现压的，筋道十足，搭配牛肉、鸡蛋和各种蔬菜，相比韩国，在蔬菜和肉类份量上更显东北人的豪爽，浇上带着冰渣的牛肉汤底，在暖气片十足的屋里呼哧呼哧地吸那叫一个爽。 （记得先吃蛋黄哦）
推荐：服务大楼延吉冷面，公园路大学城B口
顺姬，公园路帝标KTV旁
金达莱，海兰路388号
• 豆浆面 •
豆浆面是冷面的小众变种~炸酱面的黑白兄弟！豆浆制作的汤汁，浓香醇厚，只是撒些盐，放些许青瓜丝，鸡蛋，再配上劲道的面条，一切就刚刚好。
推荐：兴豆饭店，海兰路近新兴街
• 炸酱面 •
炸酱面韩国人很爱吃，每次都是暴风吸入，延吉人也爱。春酱炒出来的炸酱黑黢黢的，甜甜的再加了热乎乎的面和洋葱，瞬间化成热腾腾的食欲，如果再配一份糖醋肉那就更满足了。
推荐：兴豆饭店，海兰路近新兴街
• 石锅拌饭 •
延吉人爱吃米饭，这里的米饭料理让人垂涎！靠近长白山天池，这里的大米蒸煮之后极为软糯绵柔。
石锅拌饭会加很多时令蔬菜，颜色很鲜亮，但精髓就在于那一只会流心的煎蛋，戳开和米饭一起拌匀，然后舀起一勺满满塞进嘴里，那瞬间的幸福感都要溢出来！
推荐：全州拌饭馆，参花街142号
•石锅饭 •
石锅饭和石锅拌饭虽然只有一字之差，但气质迥异。
石锅饭像是米饭的升级版，是把地瓜、大枣、豆类、枸杞等配料放在生米上一起蒸熟，石锅从火上直接端上桌，锅底滋滋作响，余热之下焦脆的锅巴也就产生了！上层的饭舀到碗里，然后往砂锅里倒上水趁热焖煮一会，就成了香甜的锅巴汤。
推荐：百年石锅饭，公园路大学城2号楼2层2单元2号
• 参鸡汤 •
参鸡汤童子鸡与人参等数十种药材混合炖制而成，鸡肉酥烂，入口即化，鸡肚子里也是大有乾坤在，塞了糯米、红枣和人参，暖呼呼是十足的大补汤了！
推荐：张师傅参鸡汤，新华街195号
•包饭 •
可以自己动手卷的包饭也是相当诱人，将米饭、五花肉、酱料依次叠加放在菜上，然后卷起，一口塞进嘴里！所有的快乐都在口腔中迸发。
推荐：元奶奶包饭，新华街巡警大队对面
•酱汤饭 •
朝鲜族的酱汤文化不可不提。水好豆好手艺好让这里手工制作的大酱品质极佳，闻着臭吃起来却很想，与韩剧里常见的韩式大酱汤不同，延吉的酱汤里会加入猪肉，汤浓鲜美，搭配店里免费的小菜，开胃又爽口。
推荐：李海玉酱汤王，丰满胡同与永乐街交汇西20米路南
• 米肠 •
米肠是延吉朝鲜族的特色小吃，在韩剧里也经常见到，内脏爱好者的本命，猪肠包裹着糯米，糯米用苏子叶和猪血调味，蒸熟之后呈黑红色，切片配上酱油或者辣酱，真是绝了！
推荐：花美米肠家
• 打糕 •
打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，蒸熟的糯米放在木槽子里用木槌捶打制成，故名「打糕」。专为喜庆节日而生，所以只要听见木槌捣米的声音，这户人家一定是喜事来临。
推荐：雪冰咖啡
-
不夜城延吉
海鲜、烧烤、火锅吃不停
延吉人有外出打工的习惯，在韩国那边赚了钱就会回来延吉消费，所以这边的夜生活很精彩，夜幕下的 美食 更是琳琅满目。
• 海鲜 •
延吉临江近海，海味之「鲜」常享，独霸一方就是明太鱼。如同「没有一只能活着飞出的广东」，明太鱼也是如此。明太鱼全身皆是报宝，「没有不能吃的部位，只有吃不够的滋味」。
用榔头将干明太鱼火烤金黄后配冰川啤酒，鱼香酒香越品越有滋味；用明太鱼皮包饭，饭香糯和鱼皮韧，相得益彰；炸鱼皮，沾辣椒酱，也high到天都亮；明太鱼裹上豆芽菜、辣酱，蒜瓣、鲜辣十足；啤酒明太鱼煮汤，一口就直呼过瘾……
推荐：明太屋、味鲜明太鱼
• 烧烤 •
众所周知东北本身就是烧烤天堂，但延吉烧烤还是烤出了自家特色。
烤串让人参与感极强，自己动手把肉串铺开，在炭火上翻烤，直到肉香让口水止不住吞咽完全烤熟之际，蘸上酱料，一串接一串完全停不下来~
推荐：丰茂烤串店
传统的韩式烤肉自带抽油烟筒，是不喜欢碳烟味的吃货的福音。肉都会预先加工和腌制过，非常入味。烤过的肉用生菜叶或苏子叶包上，加入辣椒、蒜片，再蘸点朝鲜族烤肉酱！
推荐：草木屋烤肉
虽然明太鱼是海鲜中当红C位，但是海鲜烧烤也为自己某的一席之地。鲜甜北极贝、贝柱超级美味的大扇贝、新鲜的马贝、大鲍鱼……让人直呼受不了！
推荐：震海贝
• 火锅 •
延吉的火锅也很多，就拿我们少见的肥肠火锅＆章鱼火锅来长见识。
肥肠火锅用的是牛肠，浓酱颜值，酱香十足，吃到底还可以加水加菜甚至加米，这样煸出锅巴最是香脆！
推荐：火辣辣肥肠
相信爱看韩剧的人都知到韩国人爱生吃章鱼，延吉人朝鲜族也爱得不行，章鱼都是养在水箱里的，新鲜现抓上桌。活章鱼火锅，汤很爽口，生吃的则脆甜！
推荐：秀晶章鱼屋
延吉的大排档则是啤酒屋，朝鲜族料理、正宗韩餐、各种小菜……密密麻麻能摆满一个长桌，是和朋友聚餐的绝佳场所，还有各式各样的米酒，酸甜又可口！
推荐：梨泰院
03
延吉绝不仅仅是吃
好逛到让你流连忘返
云吃玩延吉 美食 ，擦擦口水，继续带大家去逛逛溜达一圈，毕竟吃多了真得消消食。
-
东方水上早市
打着消食的名义却一头扎进网红早市。如果能早起，一定要去水上市场看一看，米酒、米肠、打糕、明太鱼干、马面鱼干、酱料、烟丝……基本上涵盖了所有延吉的 美食 食材。早上5点天还没亮，市场就已经有不少人了，水气缭绕，温暖的市井气息弥漫。
到了这里绝对会刷新对泡菜认知，琳琅满目，还有各种民族特色酱菜咸菜小菜，酱料也是朝鲜族的绝活，真的不用专门去特产店，这里随便买都是特产！
-
延边大学
想要感受韩国偶像剧版的青春校园，那一定要去延边大学。教学楼或多或少都融入了朝鲜族元素，倘若在午饭、晚饭时段步入校园，还会听到朝鲜语的校园广播，别有一番风味。
-
弹幕墙
人民公园对面的大学城弹幕墙更是从上到下挤满了各式各样的双语招牌，随手一拍就就像穿越到韩国街头一样！
-
延边博物馆
延边博物馆的朝鲜族民俗展最值得一看，极具民族特色的传统房屋以及劳作、结婚、拜寿等生活场景都能在这里看到。距离机场很近，登机前可以预留留点时间去逛逛。
-
延吉朝鲜民俗园
如果想换上朝鲜服当一回朝鲜的姑娘，一定要去民俗园。民俗园是按照过去村落的样子复建的，跷跷板，秋千都有，租上一套朝鲜服，就能美上大半天！
延吉作为一个边境城市，不被了解之前一直被外界冠以「小韩国」称号，不过也因此越来越多的人去走近她，了解她，惊叹于延吉自己独特的饮食文化和生活习惯，中国幅员之辽阔，真的值得我们去走走！
