在每天下午4点钟过后,霞山渔人码头的渔人海鲜街是真的热闹,鱼虾蟹螺_,品种齐全,一分钱一分货,货真价实。凑热闹去买了东风螺、腊鱼、花甲、对虾等海鲜,春节前先来一顿海鲜大餐。渔民新鲜捕捞上岸的海鲜,摆地摊,买完可直接去旁边饭店加工,看你荷包有多鼓,就可以吃得多好。
在霞山渔人码头特呈岛登船口附近,位置很好找。大名鼎鼎的渔人码头,以海鲜一条街和红嘴鸥号闻名。
上午6点到9点去比较合适,因为这个时候渔船刚刚捕捞回来,往往能买到最极致的食材。是不是新鲜的辨认方法如下:一、螃蟹的辨认方法:
外壳应呈灰褐色,壳体带云斑,蟹壳比较坚硬,腹部应是青白色的,并略微突起,突起点较多,蟹钳腿部粗壮短、蟹钳长。
二、鲅鱼的辨认方法:
看花纹:新鲜的鱼身颜色呈蓝绿色,在阳光照射下还能泛出蓝微微的光。
看鱼眼:区分新鲜鲅鱼和冰冻鲅鱼也不难,仔细看鱼眼就足够了。冻鲅鱼的鱼鳃略显暗红,用手提起鲅鱼会出现鱼身偏软不够坚挺。冰冻鲅鱼的眼睛是白色的,鱼鳍特别软新鲜鲅鱼眼睛透明光亮,鱼体特别硬另外,冰冻鲅鱼的鱼鳃处是鲜红色的,而新鲜海捕鲅鱼的鱼鳃处是暗红色的。
三、虾虎的辨认方法:
看它在水中的游泳速度和频率,速度越快、频率越高,说明虾越鲜活。其次是看虾背后的那根黑线,黑线越深说明其含有的膏越多,而带膏的母虾尾巴中间是白色的。看其腹部的足,足越白说明越新鲜。感觉一下重量。把两只同样大小的掂在手里,重量越大那个质量越好。最后要捏一下虾头,越硬越好,小心不要被其藏在鳃里的锯子割到了。
四、扇贝的辨认方法:
要选择外壳颜色比较一致、且有光泽的扇贝,个头越大越好,个头小的肉少,食用价值不大。扇贝一般是养在水中售卖的,贝壳会一张一合地活动,如果贝壳是张开的,可以用手拍一下壳或用手指触碰一下贝肉,贝壳会马上闭合起来夹住你手指的,说明扇贝是鲜活的,如张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。如贝壳是合上的,可将其放于海水中与海水一起加热,通常加热到20℃左右其就会慢慢打开贝壳,如不能打开的就是死扇贝,不能食用。