蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸）桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾
赣州小吃店铺可以说星罗棋布整个赣州，贯穿城区，风景区，民街小巷，处处飘香，赣州的小吃品种，足够让厌食患者胃口大开，子旋今天给大家做网络向导！
1、洪城巷的鸭脚和翅膀（干的，分为1、2、3三号辣，较贵，翅膀1.5／个）、和它的小菜，猪脚也不错，还有粉干，每天下午几乎香味步满巷子，早晨的早点，也可以算一道匆忙的风景线.
2、文艺学校的翅膀脚
3、海关边上，民俗村及文庙入口边上的燕子烧烤
4、八镜台八镜路上的豆把子
5、赣江路上里面的鱼的吃法有N种，味道也好—中山大排档(新装修了噢)
6、濂溪路饺子一条街，我有一朋友自力更生，在此用饺子发财，劳动所得，光荣！
7、贸易广场晚上的夜宵摊，以前只有2、3家，做的菜味道很好（现在怀疑是鸡精放多了）还有煮的沙河粉，每次晚上火车回到赣州11点左右一定会去，现在很多家了，而且味道偏向与潮州菜味道，而且现在好象流行在那里吃鸡粥。（一定在开）
8、贸易广场以前有家鸿毛酒家（潮州人开的）现在不知道还有没有，里边菜做的很好，还有海鲜也不错，不知道现在还开不开
9、公安处（现在叫市局）边上的餐馆，以前就是在人家家里，外面搭了棚子，里面做的耻骨肉，味道N好。现在好象搬进里面新店，外道自我感觉没有以前好了，（因该在开）
10、以前卫俯里，边上有一大排的小店，其中一家小炒鱼做的很好，不知道现在那边还开不开了
11、赣七中对面的田螺，一个老婆婆在一家小店面摆的，很多人吃，还有酸菜（赣州本地人称醋果子），2元1碗，不是很辣，喜辣的可自加辣椒粉，田螺很干净
12、以前文情路上的鸭王（有两家）做的都不错，一家叫大眼婆、一叫二饼子，（现在好象没有了），但是大眼婆的店现在在环城路上，靠近赣七中，（因该在开）
13、其实早上的早点各家做的都不错，其实好吃的就是春条、淹菜米果、粉干，沙河粉之类的，我经常去的一家是标准种和公安局路上中间的巷子（名字一下忘记了）就章贡区政府边上的享子里，做的肉饼汤不错，（因该在开）
14。以前明珠的晚茶和中顺的晚茶也很不错，价钱也不贵（现在不知道还开不开）
15、南河路鸡保，自己觉的一般，但是很多朋友喜欢去（就墩那么半小时左右有什么好吃的啊），（因该在开）
16、兴国吃米粉鱼，辣的过瘾要，就找小店，原来在公安局那边有一家，味道都很好，吃的你要用自来水素口，便宜4个人100左右块吃的非常好
17、以前到了晚上影城门口（旧称）文请路。青年路、交叉口的很多小吃，基本上晚上都有，往前走到公园附近也有一大堆摊子，也很不错，列如，上面有人提到的烫皮丝啊、信丰萝卜绞、宁都肉丸子啊等等，巨好吃），（不知道现在有没有了）
18，怀念以前读小学的时候（文清路小学）里面有个买于都珍珠丸的（不知道有没有记错）、还有经常在青年路上上叫卖“油烧饺子”的傻大叔（此人瞪着单车，一手骑车，一手托者盘子）当时大人都说他是潮头。
19.现在的钓鱼台，也就是静花园主居住的巷子，已经形成赣州独特的小吃一条街，特色有田螺，和臭豆腐，肉丸子，锅贴，等等！
20.桃子园的无骨凤爪
21.洪城巷的猪脚
22.八角井的彻骨肉
23.坛子巷的汤头
24.南河路的怪味鱼头及药鸭
25.东北馆子的拔丝土豆及卷饼
26.学校侧门巷子里的香菜拌鸭肝
27.“天下无二”的皮蛋瘦肉粥
28.青年路的春卷
29.人民巷的卷饼(重点推荐)
30.[小梁大排挡]
主力推荐：田螺鸡（辣中微甜，吃完大块鸡肉，拿跟牙签挑来挑去，啧啧），炒花蛤（海鲜类首选菜品），臭豆腐炒东坡（女筒子们最好不要在中餐吃这菜，因为下午还要上班见人。实在谗死了非吃不可的时候，拿牛奶漱口，再嚼魄力茉莉花香型的口香糖。切记），水煮芥菜（冬天打了霜滴芥菜才甜，否则吃死你去。）
注意：位子很紧俏，服务小姐态度极其恶劣。去之前，你先掂量一下嘴巴和脾气哪个更重要。并不欣赏这家的螃蟹和虾，又贵又不专业，没水准。
31.小梁隔壁 [冬梅大排挡。
主力推荐：泡菜海虫至（此处为一个字，念shen）汤（那滋味叫一个鲜吖，还对女筒子们的身体很有好处，所以要多喝点），椒盐豆腐鱼（我不爱吃，但有些朋友摇头晃脑觉得OK，故不情愿地推荐一下），酸菜鱼蒙子（极其极其下饭，像我这种有菜就够饱的人，也忍不住吃一碗米饭。）
注意：通常情况下，小梁没位子，又饿得很惨的时候，冬梅是你最好的选择。
32.古城墙一带 [中山大排挡。
主力推荐：盐锔鱼，竹筒肚丝，霉豆子炒大肠。
注意：不能吃辣或者喉咙发炎的筒子们就不要去这家，实在是很辣。还有，如果你想要喝米酒+蛋，务必告诉服务小姐你想要的是米酒+鸡蛋花，而不是米酒+整鸡蛋。否则她绝对会敲一整只鸡蛋到你的酒壶里去。所以，中山大排挡教育我们：生意好了，人变笨了。
33.厚德路 [金源休闲餐厅。
主力推荐：阿华锔鱼嘴（现在又推出第二代，还没来得及去吃，估计味道粉八错，啧啧，流口水ing），水煮黄芽白（可以代替汤，黄芽白的颜色黄的黄，绿的绿，煞是迷人），橙汁水果俚脊（菠萝，草莓，炸得金黄的俚脊肉，中西合壁，又情不自禁的流口水ing）。还有一个不能忘，小菜里面的竹签羊肉（可惜现在似乎不做了）和豆腐乳（极品！！三块钱一小碟，通常装有3块腐乳，运气好的时候有4块）其他的菜，比如石锅类的也值得一试。
注意：不知道什么缘故，金源的菜做得时好时坏，估计是有劣等厨子在里面混。所以，一个字：拼就拼的是运气！服务小姐结帐的时候很慢，请提早买单，给她们留出时间做算术题，否则会耽误了你们下一步的计划。
34.文清路中联商城 [一品香辣蟹。
主力推荐：自然是螃蟹啦。点和人数相等的螃蟹斤数，不需要吃别的炒菜。我去吃通常点的是“中辣”口味。喜欢吃笋的人也可以点一份加到螃蟹里，10块而已，味道也很不错）。等香得让你流口水的螃蟹大锅一上，就使劲吃，别说话。埋头苦干就是了。吃完了螃蟹，叫服务小姐给你加白汤（你要红汤也可以，我就不信辣不死你！）。火锅料可以在叫螃蟹的时候就点好，推荐海带结，萝卜，墨鱼丸，粉丝，腐竹。
注意：大块的螃蟹吃完以后，千万别急着加汤。一定要用筷子细细滴把锅底的那些螃蟹碎肉通通找出来。很进味，好吃得不得了。即使2个人也至少要花100元，男筒子们泡妞要带够钱。免得丢人。吃螃蟹的时候，一定要点冰啤酒和大瓶的鲜橙多，既解辣又痛快。
35.大公路[三江大酒店]
主力推荐:咸蛋南瓜、三江鸭、老表鱼
注意：太好吃别吃多了。
其实赣州还有许多，老赣州人应该记得赣州的早餐，春条，碗儿糕，腌菜米果，糕头。。。。。还有还有，原来小时候吃的肉饼汤．
赣州小炒鱼、酸菜炒东坡、信丰萝卜饺、荷包胙、豆巴子、四星望月小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。
