一，马家沟八大碗
马家沟结合胶东民俗婚宴饮食文化的特色，推出了“马家沟八大碗”，把扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法融入到了炸肉、烩炸肠、烧溜五丝、四喜丸子等八种菜品中，独具胶东特色，在绿色生态孕育下的美食，新鲜美味，觉得值得一试。
二，八仙宴
蓬莱是传说中八仙过海的地方，而从中演变出来的宴席叫“八仙宴”，可以说这是蓬莱高级宾馆酒宴类的保留全席，看这架势简直就是蓬莱的“满汉全席”。
“八仙过海，各显神通”，这里边的八大主菜，都一一对应着八仙，无穷无尽、宝扇托福、万宝来潮、眼观六路、余音绕梁、生财有道、文韬武略、仙葫藏宝，八仙宴的菜名也当然和八仙有关了，可以说盘盘皆有神话典故。
八仙宴的制作工艺也非常复杂，以大虾、海参、扇贝、海蟹为原料，拼出一个个与八仙手中宝物相关的美食拼盘，对火候和烹饪技术的要求也非常高，不仅要好吃，还要好看，大饱口福的同时也大饱了眼福。
三、戚家宴
蓬莱是明朝抗倭名将戚继光的故居，而根据戚家军的英雄事迹，蓬莱人也开创出了戚家宴，也刷新了我们对蓬莱美食的认知。
这里几乎每道菜都是根据戚继光的事迹创作而来的，无坚不摧的战车、呈书页形状的器皿等戚继光元素都融入了戚家宴美食之中，“练兵纪实”、“沙场点兵”、“封侯非我意，但愿海波平”等菜名让人在品尝美食的时候也能感受到戚继光当年的英雄气魄，戚家宴无论在味道、卖相、创意、故事、文化传承上都无可挑剔。
四，鲅鱼宴
鲅鱼跳，丈人笑，在蓬莱，鲅鱼等于爸爸的鱼，每年开春，女婿都得提两条去女方家孝敬下丈人，而所有的菜式，都可以从这条15斤左右的鲅鱼演变出来的。
黄渤海交汇处的蓬莱，常年水温偏低，洋流活跃，为鲅鱼提供充足的食物，因此在口感上也比南方大多数鱼类好。鲅鱼水饺、胶东熏鲅鱼、醋焖鲅鱼头、卤蒸鲅鱼等都是鲅鱼宴中不容错过的美食。
不同部位有着不同的做法，有的是卤蒸，有的是醋焖，有的是水煮，有的是红烧，也结合了经典川菜的口味，花样百出，适合各个地方的人。
而其中的菜式，不得不提的就是鲅鱼水饺了，和手机一样大的分量也体现了山东人的大气豪爽，馅儿大、皮儿薄和味儿鲜，肉馅细致，滑嫩松软，鲜香可口。
蓬莱小面，蓬莱卤驴肉，八仙宴，各色海鲜，清蒸加吉鱼，咸鱼饼子，海鲜火锅，蓬莱鲍鱼，芙蓉干贝。
到了蓬莱，早上一定要吃一碗道地的蓬莱小面，这是蓬莱人最钟爱的早餐。不需要特意找哪家老字号，蓬莱的大街上到处可见，你随便在哪家的面摊坐下，跟老板说声“来碗小面”，别忘了再要一个茶叶蛋，这是习惯。浓浓的海蛎子汤，配上现拉的小面，再加上点蓬莱特有的香椿小菜，保准你会爱上它。
蓬莱卤驴肉由南门外黄开基首创，相传3代经营,享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”之美誉。此菜特点是：肉色红亮，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒之佳肴，在蓬莱市内各大餐馆均可品尝，通常30-40元/盘。
八仙宴来源于蓬莱“八仙过海”的传说。“八仙宴”以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致，工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴，是蓬莱高级宾馆酒宴类的特色全席
