石锅拌饭”是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。我要分享一个传统的食谱。胡萝卜、蘑菇和冬笋洗净，切成细丝。然后将胡萝卜、香菇、金针菇、豆芽、冬笋和菠菜炒熟，加入少许盐和芝麻油拌匀。然后在锅上涂上麻油，把剩下的米饭放进锅里，把配菜放在米饭上，然后放一个煎蛋。最后，将锅放在火上加热，直到锅底的米饭稍微烧焦，与韩国辣酱混合，菜就做好了。作为一个关注少油少盐健康饮食的普通人，我想在这里分享我的一些烹饪经验和健康饮食食谱，希望你能喜欢。
我相信很多朋友都喜欢，但他们一直无法掌握石锅拌饭的秘密。今天我要告诉你比宾巴普的所有秘密。180克大米，一点煮熟的白芝麻，一点葱，一点蒜泥，一点盐，一点糖这些都是离开火之前的配料，淋一点芝麻油。上桌时，拌入酱汁。石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。
"石锅拌饭"又称"石碗拌饭"，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭)之一。也是我们特别喜欢他的原因。
我今天比较传统，做米糊时加入肉质泡沫，可以根据自己喜欢的泡沫添加牛肉或猪肉，米糊需要用3茶匙辣椒酱1汤匙酱油2汤匙水1勺玉米糖浆和少许煮熟的芝麻，如果没有糖浆可以用同样量的糖代替，别忘了添加100克肉泡沫，关键是在热酱汁中用小火烹饪肉类，而不要往锅里放油。
用料
主料
米饭1碗
牛肉50克
辅料
鸡蛋
1个
黄豆芽
1把
蕨菜
6根
胡萝卜
半根
菠菜
4根
香菇
2朵
金针菇
1小把
调料
食盐
适量
香油
适量
甜辣酱
1大勺
黑胡椒
少许
韩国石锅拌饭的做法
1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用
2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出
3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用
4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出， 同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用
5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴
6.吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可
烹饪技巧
1、拌饭中的蔬菜可根喜好随意搭配。
2、如果没有石锅，可以用砂锅代替。
