7月大连、烟台可以摘车厘子。
车厘子主要价值
营养：车厘子营养丰富，每100克可食部分中含有水分88克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，膳食维0.3克，碳水化合物9.9克，钙4毫克，磷24毫克。铁0.3毫克。锌0.4毫克。胡萝卜素10微克，维生素B0.03毫克，尼克酸0.3克，维生素C23毫克，还含有柠檬酸、酒石酸等有机酸。
食用：车厘子是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成车厘子酱、车厘子汁、车厘子罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。车厘子也是菜肴较好的配料。
观赏：车厘子树姿美观，初春开化，繁茂如雪，其香如蜜，叶碧翠如玉，果红艳晶亮如玛瑙，玲珑可爱，花期早，花量大，结果多，果熟之时，果红叶绿，甚为美观，同时具有抗烟、吸附粉尘、净化空气等改善环境的作用，是园林、庭院绿化和农业旅游经济的良好经济树种。
经济：车厘子在落叶果树中属于成熟最早的水果，素以“春果第一枝”而闻名。适应性强，栽培管理容易，果实生长期短，果实基本上不打药，是名副其实的绿色产品。其管理用工较少，生产成本相对较低。另外，正值水果淡季，果品售价是其他水果的5至10倍。
车厘子食谱
车厘子奶冻
食材：车厘子10个，吉利丁粉10克，酸奶180克，牛奶20克
步骤：吉利丁放入清水中浸泡至变软，吉利丁变软后，将水倒掉，隔水加热，搅拌均匀，将吉利丁液体端出来，加入酸奶里面，充分搅拌均匀，过滤一下会更好，做出来的奶冻口感细腻无粗颗粒渣，车厘子洗干净，去根，去核，每一粒都切成四份，将切好的车厘子小颗粒依次摆在长方形饭盒中，将拌好的酸奶糊糊轻轻倒在车厘子上，剩余的车厘子再摆一层，全部摆好后，放入冰箱冷藏一个小时左右，取出来切成小块即可食用！
车厘子果冻
食材：车厘子200克，明胶14克，伏特加200毫升，砂糖90克，柠檬汁50毫升，薄荷叶10片
步骤：车厘子起开拧一下，去核，明胶片用冷水泡软，锅中倒入伏特加和柠檬汁，加白糖小火煮，放入沥去水分的明胶片，小火煮开后关火，在模具里倒入5毫升的酒味明胶液，将车厘子放进去，再倒入明胶液，放冰箱冷却凝固，放进冰箱冷藏约3个小时以上取出脱模即可。
车厘子酱
食材：车厘子2千克，冰糖100克，水适量
步骤：将车厘子清洗干净，摘去蒂后盛入碗中备用，倒入锅中，加入冰糖，加入车厘子一半高度的清水，开大火煮开车厘子，转小火煮30分钟左右，车厘子已经软烂，准备去核，准备一大缝隙漏勺，捞起一大勺车厘子，用锅铲碾压过滤出车厘子核，过滤掉车厘子核之后撇去浮沫，大火边搅拌边熬煮10分钟左右，看到酱很浓稠了，趁热装入干净的果酱瓶中，盖好盖子立即倒扣，完全冷却后入冰箱冷藏保存即可。
蜜汁车厘子塔
食材：低粉100克，黄油50克，糖粉35克，蛋液15克，车厘子150克，砂糖20克，水80克，蜂蜜10克，玉米淀粉5克
步骤：车厘子用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净，去蒂去核后切成小块，用20克砂糖腌制1-2小时，将腌制出的车厘子汁倒入锅中，再加入水、蜂蜜、淀粉，用小火微微煮开，一边煮一边搅拌，煮至浓稠半透明状就可，放凉待用，黄油切小块放温室软化，加入糖粉，用打蛋器搅打均匀，分2-3次加入蛋液，每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液，筛入低粉，拌匀，用手揉成光滑的面团，接着擀成面皮，用圆形模具刻出圆形面皮，将面皮按压在菊花模上，用叉子叉一些小孔，放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟，将烤好的塔皮放凉，摆入车厘子肉，淋上蜜汁，摆上一些薄荷叶做装饰即可！
糖水车厘子
食材：车厘子250克，食盐1茶匙，水适量，白砂糖25克，麦芽糖适量
步骤：桃去掉梗，清洗几遍，称量一下车厘子的重量，放入砂锅，加入1/4的砂糖，腌制车厘子一会，砂锅里加入适量的水，加入少许麦芽糖，在火上加热，水烧开后转小火煮制，直到车厘子变得略微透明，汤汁黏稠即可。
车厘子特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，属于欧洲樱桃品种。而我国的山东、辽宁、四川、河南、湖北、山西等地引种了车厘子果树，形成多品种的大樱桃，因此可以去这些地方感受摘车厘子的乐趣。
我国的车厘子抗寒力较弱，喜温暖且润湿的气候，适宜栽培在年平均气温15-16℃的地区。但甜车厘子喜冷凉干燥。
目前我国引种的车厘子已具有相当的产能规模，在品味、质量方面与国外车厘子相当。
宜昌市当阳市庙前镇桐树垭村梅子泉水库、宜昌市点军区车溪民俗风景区、宜昌市夷陵区经济开发区街道蔡家河村3组都有车厘子采摘。
该植物栽培技术
园地选择
要本着因地制宜的原则，选择生态条件适于该植物生长的地方栽植该植物。应选择土壤疏松肥沃、排水良好、pH值不超过8的砂质壤土建园，土壤过于黏重或易发生霜冻的地方均不宜建园。
苗木栽植
春栽、秋栽均可，因秋季栽植的果树根的创口愈合早，第2年新根生长也早，成活率高，故一般多秋季栽植。栽植密度甜该植物4米乘6米，该植物与酸该植物为4米乘5米、毛该植物2米乘3米。栽植时平地或梯田为长方形或正方形。坡地则为等高栽植。挖成60厘米乘70厘米乘70厘米穴，每穴施土便20千克，与表土混匀后，将苗木栽入穴内。栽时树要栽正、土要踏实、根要舒展，栽后要及时灌水，以提高成活率。
土壤管理
冬季深翻：秋末到翌春进行，以秋末深翻为好，常与冬前施肥相结合。一般深度20厘米左右，树行间深些，树冠下浅些。平地和缓坡可全面翻耕；坡度较大株行距整齐的该植物园，可带状翻耕；株行距不规则、坡度较陡的可穴状翻耕。山区园地翻耕要注意水土保持。
中耕除草：一般在灌溉或雨后进行。中耕除草的次数，以能保持土壤疏松无杂草为度，在5至7月，每月1次中耕除草，深度以10厘米为宜。
合理间作：在该植物园幼树期间，园内空隙较大，种植间作物可以充分利用地力和光能，提高土壤肥力，还可增加收入。间作物以矮秆作物为宜，如豆类、薯类、花生等。
科学施肥
秋施基肥：基肥以秋、冬早施为好，可以提高树体储藏营养水平，促进花芽生长充实，增强抵抗霜冻的能力，对前期生长、开花、坐果有利。以施用腐熟肥、圈肥等有机肥为主，初果树每株施30至60千克，结果大树每株施60至90千克，于树冠下开环沟将肥料施入，后浇水，等水渗下后盖土整平。
花果期追肥：该植物花果期适时、足量的追肥，对促进开花坐果和枝叶生长有显著作用。结果树的追肥主要用腐熟肥、尿素等速效性氮肥，每株施便肥30千克左右，或尿素每株施1至1.5千克，随水施入，并要避免直接与根接触，以防烧灼根系。注意追施氮肥，一般不宜在硬核和胚生长以后进行。为提高坐果率，在开花期可叶面喷肥，用200倍液尿素或600倍磷酸二氢钾液喷洒，效果显著。
采果后补肥：采果后适时施足肥料，对增加营养积累和促进花芽分化有很大作用。增产效果明显，增产幅度可达30%以上。采果后主要施用腐熟肥、尿素等速效性氮肥，每株施腐熟肥60至75千克。
水份管理
适时灌水：着重在生长的前期，分几次进行：①花前水。在芽萌发至开花期（3月中、下旬）灌水，能够满足展叶、开花对水分的要求，促进当年枝、叶生长，减轻霜冻为害，减少落花。最好采取日光晒水，提高水温后灌水，对该植物开花、结果有良好的作用。②长果水。落花后至果实成熟前（5至6月初），是该植物对水分最需要的时间，一般灌水2至3次，灌足水后，及时中耕松土保墒。③采后水，采果后，天气干旱，或结合施肥进行灌水，以利发挥肥效，促进花芽分化。④封冻水，土壤封冻前大水漫灌1次，以防冬、春土壤干旱。
