高铁指的是一种铁路系统，世界上第一条高速铁路系统是在1964年建成通车，后来随着科技的进步，高铁也在不断地发展，高铁为我们的生活提供了很多的便利，减少了出行的麻烦。
高铁目前没有明确规定禁止吃东西，所以在不影响到周围环境的前提下可以吃东西。
注意事项：
坐车的时间观念要注意。沿途车站在开车前10分钟停止售票，高铁开车开车前5分钟停止检票。大家上车前要预留充分的时间，因为高铁的安检、实名制车票的抽检等都需要时间。
行李的重量方面也是有所要求的，成人只能携带不超过20公斤的行李，儿童（含免费儿童）是10公斤的行李。疾人用车可免费携带，并不计入免费携带品20千克范围内。体积方面是长宽高相加不得超过130厘米。超过规定的，要办理托运。
法律依据：
《铁路安全管理条例》
第三条国务院铁路行业监督管理部门负责全国铁路安全监督管理工作，国务院铁路行业监督管理部门设立的铁路监督管理机构负责辖区内的铁路安全监督管理工作。国务院铁路行业监督管理部门和铁路监督管理机构统称铁路监管部门。
国务院有关部门依照法律和国务院规定的职责，负责铁路安全管理的有关工作。
第四条铁路沿线地方各级人民政府和县级以上地方人民政府有关部门应当按照各自职责，加强保障铁路安全的教育，落实护路联防责任制，防范和制止危害铁路安全的行为，协调和处理保障铁路安全的有关事项，做好保障铁路安全的有关工作。
在高铁上可以吃以下几类食物，既可以营养健康，还保证旅途一路精力旺盛:①充饥类食物
在高铁上可以吃些，粗粮面包，燕麦片，黑芝麻糊等携带方便，一定是独立小包装。既营养方便，保证了身体的热量，还不容易饥饿。
②、零食类食物
在高铁上可以吃些，干果和坚果类食物，比如红枣和杏仁果等，干果和坚果搭配的零食，既携带方便，还可以补充身体所需微量元素。
③、饮用水
在高铁上喝大量白开水很不现实，其一是贵，而且多次上厕所也影响人旅途。所以可以用牛奶、豆浆等代替饮用水来喝，既保证了身体健康，还避免上厕所多的纠结。
④、水果类食物
在高铁上可以吃提前准备好的，洗净的体积小的水果，比如苹果、猕猴桃、橙子等，防止身体因缺维生素等引起高铁上便秘的发生。
⑤、其他类食物
在高铁上还可以吃其他类食物，比如口香糖，生姜等，防止身体口腔异味或身体不舒服，应急的食物，这也是必须的。
通过在高铁上吃应上几类食物，可以提高身体旅途上的适应性和营养供给，还提高了旅途质量水平。
