2、每个地方都存在卖肉夹馍的人，而所谓肉夹馍，其实就是在白吉馍里面加入腊汁肉，发源于陕西省，现在卖的肉夹馍应该都是从陕西传出来的。
3、光陕西的肉夹馍就分为好几种，根据不同的地方分了不同的种类。每一种听起来都让人流口水，可惜我从来都没有去过陕西，只吃过我们当地的肉夹馍。
4、肉夹馍的历史源远流长，最正宗的肯定在陕西，腊汁肉和白夹馍才是标配，各个地方的也都在发展过程中，形成了自己的特色。
肉夹馍比较特色的地方有：陕西肉夹馍、灵宝肉夹馍、老潼关肉夹馍。
1、陕西腊汁肉夹馍：
陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄即可。我一直以为烹制食物，外焦里嫩是难得的境界。
2、灵宝肉夹馍：
灵宝肉夹馍是一道特色小吃。是以面粉、温水、碱面、大油、菜籽油、猪头、猪脚、白糖、盐、香料包、干辣椒角等为原材料制作而成。做法简单，外有螺旋花纹、酥脆焦香、内嫩劲道。具有促使肠胃健康的作用。
3、老潼关肉夹馍：
老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特，用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。
扩展资料：
做好吃的肉夹馍要掌握下面的3招：
1、 做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状。
2、 用碱水揣面，烙出的面饼劲道，味道比较香。
3、 烙饼时锅内不能放油，必须是热锅放饼坯，小火慢烙，这样才能皮脆内软。
肉夹馍是陕西省的特色。
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。 肉夹馍是陕西美食的灵魂符号，肉夹馍以软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴的特点深受广大吃货的青睐。
肉夹馍的由来：
历史上的肉夹馍，起源于战国时期的韩国，那时候的肉夹馍内的肉叫做“寒肉”战国时期的韩国就有很多人喜欢吃“寒肉”。
当时的饭店掌柜们，看见客人这么喜欢吃“寒肉”不断的改良创新对后来的肉夹馍发展起到了良好的推进作用，后来大秦灭了韩国。部分韩国人逃到了长安古都，把肉夹馍的前身带到了这里。
没想到大秦的人也很爱吃，于是被灭国的韩国人在大秦开了多家以肉夹馍为主打菜的馆子。其中有位馆子的老板为了说明自己的“寒肉”最正宗，起名为秦豫肉夹馍很多小商小贩以做肉夹馍为生，正是这些人促进了肉夹馍的发展。
