卤肉饭是江南一带的传统名小吃制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。
最近没啥胃口，每天都在为吃什么发愁。
挑来挑去被一家卤肉饭吸引了注意力。
名叫外婆屯，因为我个人比较爱吃外婆菜，所以对这家店第一印象还不错。
再加上我对卤肉饭也还蛮喜欢的，毕竟是江南一带传统名小吃。
到手的时候包装还是还蛮不错的。
我还特地点了个烤肠和蒸蛋，也幸亏点了这两个小吃，不然就很尴尬了，究竟是为甚，接下来我将告诉你。
蒸蛋口感嫩滑，不老不硬，香软Q弹，而且上面真的加了一点外婆菜。
整个菜口感更加丰富，蛋香和菜香交相辉映，软嫩的鸡蛋，加上有嚼劲的外婆菜，非常的开胃。
香肠的话，是分开包装的，所以没有被压坏，也没有吸收水分后的那种粉烂口感。
肠衣紧实，一口下去会有嘎嘣回弹的Q弹感。
油分不多，不腻，而且保持得很好，香脆口感，开胃也很有饱足感。
然后就是主角卤肉饭！
芡汁浓郁，对！不是汤汁而是芡汁！
很明显就是出锅时临时勾的芡。
卤肉不柴，但是也没有入味，整个味道会太过清淡，略有辣味。
虽说肉没什么味，但是配菜玉米青豆胡萝卜还是很好吃的。
蔬菜的清香和清甜，配点咸的卤肉汤汁，特别下饭。
这餐饭主角不出色，反倒是配菜一个比一个好，不能说是完全踩雷吧，至少也是失败了。
卤肉饭的卤肉本该是最好吃最灵魂的主菜。
但是这一家的稀软，看起来有点台湾卤肉饭的感觉，但是完全不适合湖南人的口味。
而且会有一点点油腻感，不适合刚长途旅行来的朋友~
