北京最好吃的驴肉火烧在哪里

1、王胖子驴肉火烧：位于北京西城区鼓楼西大街80号；

2、和悦顺驴肉火烧：位于北京市平谷区新平南路102号；

3、驴肉火烧：位于北京市西安门大街真如境胡同5号；

4、正宗河间驴肉火烧：位于北京市东四南大街礼士胡同72号；

5、河间驴肉火烧：位于北京市通州区梨园地铁站东淘宝美食城1层。

驴肉火烧，河北保定最为有名。保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。

火烧是北方地区的传统美食，在中国有着传统的风味儿，最早的时候在河北保定一带比较盛行。火烧看似简单，实际制作流程很繁琐的。之所以火烧能闻名天下，成为了当今的美食，自是有它的道理的。火烧和我们平时吃的馒头面包不同。火烧都是选择优质的面粉，经过人手工揉面，在用火进行烘烤，因此得名火烧。它的制作过程保留着原始的制作方法，火烧烘烤完后，咬上一口，外酥里嫩，里面的部分似有千层饼般劲道厚重，可见制作人付出了多大的心血。而且市面上的火烧价格不是很贵，适合所有大众，在中国，最具特色的当属河北保定的火烧。火烧最早就起源于那里，有机会可以去尝一下保定的火烧。

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