我想问问萍乡有什么好吃的美食

女同h2023-04-05  24

萍乡有一道特色菜不得不提,已经有几百年的历史,那就是莲花血鸭。

萍乡小炒肉,萍乡炒粉,萍乡烟熏肉,武功山小河鱼,萍乡田园酱鸭,萝卜干等等。

还有很多大米制作的糕点,如萍乡米面、米豆腐、推浆米古、米发糕、硬米麻片、空心麻圆、各式棕子、汤圆、艾米古、麻糍、葱油米饼、象形水点心等,这与萍乡地处江南稻米之乡有关。

1、萍乡小炒肉;

2、清蒸腊肉;

3、小笼粉蒸肉;

4、小炒熏肠;

5、冬笋炒腊驴肉;

6、砂钵牛肉;

7、小炒驴肉;

8、大烩羊肉;

9、手撕狗肉;

10、莲花血鸭;

11、南坑鹅肉;

12、芦溪大块板鸭;

13、全家福(大烩海参);

14、墨鱼肉丝;

15、酢鱼;

16、乡村小河鱼;

17、禾花鲤鱼煮毛豆;

18、煎太极图;

19、萍乡煎豆腐;

20、扣糯

其他:萍乡米面、萍乡炒粉、推浆米古、家乡米豆腐、小豌豆煮汤圆子、红薯圆子、艾米古、黄荆米古、砂钵红薯粉丝、南门田螺

来人间一趟,一定要好好感受这世间美好。这里是小方谈旅行,带你探索山川湖海。

说起江西,你最先想到的哪个城市?是繁华热闹的省会南昌;历史悠久的古城赣州;还是名扬天下的瓷都景德镇;亦或是曾经贵为陈汉王朝首都的都市九江?小方今天要介绍的地方不是以上这些城市中的任何一个,而是有着“湘赣通衢,吴楚咽喉”之称的江西萍乡。

众所周知江西也是一个吃辣大省,江西人爱吃辣,不是普通的香辣,麻辣,酸辣,而是纯辣。可以毫不夸张地说,江西的辣能让四川湖南人望而却步。而在江西所有爱辣的地区里,萍乡吃辣能力可以称霸全省。

据调查显示,在一个普通的萍乡市民家中,冰箱里有五盒干辣椒粉是很平常的事情。萍乡人吃菜放的辣椒,是干辣椒和鲜辣椒一起结合,且深爱把辣椒剁碎,追求味蕾上的刺激。

萍乡人嗜辣重咸味,无辣不欢,据说是我国十大最能吃辣的城市之一。在别的地方,辣椒顶多是调味品,而在萍乡,辣椒像一道主菜一样重要。

因此萍乡菜也被评为赣菜里最辣的菜系,在众多萍乡美食之中,最有名的要属莲花血鸭。这是萍乡市莲花县的一道传统特色名菜,味道纯正独特,肥而不腻,鲜嫩可口。

所谓血鸭,是指把鸭肉剁碎和鸭血一起烧,鸭肉剁碎以后会充分入味,用勺子舀着吃,或者淋在饭上,都十分美味。

莲花血鸭是道不折不扣的家常菜,是每个萍乡人民深爱不已的美食。最正宗的莲花血鸭要选用当地散养的鸭,用黄酒、茶油、鲜红辣椒等调料精心烹制而成。每逢新春佳节,都会在萍乡人民的家宴上看到这道菜。

有言道:“日啖血鸭三百克,不辞长作莲花人。”萍乡人对血鸭的爱还表现在,血鸭吃后的汤是舍不得倒的,一般留下来拌面或拌粉,这吃法又创造出一种人间至味。

关于莲花血鸭的由来,民间流传着一段历史典故。相传,公元1276年,元军攻占南宋都城临安,宋丞相文天祥集师勤王。他来到莲花县,准备和当地壮士一起喝“鸡血酒”,歃血为盟。当时未寻到鸡,而莲花县又盛产鸭子,便以鸭血冲酒。

军队里的伙夫刘德林在炒鸭子时,把没喝完的鸭血酒错当成辣酱倒入了锅中。不想,锅中一股香辣味四起,只见菜呈糊状、色呈紫红。

鸭子端上桌,文天祥一尝,赞不绝口,问道:“此为何菜?”刘德林将错就错答道:是本地的特色菜,叫“莲花血鸭”。这道菜因此得名,且世代流传。

民谚云:“途经莲花不尝鸭,简直让人笑掉牙。”可见血鸭已经成为莲花县的一种代表。在当地城乡所有的餐馆中,主打菜必定是“莲花血鸭”。外来游客首选的也一定是这道特色菜。

不过有一些游客一开始对这道菜并不是很看好。由于正宗的血鸭做法是不放绿色的葱和青椒的,所以鸭肉碎搭配鸭血和些许蒜子和辣椒,整体呈现出来的颜色并不好看,甚至会影响食欲。不少游客将其评价为“最难看”的食物。

虽然外观不是很好,但其中蕴含的美味却是毋庸置疑的。也有不少游客在尝过以后发现这道菜的神奇之处。2009年,“莲花血鸭”申报省级非物质文化遗产成功。九年之后,被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。不过需要注意的是,这道菜真的很辣,吃不了辣的朋友请谨慎选购。

那么,你是否吃过“莲花血鸭”?你觉得味道如何?你的家乡是否爱吃辣?又有什么特色名菜呢?欢迎在评论区留言讨论,喜欢这篇文章的朋友记得给小方点个赞呀~


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