从口感上看，彭山甜皮鸭肉质适中，甜味适中，口感丰富，更鲜美，滑爽，少油；乐山糖果鸭家族各有特点。一般来说，它应该是松脆的和油腻的。至于什么更好吃或更好吃，这取决于你个人的喜好。甜皮鸭是美味的，你的方法也很复杂。每一次制盐过程，烹饪、油炸和刷糖都不能马虎。每个家庭都应该有自己的制作甜皮鸭的秘方和方法，这样就形成了甜皮鸭家族的独特现象，还有鸭、鱼、牛肉、鸡肉、羊肉、兔子等肉类可供选择，当我们不能吃猪肉的时候，鸭成了四川的主要肉类，四川可以成为美食的聚集地，鸭可以做成各种各样的佳肴。
烧热煎锅，加入熟的植物油加热。把糖从石头上打碎，放进锅里。搅拌直到岩石中的糖完全融化并变成红棕色。立即加入一定量的开水，搅拌成糖汁，所有香料用干净的纱布包好，包括乔塞普65288；本品除采用传统香料外，还配以多种名贵中药材，采用传统工艺制作而成。所有的水煮鸭都是用健康食品做的，加一小碗水，再加上煮好的盐水，把鸭子放在桶里，再加一些小碗水。小心鸭子翻身。
首先，我们需要一只鸭子，呵护，水煮鸭很容易飞！！所以我们先把鸭子洗干净，然后用水洗澡，然后在鸭上撒上粉、盐、酒五种调味料，腌制12个小时，在锅里加入新鲜的汤、盐、料酒、汤汁、姜（碎）、葱（扎）和香料香囊。用大火煮一个小时，然后把饭腌好。把烤鸭放进锅里煮熟。
烧热煎锅，加入熟的植物油加热。把冰糖分解放进锅里。把土豆拉伸，直到冰糖完全融化，变成红棕色。立即用适量开水搅拌成糖汁，所有香料用干净纱布包好。
甜皮鸭是四川省的特产。四川省的乐山市及其周边彭山县等地，都将甜皮鸭视作当地著名特产，吸引无数饕餮客前来品味。而乐山的甜皮鸭，最早来源于当地的木城古镇，由当地特色卤鸭子演变而来。
据传，甜皮鸭是古时四川省的一位名为彭祖的大夫所创。
纪六娘甜皮鸭。目前乐山最好吃的了，生意超好。在乐山开了几家分店了王浩儿致江路有一家
嘉州宾馆大门口的斜对面有一家
凤凰路中段（6路车站台的名字）有一个菜市场，你走到红绿灯口处，看到一家“中百商场”，你就沿着那个菜市的巷子进去，100米。就是纪六娘甜皮鸭。
