闽南消暑饮品：四果汤的由来

四果汤是漳州地方特产美食，四果汤从最初的绿豆、薏米、哈达子、莲子四大样，到现在增加了西瓜、杨桃、葡萄干、石花等十几种各色水果和配料，如今你说它是“十果汤”也毫不夸张了。现在的四果汤就是各种各样的时令水果、红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花、仙草等等，任你选四种，加上蜂蜜水，得名“四果汤”，冰镇的尤其畅快美味哦！

由于四果汤的历史悠久，四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝。而啊达籽也不再只是以前的一种，而是有包馅的。

不得不说这四果的选择看起来不经心，其实里面大有功夫来的，龙眼泻火解毒补补气血，入心脾经；白果有敛肺气，定喘咳的功效，入肺肾经；莲子养心安神，健脾补胃，入脾肾心经；红豆健脾止泻，利水除湿，入心肠经。

整碗四果汤能开胃健脾，安神补血，还能清心醒脾，使人精神饱满，中气十足。同时暑气重的大马，内湿外也湿，四果汤正好能起到一个养血，祛湿的作用。正是这种不黏不稠的清轻之相，才能达到清热祛湿的效果。

夏季消暑喝四果汤。虽然只是小小一碗，却包容万象，沁人心脾的蜜水，加上各种选好的配料，五颜六色的水果丁、晶莹剔透的石花膏丝、鲜嫩欲滴的蜜饯们，或小口细品慢慢咂摸，或狼吞虎咽一碗下肚，那沁凉沁凉的糖水冰冰甜甜，各式配料口感不一，或脆或软或糯或滑，回味无穷。

1、四果汤虽然叫四果汤，但实际上配料可自行搭配，主要食材有红豆，仙草冻，绿豆，莲子，阿达子，薏米，芋头，西瓜等。四果汤是一道美味可口的名点，发源于福建闽南地区。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。

2、四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于泉州、漳州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。

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