食用油可以带上高铁的，它不属于禁止携带物品。
禁止携带物品：
1.易燃易爆物品及危险品，包括烟花爆竹、刀具、弹药及不明性质的化学品。
2.动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品，例如方便面、海鲜、鱼干、榴莲等，乘客禁食大蒜。
3.能够损坏或污染车辆的物品。
4.国家禁止或限制运输的物品。
限量携带物品,根据国家相关规定，乘坐火车时每位旅客携带气体打火机不得超过5个，安全火柴不超过20小盒，指甲油、去光剂、染发剂不超过20毫升，酒精、冷烫精不超过100毫升，摩丝、发胶、卫生杀虫剂空气清新剂不超过600毫升。
扩展资料
请勿携带以下剧毒性、腐蚀性、放射性、传染性、危险性物品。
氰化物、砒霜、硒粉、苯酚等剧毒化学品以及毒鼠强等剧毒农药（含灭鼠药、杀虫药）；硫酸、盐酸、硝酸、氢氧化钠、氢氧化钾、蓄电池（含氢氧化钾固体、注有酸液或碱液的）、汞（水银）等腐蚀性物品；放射性同位素等放射性物品；
乙肝病毒、炭疽杆菌、结核杆菌、艾滋病病毒等传染病病原体；《铁路危险货物品名表》所列除上述物品以外的其他危险物品以及不能判明性质可能具有危险性的物品。
可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物（导盲犬除外），可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品。
参考资料来源：铁路客户服务中心-铁路旅客运输规程
高铁上是可以带食用油的。火车都会通过安检程序，会检测出不能带上火车的物品，而食用油并不属于危险物品，因此是可以带上火车的。但火车有携带物品重量和昌都规定，大人最多携带20公斤，小孩10公斤，并且长宽高总和不得超过160厘米。扁担、标杆、塔尺等杆形物品的长度不得超过200厘米。
扩展资料：
气体打火机超过5个，安全火柴超过20小盒。
不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂。不超过100毫升的酒精、冷烫精。不超过600毫升的摩丝、发胶、卫生杀虫剂、空气清新剂。
军人、武警、公安人员、民兵、猎人凭法规规定的持枪证明佩带的枪支子弹。
超过初生雏20只。
国家禁止或限制运输的物品。
法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品。
参考资料：铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录_百度百科
