碗团是山西的特产。“耿二不二碗团百吃不厌”这句话流传在山西省忻州市市保德县。
碗团在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”，晋中一带也被称为“灌肠”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。
碗团的食用方法：
食用时，浇上醋、蒜、秘制油辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。
碗团在保德县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗团的商贩的身影，许多游客在保德县游玩时都会吃上一碗。碗团由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。
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