夜宵，是指在晚上时吃的餐，为晚餐之后的餐，时间特指休息时间，通常为12时后至凌晨4时前。
夜宵来源
岭南地处亚热带，昼长夜短，粤人因此养成饮茶和宵夜的习惯。
虽然如此，“宵夜”一词并非出自岭南。宋人《梦粱录》载：“除夕，内司（内务府）意思局（宫中机构）进呈消夜果子盒，盒内簇（集合）诸般细果：时果、蜜饯、糖饯等品。”“消夜”雅称“宵夜”，这名号古已有之。
《辞源》“宵夜”条注释说：“粤人夜市之食肆亦谓宵夜。”这说法欠妥。宵夜的食物包括粥粉面和糖水，粤人在晚饭后的余兴节目中享用这些食物叫“食宵夜”，而“夜市之食肆”则是吃宵夜的去处。严格地说，最早的“宵夜”是指晚饭。
扩展资料
一、 哪几类人群一定别吃夜宵?
1、失眠者。晚上进食油腻食物后，更加不利于睡眠。
2、、消化系统疾病患者：如肝炎、胃溃疡。这类患者消化、吸收功能已经存在问题，宵夜会增加消化器官的负担，尤其是饮酒，更是对肝脏有毒性、对胃有刺激。
3、心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病患者，肥胖者，老年人。这些人大多本身脂肪代谢欠佳，已存在高脂血症，即使宵夜进食低脂饮食，仍可使夜间血脂明显增高，对身体更加不利。
二、吃夜宵四大注意
1、适当地补充能量即可，不要把夜宵当做正餐来吃，面包片和粥是比较好的选择，太多脂肪的烤肉和涮肉尽量不吃。
2、.夜宵与睡眠之间隔的时间一定要计算好，两者之间不要离的太近，应该休息一两个小时再上床。水分和糖分很多的水果以及一些利尿的食品在睡前一定要少吃，不然相当影响睡眠质量。
3、夜宵占全天进食的份额不要超过五分之一，品种可多样，量一定要小，最佳的搭配是奶制品、少量碳水化合物和一点点水果。
4、不要太咸。这点非常重要，除了会造成你想不停地喝水之外，还会导致水分难以排出，造成早晨起来面部肿涨。
参考资料来源：
百度百科-宵夜
人民网-宵夜吃多了有3大害处 这些人群不宜吃
夜宵：每日三次正餐以外，于晚间安排的一次加餐，通常为12时后至凌晨4时前，因凌晨4时开始是广东早茶时间。
吃夜宵的时间尽量选择在晚9～10时，吃夜宵的时间应起码保证在入睡前2小时。晚10时至次日早晨6时为禁食时间，以确保胃黏膜细胞的更新与修复。
如果无法遵循正常的吃饭规律，特别是晚餐不能按时吃，再经常用夜宵弥补，就会对我们身体造成伤害。
1、伤肠胃。晚上吃夜宵，会增加我们的肠胃负担，造成胃胀、消化不良，胃黏膜的修复工作也会非常不顺，长期下去容易产生胃痛等症状。
2、形成结石。人体的排钙高峰期在进餐后的4~5小时，若吃夜宵，排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液会滞留在输尿管、膀胱、尿道中，不能及时排出体外，使尿液中的钙不断增加，容易沉积下来形成晶体，久而久之就会逐渐形成泌尿系结石。
3、增加“三高”风险。若夜宵进食太多，或是频繁进食，人体的血液为了在夜间经常维持高脂肪含量，将明显增多肝脏合成的血胆固醇，刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白，导致“三高”。
4、诱发失眠。晚上夜宵吃得太饱，体内的器官就不能够休息而要继续工作，会对五脏六腑产生压迫。胃、肠、肝、胆及胰等器官在餐后的紧张工作会将信息传送给大脑，引起大脑活跃，并且传递到身体的各个角落，引发失眠。
5、得脂肪肝。夜宵摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氢等毒素，若再加上饮酒，则更容易与“酒精性脂肪肝”结缘。
6、诱发急性胰腺炎。消化食物过程中，人体会分泌胰液，通过胰管这个“下水道”排至小肠起到消化作用。而胰管较细小，如果夜宵过量或过于油腻，会刺激胰液过量分泌，大量胰液排出不通畅，胰管压力升高，胰液向外溢出，就可能产生急性胰腺炎，这种疾病很容易夺人性命。
因夜宵吃得太多，半夜胰腺炎急性发作，在睡梦中去世的病例时而可见。
7、导致肥胖。晚上身体新陈代谢速度会下降，消耗的热量也会相对应减少，夜宵中多余的热量会变成脂肪存储在我们的体内，长期下去会导致体重上升。特别提醒的是，孕妇经常吃夜宵，产后恢复也会更加困难。
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夜宵的健康吃法
提前吃。不少熬夜的人在肚子饿的时候才去吃夜宵，其实提前吃有好处。等到要睡觉的时候才去吃，会造成营养过剩。吃夜宵应该学会制定计划。如果说知道今天需要晚睡，那么应该在睡前2小时分钟之前吃夜宵。
选择富含维生素的食物。熬夜除了大脑疲劳之外，眼睛是伤害最大的器官。因此吃夜宵的时候尽量补充一下维生素。维生素不但可以缓解眼疲劳，而且还会增强抵抗力。
别吃太咸。很多的熬夜者早上起床之后面部会出现肿胀的情况。其实这主要是因为宵夜吃了太咸的食物。
参考资料来源：人民网-随性吃夜宵伤身体
参考资料来源：百度百科-夜宵
