咸鸭蛋生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。
中国有名的咸鸭蛋叫什么名？及产地
江苏美食－高邮咸鸭蛋 我国的咸鸭蛋，历史悠久，根据《齐民要术》中记述，是丰北魏时代在苏州、扬州一带已大量腌制，而且可以久藏。袁牧说：“腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多。高文端公最喜食之，席间先夹以敬客”。可风咸蛋于由民间食品上升为席上珍品，后在1909年的南洋劝业会上，又以其味美，营养成分高，蛋白质、脂肪质、碳水化合物、钙、磷、铁的含量丰富，获得很高声誉，从而远销日本、美国及新加坡等许多国家，被称为中国咸鸭蛋。其制法如下。原料：鸭蛋100只盐 1.5千克 （三斤）制法：1、 将鸭蛋用冷开水洗净，将盐放入钵内，加温开水公斤化成溶液，再加入适量碎黄泥搅成咸泥浆。 2、 将鸭蛋逐个放入浆钵内滚满咸泥浆，边滚边主瓦坛内码好。然后再用余下的泥浆倒入，盖没鸭蛋，并用荷叶把坛口密封，再加上坛盖，约一个多月后即成。3、 食用前，先取出洗净泥浆煮熟。磕破一头蛋壳，用筷子掏食，或用刀绕蛋轻轻地拍一周，再把它一切两片，每片必须有黄有白，否则，既不美观，蛋油也易流失，影响了风味。特点：蛋白细嫩，蛋黄鲜红，富有油性，咸淡适宜，可作佐酒下饭菜。不过06年受苏丹红事件的影响了声誉啊！
中国哪里的咸鸭蛋好吃啊？
高邮咸鸭蛋
中国有名的咸鸭蛋叫什么名？及产地
咸鸭蛋生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。
哪里的咸鸭蛋最好？
江苏高邮咸蛋最著名，个头大,具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点，风味别具一格。
咸鸭蛋哪里的最好？
咸鸭蛋生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。
哪里的鸭蛋最出名
山东滨州博兴县湖滨镇麻大湖鸭蛋
咸蛋黄是哪里的最出名?
高邮的应该最出名了。双黄咸鸭蛋、
应该是湖北的吧
是湖北咸宁
哪个地方的咸鸭蛋最好吃 40分
江苏高邮市三湖有限公司绿色食品三湖牌咸鸭蛋最好吃，我们马钢公司年年都发。
江苏省扬州高邮市的海鸭蛋最正宗。
说起高邮咸鸭蛋，应该是无人不知无人不晓，之所以这么有名，一定程度上归功于初中语文课本里，汪曾祺的那篇《端午的鸭蛋》。高邮咸鸭蛋的特点正如文中所写——“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”实在是太诱人了！
高邮咸鸭蛋好，首先是高邮的麻鸭好。高邮湖身为江苏省第三大淡水湖，因水位高于运河而被称为悬湖，水域宽阔、水质良好，鱼虾丰盛，大片芦苇荡和湿地给麻鸭提供了五星级的家。
其次，所有的鸭蛋都是高邮麻鸭生产的，它的个头大，蛋黄多，容易起沙流油，并且双黄蛋的概率还很高。它不仅味道好更具有丰富的营养，人送绰号“蛋白质之王”，一家老小吃了都好。
其他出名的海鸭蛋：
除了高邮咸鸭蛋，还有广西北海的红树林海鸭蛋也是非常出名的。海鸭蛋个头大，单个重量能达80g。
由于北海红树林，得天独厚放养条件下的海鸭体肥蛋多，这些海鸭平时吃的都是海滩上的小鱼小虾小螃蟹，还有一些贝类和藻类，纯天然无污染，所生的蛋黄是漂亮的橙红色，自带浓郁的鲜香味道，吃起来甚至有蟹黄的感觉，比海鲜还要鲜。
腌好以后的咸鸭蛋更加质细、油多，口感软糯起沙，咸度舒适，别提多下饭了。最诱人的当属那腌制出的红油，筷子一戳就飚油，迫不及待地要啜上一口。
相信咸鸭蛋大家都吃过，而且每一个地方的做法都各不相同。但是如果要评价哪个地方的咸鸭蛋最有名，一定是江苏高邮的咸鸭蛋最为有名，并且也最为美味。而且汪曾祺曾经所写过的端午的鸭蛋这篇文章也被大家所熟知，在这其中端午的鸭蛋也进入到了语文课本之中。因此很多人在读这篇课文的时候也慢慢的知道了高邮的咸鸭蛋，毕竟有一个著名的作家去为咸鸭蛋来写文章，那么就说明高邮的咸鸭蛋非常的优秀。
特色名菜同时，咸鸭蛋在高邮地区也是非常特色的一道名菜，在历史久远的同时，从明清时期就已经开始流传。在清朝的时候，高邮的咸鸭蛋也是皇宫中的一道御用膳食，所以可以看到这条咸鸭蛋能够得到皇室的广泛认可，就说明一定有它的高明之处。首先高邮的咸鸭蛋质量非常的上乘，而且能够吃到双黄蛋的几率非常的高。
诱人的蛋黄在油多的同时，一筷子戳下去，简直就能够滋得冒红油，看起来就觉得特别的诱人。而且高邮的地理环境非常的特别，因为高邮的旁边就是高邮湖。而且水质极佳，在常年的流淌以及冲刷之下形成了芦苇荡，就是非常天然的养鸭场。而且在这其中鸭子所吃的活食也非常的有营养，因此下的蛋也特别的有营养。
营养美味并且高邮的咸鸭蛋需要在野外养，大概240天才能够开厂，所产的蛋量也不多。也正是物以稀为贵的原因，所以高邮鸭蛋的名气越来越大。因此很多人去高邮旅游的时候，都会想要去品尝一下高邮鸭蛋。而且更多的咸鸭蛋在众多品牌中也非常的出挑，不仅产地正宗，同时取材也非常的地道，在营养又美味的同时也含有很多的蛋白质和维生素。
