可以。食用油是可以带上高铁的，因为食用油并不属于危险物品，但是由于食用油属于液体而且气味较大，所以我们要进行好密封工作，防止影响到他人，或者在途中被颠洒，而且要注意不能超过二十公斤，超过二十公斤是要额外收费办理托运的。
高铁的车厢是全封闭的，空气对外流通性差，所以车内禁止抽烟，否则不光会影响车内其他乘客，甚至会使列车监控系统报警，引发设备故障。
食用油能带上高铁。食用油不属于危险物品，因此可以带上高铁。食用油为液体物品，部分食用油还带有气味，带上高铁一定要密封包装，以免途中颠簸洒出来。但铁路部门规定，每位旅客只可免费携带20公斤行李，携带食用油时需注意重量。
乘坐高铁的注意事项：
请不要携带水果刀，可以提前将水果洗好或切好放入餐盒携带。
外来务工的旅客朋友，切记不能携带铁锤、扳手、斧子、射钉枪等工具乘车，可提前通过快递的方式将工具送往目的地。避免影响行程和造成损失。
不管是自用还是工作用，切记携带的摩丝、发胶等不能超过120毫升，指甲油不能超过20毫升。
进站时请不要携带各类危险品和违禁品，旅客进站上车时应自觉接受安检，如发现可疑物品应自行取出接受检查，若随身携带有矿泉水等饮品，都要打开瓶盖试喝一口，检查通过后才能过关，否则将面临拘留或罚款的处罚。
高铁可以带食用油上车，但是要符合几个条件：
1、随身行李的重量要符合高铁要求，儿童乘客不能超过10公斤，外交工作乘客不能超过35公斤，其他乘客不能超过20公斤。
2、食用油包装的尺寸要符合铁路运输，三边之和不能超过160cm。
3、包装的材质要能符合安检要求。
4、食用油要是正规的产品，有详细的厂商、成分等说明信息，对于大多数铁路非违禁品，这些条件都适用。牛奶、蜂蜜，甚至矿泉水，开了包装的矿泉水，安检人员，都会要求乘客试喝一下，如果是包装完整的就不需要，道理就在这里。
如何处理旅客违章携带的物品
1、如果乘客携带了违章物品，违禁品和超出限量携带物品，是不能进站乘车的。
2、如果已经携带违禁品上车，将对危险物品进行没收，移交前方停车站处理，情节严重的还会移交公安部门，没收物品，会给被没收人出具证明。
3、如果因携带危险品，造成的一切后果，按照国家有关规定处理。
