星级酒店比较正规，一般服务员早中晚倒班，工作时间一般为8小时，每月带薪休假2天。
中档饭店一般是倒2班
也有早上10点一直干到晚上11
12点的
每月一般休息2天
低档饭店基本没有倒班，一般都是9点-10点左右上班，到晚上10点-12点下班，服务员较少，一般没有特定的休息日，有事请假.
一般的餐馆中午十一点开始营业，服务员十点半上班，做准备工作
后厨房十点上班，做准备工作
宵夜一般到凌晨两三点钟
完全根据客流量掌握
