淮滨鸡头米批发市场在淮滨县期思镇陈洼村鸡头米芡实交易市场。因为那里聚集了许多鸡头米的贩卖商家。鸡头米也叫芡实，睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色。萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。陈洼村银峰鸡头米交易大市场。鸡米头味涩固能固肾，味甘方能补脾，同时也有利湿功效。是一种补脾止泻、益肾固精、祛湿除寒的好药材，在辽宁的陈洼村有一家银峰鸡头米交易大市场，该店经过当地居民的报道，是辽宁最大收购最多的一家，受到广大群众的喜欢与支持。苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便，将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆。
鸡头米（芡实）多生于池沼湖塘浅水中，素有水中人参之美誉，是药、食兼用的绿色保健食品。目前，淮滨县已有10多个乡镇种植芡实，形成了集种植、采摘、加工销售于一体的产业链条。专业合作社与企业联合进行鸡头米干果深加工，提升产品附加值。销售模式也由传统的销售方式转向网络销售，今年，该县仅网上销售额就达到了600万元，芡实种植面积已达3万多亩，吸纳了4.5万多名农村劳动力从事该产业。
