作为湖南人的我对吃面没什么讲究，但是.一勺卤水加上肉码子放上半勺辣椒粉撒些葱花香菜在喝上它二两，那日子，感觉瞬间过上奔小康了[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]那味道没有山珍海味贵但就是让人回味。
我的家乡山东烟台，最好吃的面条是海鲜面，其中最有名的是蓬莱小面！
蓬莱小面 历史 悠久，面条细，有韧性。真正的面条卤，是用野生加吉鱼熬汤做的。现在加吉鱼太少，好多店用了黄花鱼代替。面卤里有木耳，海裙带，鱼肉，具有独特的海鲜风味。
目前很多蓬莱小面已经改良了配方，用牡蛎肉，鲍鱼肉，蛤蜊肉，鲜贝丁等海鲜代替了鱼肉，无论怎么改制，都是浓郁的海洋风，面条筋道嫩滑，汤汁醇厚鲜美，那种天然的鲜香无法用语言形容……
为了家人吃到新鲜实惠的海鲜面，我经常购买食材，自己在家做，下面分享一道我前几天做的海鲜面，非常简单:
一，食材准备:
1，活鲍鱼洗净煮熟，去掉内脏和壳子；
2，鸡翅洗净，焯水后，斜切三刀；
3，香菇，油菜，洗净焯水
二，锅里放油，下葱姜末炒香，加入香菇和鸡翅翻炒，加酱油，料酒，白糖，食盐各少许，加水焖十分钟后，加入鲍鱼，再焖2分钟；
三，煮好的面条，盛到碗里，焯好的油菜放在面条上面；
四，少许水淀粉，入锅勾薄芡，海鲜卤就做好啦！加一点芝麻油搅匀，出锅淋在面条上，就可以食用啦！
这道面条有海鲜，有肉，有菜，营养丰富，非常受孩子的欢迎！
鲍鱼肉质细腻，富含蛋白质，多种维生素和微量元素，营养价值很高，而且吃了不会燥，非常适合做给孩子吃哦！
我的家乡在河南省南阳市方城县，最好吃的面条当属方城羊肉烩面。
羊骨久炖熬稠汤，反复揉面韧劲长。
辣油红亮香菜盖，鲜嫩酥烂肉飘香。
烩面是河南特色 美食 ，有着悠久的 历史 。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚和的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
方城羊肉烩面是河南省南阳市方城县的特产，同时又是河南著名的特色小吃，其汤，浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂，从而深受人们的喜爱，使得方城烩面名满天下。
你好我是 @遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题，我的家乡在濮阳，我们的主食是面食，每天上午我们家都是面条，你问的最好吃的面，那就是 妈妈做的手擀面！
记得小时候，从地里面干活回来，自己感觉都快累不行，我跟哥哥姐姐就躺在床上，可是妈妈回来后，洗把手就进了厨房，没多久，一碗热腾腾的手擀面就端到了我们面前。上了高中，每到周末回家，都会让妈妈给自己做面条吃，每次吃的量，可以用盆来形容。妈妈每次看着我的吃相，总会问，好吃不？我都用空空的大碗来回答。 妈妈做的手擀面不需要很多材料，家里有什么菜就用什么菜做，而且小时候很少能吃到肉，一般我们的手擀面就是素的。现在离妈妈远了，一个人在外面漂流，犹如浮萍，没了根！没了家！有时候想能常常吃上妈妈做的手擀面，哪怕是一碗清汤面，那就是最幸福的的事了！下面我分享一下手擀面的做法，喜欢的可以自己动手试一试！
你好、很高兴能够来回答你的问题。因为我喜欢吃面。
我是上海的。 自古以来，就有"南粉北面"的说法。北方人把面看得跟生命一样重要。 上海人对面的喜爱不亚于北方人，上海面条也是兼容并包，多种多样。 上海的面系统中有本帮面、苏帮面、扬帮面和浙江面，从葱油拌面、虾爆鳝，辣肉面到麻酱拌面，任君挑选，非常的丰富。早上来一碗热气腾腾的葱油面，加上一碗紫菜蛋花汤真是完美了。
上海夏天的味道、是冷面 的味道 上海夏天的味道应该是 花生酱的甜，面皮的嚼劲 浇头的鲜美，配菜的清爽 炎炎夏日里，这一抹火里的清凉
作为泰州人，这里随处可见的就是大大小小的早茶店，小学初中早餐时间很多，鱼汤面，干拌面，烫干丝是标配，也可以单要一碗鱼汤。
推荐葱油拌面，做法简单又美味，神仙也不放过的好吃味道！
1.大葱切丝，香菇切丁，红圆椒切丁。
2.起锅烧油，油要比炒菜油稍多一点，倒入香菇丁炒香后，倒入大葱丝用中小火煎至变色微焦。
3.倒入一勺老抽，两勺生抽，煮至开锅冒。
4.将汤汁浇在煮好的面上，再撒点红圆椒粒即可。
我老家是南方，最好吃的是挂面，纯手工制作，面条筋道有韧性，小时候能吃好几碗，也没有什么卤子，全是清汤面，最好吃的就是鸡蛋挂面，过年的时候才能吃上这个美味，鸡蛋摊成皮儿，切成筷子一样宽，放点五花肉爆香，挂面煮好，放到五花肉鸡蛋皮里面，再放点自己种的蒜苗，那就是美味、童年的记忆、永久的回忆、再也吃不到童年的那个味，也是最好吃的面，承载着满满的儿时的美味。
甘肃兰州，牛肉面
这个问题让我忍不住想要好好的回答一下。
我是东北人，最最好吃的莫过于东北老家的打卤面啦。
正月初七＂人日＂里东北人的习俗是吃面条，这一天清晨，家家都要吃面条。说是面条似绳索，可以把老人与小孩的腿拴住，不让他们走。在旧 社会 ，因为农村无医无药，一到春季疫病流行，老人与小孩的抵抗力最弱，因而每到开春就有老人和小孩得病，得不到医治而离去。
人们把平安 健康 的希望寄托在小小面条上，祈盼全家人平安！尤其重视小孩人日，不会吃东西的小孩子也要喂上面条，求的是吉祥平安！在这红红火火的正月里，迎来人日人们换换口味，要吃顿香喷喷的打卤面。
打卤面对于生活在北方的人们来说意义非常，像我们这代人基本都是从小吃着打卤面和炸酱面长大的，别看一个月吃这么多次面条，可是却从来没有吃腻过，就是因为它好吃，记忆最深刻的就是奶奶做的打卤面，那叫一个香，奶奶说过，吃打卤面和吃炸酱面一个道理，一定要吃锅挑儿，只有锅挑儿的面才能充分和卤汁拌匀，打卤一定要有口蘑和木耳鸡蛋，并且要加上黄花菜，最后勾好芡一定要浇上热的花椒油才够味好吃，不过打卤面想要好吃除了好吃的卤之外，面条也是很重要的，小把抻面或者手擀刀切才是极品。
面条对于东北人来说那是家常便饭想吃的时候就做一次，东北打卤面讲究面条煮好要过一次凉水，要劲到，特别是卤子要鲜！因为我们东北家家都有农家大酱。以下是卤子的做法，我特别喜欢吃猪肉，咸黄瓜，辣椒的。把猪肉切碎，切成肉丁，咸黄瓜切成丁切成和黄豆粒大小就差不对了，辣椒切成丁。切适量葱花，锅里放适量豆油，油烧热放肉，把肉炒熟，变色，放葱花爆锅，然后放切好的咸黄瓜辣椒丁，翻炒几分钟放一点酱油，再放少许醋，最后放一勺农家大酱，加入适量的水，翻炒至糊状，出锅即可。注意做卤子不要放太多油，影响鲜度。最后配上煮好的面条，绝对香！
打卤面，这是去过北方冬天缺新鲜蔬菜时常做的卤，用的食材有黑木耳、黄花菜、干豆角、豆腐、鸡蛋、肉。分素打卤与肉打卤。记忆中走亲戚时，一般中午做打卤面吃，记忆中那个香啊！现在生活丰富多彩，打卤面依然是常吃一种面食，只是做打卤面的食材更丰富多样化，把木耳、黄花菜、豆角、腐竹、菌类泡发好洗干净切段，木耳菌类撕开。锅中放油葱花爆香，放入上面食材翻炒几下，加入水中火煮熟，加盐胡椒粉调味，加老抽调色。
鸡蛋打到起泡后，延煮沸的地方倒入鸡蛋液，同时加鸡精缓缓搅动，使鸡蛋液凝固，玉米粉加水成糊状，倒入锅中，缓缓搅动使素打卤有一定的粘稠度关火，韭菜段放在上面，另起锅加油，油温七成熟泼在韭菜上素打卤做好啦，在做打卤的同时和面团醒着备用。另起锅加水，擀面条下锅捞面条半碗，盛一大勺素打卤，一碗鲜香的素打卤面问世。
现在无论是上班族、家庭主妇还是新学做法的小白，都可以在冰箱里常备一些卤，随时拿出来热一热，煮上一小锅面，浇上厚厚的一层卤汁，生活似乎就美好很多了。
我是象山人，在宁波吃了几家海鲜砂锅面，都难吃。不过最近找到一家不错的海鲜砂锅店，在宁波工程学院翠柏校区后面的“龙柏花园”西湾路大门口 朝西走 （马路左边的店面）好像得走一百多米，第二家砂锅店（第一家砂锅店不好吃）就是了店虽然有点破，但味道确实正宗，价格才7元，它已经开了好多年了，生意一直不错
