旅行途中你吃过最好吃的小米粥在哪里？

您好!来安阳 旅游 吧，我家自己做的小米粥最好吃，食材都是买好的，比如马投涧的小米，内黄的花生，新疆的大枣，新晒的槐叶。自己家做的，不是开饭店的，来安阳说一声，绝对免费做给你吃。

要说我旅行中吃过最好吃的小米粥，那应该是在山西大同喝的那晚小米粥，让我每次想起来的时候，嘴里有种发甜的感觉。

那应该是的2019年5月份时候，由于工作原因，需要去山西大同出差，当时内心挺激动的，因为我这工作一旦要去出差，就相当于一边工作一边 旅游 ，出来了就没人管，那是想当的自由。

这次去山西大同出差，去的地方是一个山区，那里有我们公司的一个项目，我过去的主要原因就是考察和访问，但是地方却比较偏僻。到了大同以后，在那里逗留了两天，去周边转了转，然后准备出发去项目部，买了一张 汽车 票，要做客运车做6个小时，路途全是山，翻了好几座大山，才到了那个村，已经是晚上10点多。

由于路途遥远，要做好几个小时的车，在客运车里也没怎么吃东西，下了车以后就觉得胃部和嗓子特别不舒服，特别想喝点带汤的。来接我的是项目部的经理，由于我是公司过来考察访问，项目部特别重视，但是项目部是在山区，条件挺艰苦的。跟着项目经理一同来接我的是当地的招聘的一个秘书，看起来应该有40左右，人特别热情，他想让我尝尝他们当地特色，当天晚上我就被他邀请去他母亲家里住（他母亲就在当地村里住），所以说当天晚上它家里招待的我们。

当天晚上我们开车过去，他母亲还有他哥都已经准备好饭菜了，准备做了三个素菜和两个荤菜，一盆红薯，主食是小米粥还有一碗刀削面。我刚坐下，当地同时就热情的给我端来一碗热乎乎的小米粥，让我先喝点粥，润润嗓子，一会要喝酒。

其实我这人有个习惯，就是不太喜欢喝粥什么的，尤其是小米粥 。但是看着它端再我面前我也不好推脱，我仔细打量了一下，这碗小米粥成色不是那么黄，（一般正常情况下小米粥我记得熬出来颜色是黄的）而这个稍微有些发白，看了半天我没喝，旁边的同事看出来了告诉我，这小米是他们自己家种的小米，属于无公害，颜色不好看，但是口感很好，建议我尝尝。

当时也可能是做了一天车，嘴角也发干发苦，就用勺子挖了一勺，发现底下还有切碎的红薯，当时尝了一口小米，刚进入嘴里就感觉味道和平时吃的不一样。小米比较甘甜，到嗓子眼里很润滑，搭配着红薯一起熬制，特别有口感。喝完第一口就感觉舌头上有种发甜的感觉，还有种米香味，突然觉得很好喝，于是我就端起碗大口喝了起来。那一晚喝完感觉胃里太舒服了，也发现原来也有这么好喝的小米粥，小米很新鲜，入口既化，熬出来的汤进入胃里很舒服。顿时打开了我得食欲，后面我又喝了两碗，真觉得从来没有喝过这么好喝的小米粥。

大家有机会可以去品尝下山西大同那里的小米，一定要找当地农村去喝他们自家种的无公害小米，真的是特别香，特别甜，口感特别好，所以说我每次想到那次喝的那碗小米粥时候，舌头里面会不由自主的发甜，让人回味无群。

记得17年6月份来郑州出差，在丰乐路一条小胡同里，有一家不起眼的早餐店，刚好有点饿，时间还富余，于是进去点了一碗小米粥两个包子，一个鸡蛋，小米粥入口绵柔唇齿留香，那味道至今回味无穷

我是在旅途路上在无人区、车上什么东西吃光了、就剩下小米了，肚子饿坏了、停路边煮了二碗小米粥、我决得是我这生最好吃的小米粥了、哈哈

辽宁的朝阳小米是我遇见的最好吃的小米，它颜色黄黄的，煮饭时散发着浓郁的米香，成粥后会形成一层厚厚的米油。

你问对人了。我吃过最好吃的小米粥是在甘南卓尼。

6月份我自驾床车旅行，驻车在卓尼小广场，前一天晚上下了一夜的雨。甘南的天气是早晚温差大，只要下雨天气就会骤冷，我5点多就被冻醒，起来加盖了抓绒被子接着睡，可就是睡不着，外面漆黑一片就这样团在被子里等天亮。这时，不争气的肚子又在咕咕叫，你知道又冷又饿是什么滋味嘛！呵呵，它能鼓起你为了生存而战斗的勇气。

天还没亮就爬起来穿好衣服，打着手电在后备箱找到卡式炉、高压锅、小米、碱面（小时候我妈放点碱面）、鸡蛋。高压锅煮小米粥几分钟就好了，打开锅盖后，往锅里打了一个鸡蛋花，就着我自己泡的脆黄瓜，天呐，两碗粥喝的我满头大汗，那个满足。哈哈…这就是我记忆中最最香的两碗小米粥，终生难忘。

自驾游到鲁朗镇，早上起来高压锅自己做饭做的小米粥养胃，车上自带了做饭的一切米面油调味品。吃着饭看着美景再累也值得了！

在荆州才能吃到好后营养小米粥

去山东泰安，喝一碗小米粥，再来份火烧，早餐完美的搭配 不油不腻，吃完超舒服

沁县的小米不错

广东的粥是有名的，花样繁多。\x0d\x0a\x0d\x0a广东粥的种类极多，从富贵到贫贱，从清雅到俚俗。夸张一点说，北方能包到饺子里的，广东都能煮到粥里。白粥全国百姓都煮，没有什么稀奇。广州人家里当然也煮。不过我曾经见过菜谱介绍如果把粥煮得绵软水火交融。方法是煮之前把米洗净，用一点油腌半个小时再煮。我试了一次，果然香滑很多。劳动人民的智慧，就是不能不佩服啊。粥店里的“粥底“，据说还要放大地鱼或者柴鱼干，猪骨，腐竹。讲究一点的还加上瑶柱。具体这些材料的组合有多少版本，恕我无知。\x0d\x0a\x0d\x0a店里吃到的，最常见的当然是驰誉中外，名闻遐迩的皮蛋瘦肉粥。还有滑鸡粥，牛肉粥，鱼片粥，肉片粥，及第粥，艇仔粥，等等。皮蛋瘦肉粥大家都知道是怎么回事，就不解释了。牛肉粥鱼片粥肉片顾名思义，粥滚了把肉片放下去烫熟，曰“滚“。加上葱丝。不爱吃葱可以叫“走青“、及第粥名字好听，其实就是把肝片腰片粉肠肉片肉丸一起下锅滚熟，下水开会而已。下水粥好象不雅，根据种种传说是哪位岭南状元爱吃的，就叫了及第粥。岭南状元稀少，偶然有一个，真有藏之名山让后世儿孙代代效仿的必要。用“状元及第“来为人人爱吃的粥品命名，采取广大人民群众喜闻乐见的形式普及义务教育，深明小孩子“记吃不记打“的真谛。废话少说，起锅以后赶快挑肝片腰片吃，不然就老了。艇仔粥据说是以前白鹅潭的花艇上卖的，也是杂烩粥，有鱼片肉丝，猪皮丝，鱿鱼丝，起锅加上炸花生，薄脆。骨腩粥是用大条鱼腩连骨滚成。鱼腩就是鱼肚皮，很多胶质或脂肪，从来没敢细想。不过我家爷爷最爱吃这一部分。鱼云粥和骨腩粥有点象，都是有骨头的鱼滚的粥。我个人最爱吃滑鸡粥。不知道为什么，粥里的鸡块特别的鲜甜有鸡味。难道是因为太少，吃得着不如吃不着？真没出息。这些粥都叫“滚粥“，意思是一滚就吃得，要个新鲜脆嫩劲儿。粥底是戏台，材料是角儿。戏台的存在是为了角儿们有个艳光四射的地方。粥的存在是为了材料的鲜味不会散失。这些粥讲究火候和粥底够不够绵。我都自己在家试做过，不过从来没有街上任何一家小店的好吃。一是因为年幼识浅，火候掌握不好，粥底煮得要么死样活气，水和米谁也不爱理谁，要么都糊到锅底上了，你中有我我中有你。材料总是煮老，因为怕它生。后来干脆放弃，到街上去吃。而且为了一碗及第粥猪肝猪心每样买一两也真真琐碎死人，赶不上薛宝钗的冷香丸也差不多了。近年来流行粥火锅的吃法，锅底是一煲白粥，生片生肉丸放到粥里烫熟，最后再喝粥。我没吃过，不过想为肯定不会难吃。但是估计不能烫大油荤比如肥牛肥羊什么的。试想粥上面漂着一层牛羊猪油，那是多么可怕的场面，好象同时请孔子和李逵吃饭。\x0d\x0a\x0d\x0a除滚粥以外还有长时间靠火候的粥，真正把水米和材料煮到大而化之的境界。柴鱼花生粥应该是一例，不过很多人对它印象都不好，因为是小学加课间餐的不二之选。其实如果鱼干选得好，花生煮得烂，还是很鲜的。不过话又说回来，如果材料选得好，什么不好吃呢？猪骨粥或者烧猪骨粥也是很鲜香的，鲜是来自大地鱼干，香是来自猪骨。不过也要在外面吃才好吃，因为店里的锅大，火力均匀，一煮半天，真能把鱼干猪骨煮到羽化登仙。也有加上白菜干的，一文一武，一荤一素，一吹一唱。还有一半鲜猪骨加一半烧猪骨煮的粥，叫金银猪骨粥。类似还有金银鸡粥，文武鸭煲。在海生渔港吃他家有名的蟹粥，揭开盖热气腾腾，浮着一层蟹油。这油可不是李逵，是颜回。粥煮黄了，小螃蟹煮白了，精华全到了粥里。连罄三碗，意犹未尽。觉得这粥最宜情侣，可能因为它亦清亦浓，不荤不素，复杂却又不难懂。上一次去吃，是和那时的爱人一起。现在已经不爱他了，粥的美味在记忆中一点没变。想着下次回去，如果有缘，要带现在的爱人一起去吃。实在无缘，独酌亦佳。只是一个女孩子吃这么一大锅，也不怕人笑话！\x0d\x0a\x0d\x0a皮蛋粥也可长煲，把皮蛋煮到融化，浓香甘甜。也可以用来骗怕吃皮蛋的老外。我就对室友干过这种事情。虽然她们赞不绝口这粥太香了，但是见到整个黑不溜秋的皮蛋还是怕怕。以为是化石恐龙蛋呢。曾经见过网上一个菜谱介绍“皮蛋咸蛋腐竹咸瘦肉粥“，做法是先把一块瘦猪肉用盐腌一夜，洗净盐水切块。薄腐竹掰碎。米用油腌半小时加入一锅水里，煮开才下切块的皮蛋，腐竹，瘦肉，咸蛋黄。一个半小时后粥已经煮得均匀，把肉块用捞出用筷子捣碎放回粥里，再切碎一个皮蛋，煮十分钟起锅即可。皮蛋分开煮，是为了粥里既有皮蛋香，又有皮蛋块。空山见了人，又闻人语响。在香港的时候还吃过咸鸡粥，我猜可能也是把走地鸡先用盐略腌一成咸鸡，再煮粥。肉类一腌咸，香味便得以升华，好象中了进士。咸瘦肉粥我只做过精简版本，就是把皮蛋咸瘦肉一起下锅，没加腐竹咸蛋也没把肉块弄碎。结果米放多了，煮成了无定形煲仔饭。然而还是很香的，自己一个人两顿全吃了。\x0d\x0a\x0d\x0a上述粥都有点下里巴人的味道，鸡鸭鱼肉的还要吐骨头。前边已经说了广东的粥雅俗共赏，各得其所。就说说我喝过印象最深的粥。一是瑶柱白果粥，厚味高格，不见油荤。一是菜心粥。菜心嫩茎切成小片，在粥里一滚便起，真有“阳春白雪“的印象。新鲜鲍鱼价钱便宜，切薄片滚粥也十分清鲜。北极贝滚粥也有其事，不过个人的美学以为象牙白的粥底宜绿不宜红，诸位不要介意追究。只是虾粥没听说过也没吃过，不知是我孤陋还是真的没有虾滚粥这回事。可能虾们都忙着做虾饺云吞去了。龙虾粥倒是听说过，富贵吃法，无缘得尝。好粥的共性是：鲜甜。

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