回味鸭血粉丝在南京最有名气，一直以直营店模式发展，南京直营店发展最多。属于南京本地人心中的老字号品牌
主打清汤鸭血粉丝路线，味道主要体现是“鲜”，有淡淡的中药材香味，口味清淡爽口爽心，各种鸭辅料食材不错。但是份量不足，也许老牌子都是这个套路，外卖打包做的很好，粉丝和和汤分开包装，避免粉丝泡胀。价格普。
发展于新街口丰富路，凭借新街口绝对的地理位置优势，店铺得以迅速发展，相继在南京开设了多家直营店，消费者口碑不错，直营店正。
碗很大，量很足，卖相也很好，一碗上桌各种鸭辅料堆的满满的量很足，一碗下去绝对够饱，汤呈乳白色，味浓鲜美，透过明档厨房看得出每碗都有满满一汤勺的调味料，个人认为调味料使用过多，24元一碗价格偏高，对于上班一族靠薪水的我吃一次算是很奢侈了；
金淮老鸭汤鸭血粉丝
金淮老鸭粉丝汤属来自扬州的品牌，店铺简介显示16年登陆南京市场，在南京双塘路开了第一家300平的直营店，目前南京算是最大的一家鸭血粉丝汤店，直营店正在有序发展中，全国加盟店300多家，发展迅猛，
碗没有鸭德堡大，分量不是很足，基本可以吃饱，15~20元的价格能接受，属于老鸭纯汤，汤呈乳白色，透过明档厨房看得见是多只鸭熬出来的汤，不愧是全国连锁品牌，对调味的非常专业，浓而不腻，味道清淡，汤绝对好喝，浓香醇厚、原汁原味。各种鸭辅料做的很不错，鸭肝吃起来很香糯，有着咸蛋黄的口感
就说鸭血粉丝汤哪里最正宗，当然是南京的金陵鸭血粉丝汤了。
来自秦淮河畔的鸭血粉丝汤，是一种久负盛名的，南京历史著名传统小吃，历史悠久，吃味纯正，绝对是最正宗的了。因为南京人从古到今都喜欢食用以鸭为主的美味的，所以很流传和流行以鸭烹制菜肴，素来就有“金陵鸭肴甲天下”的美誉。而鸭血粉丝汤则以其口味平和，鲜香爽滑等特点，风靡全国，受到各地食客的喜爱和好评。
南京鸭血粉丝汤，是用正宗的当地鸭子整只鸭来熬汤,而以鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜,而闻名天下，再配上上乘的粉丝后，来上一碗会让人回味无穷，流连忘返的，绝对会再做一次回头客的。
综上所述，南京的鸭血粉丝应该是最正宗。
在南京，叫金中的好几家，但是福建路最正宗。在吃货心里，它完爆回味，鸭德堡等小有名气的鸭血粉丝汤店。老南京人表示：鸭血粉丝从小吃到大，小时候吃回味，长大吃鸭德堡，还有好多的私人小店，但吃一圈下来，觉得这家超过了所有其他家，太正宗老南京鸭血粉丝味儿啦。
