沟帮子烧鸡是辽宁省北镇市的。
沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。
沟帮子熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富。
沟帮子熏鸡起源
沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年（公元1889），为关外传统名吃，创始人尹玉成，后人称尹四爷。1887年，少年尹玉成独闯关东，当他来到当时的通关要道沟帮子（今辽宁省北镇市沟帮子镇）时，见此地山灵水秀，民风淳朴，决定在此定居。他以家传手艺开起面馆，并自酿美酒，名曰“沟帮子小烧”。
尹四爷在回家途中，偶遇一位衣衫褴褛的老人，接回家中照顾，悉心的照料，使老人很快康复。老人在临行前，从怀中掏出一本熏鸡秘方，告诉尹四爷：此物乃我四十多年经验独创的宫廷熏鸡秘方，此熏鸡深得先皇喜爱。我遭人算计就是因为这本秘方，你依照此法制熏鸡售卖，必将大有所成。
尹玉成大喜，依照此法熏鸡并大胆创新改良配方，同时搭配自制烧酒售卖，不久，“熏鸡烧酒”就街知巷闻，成为沟帮子著名小吃。尹四爷在岳父帮助下于1889年创立熏鸡坊，取名“沟帮子熏鸡”。由于口味独特，沟帮子熏鸡深受当地百姓及过往客商青睐，后被御膳钦点奉为“宫廷皇鸡”。在民间，沟帮子熏鸡也被誉为“中国四大美食名鸡”之首，蜚声四方。
沟帮子烧鸡是一道美食。
沟帮子烧鸡又名沟帮子熏鸡，是辽宁锦州的名吃，沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年（公元1889），取名“沟帮子熏鸡”。由于口味独特，沟帮子熏鸡深受当地百姓及过往客商青睐，后被御膳钦点奉为“宫廷皇鸡”。在民间，沟帮子熏鸡也被誉为“中国四大美食名鸡”之首，蜚声四方。其特点是色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富。
烧鸡的来历：
沟帮子烧鸡，在古代是皇家御膳。相传，1887年，少年尹玉成独闯关东，经过沟帮子时发现这里人杰地灵，于是决定在此安家，并建立了面馆与酒铺，经过多年辛勤耕耘，渐渐在沟帮子小有名气。有一年，他在路上遇到一位老乞丐，他看乞丐身体虚弱，于是便决定将他带回家中救治。
一段时间后，老乞丐身体渐渐恢复并向尹玉成表明了自己的真实身份，原来此人乃是宫中御厨，擅长制作熏鸡，其秘制熏鸡深得先皇喜爱，先皇死后他遭人陷害，于是才逃命至此。老人表明身份后便将这秘方交给了尹成业，于是沟帮子熏鸡诞生了，并凭借其良好的口味迅速火遍大江南北。
