常见海鲜有:虾、蟹等。
虾的吃法
1,蒜蓉粉丝蒸虾
材料:绿豆粉丝,海虾,蒜蓉,香葱碎,生抽,盐,砂糖,白胡椒粉。
做法:鲜虾洗净,切去须脚,把背部打开取出虾线,并在虾身上轻剁几下,绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用截成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。
锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁,将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上,锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟左右,取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。
2,油焖大虾
材料:大虾,葱,番茄酱,白糖,料酒,盐,耗油,蒜末,香菜。
做法:虾先去虾线,沿虾背切开,挑出来即可,锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色,虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味,然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。
3,椒盐虾
材料:新鲜虾,红辣椒,料酒,盐,葱,蒜米,姜,椒盐粉。
做法:先把虾放入清水洗净,再从虾背的第二节处刮开,不要太深,然后抽出泥线,放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下,姜,辣椒,葱洗净切碎,大蒜去皮切小片。
锅内倒入适量玉米油,加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制,待虾炸至变色弯曲时捞起,待一会后再次倒入锅内复炸一次,将虾炸至黄色时捞起沥干油,锅内留少许油,加热倒入香料爆出香味,倒入炸制过的虾翻炒,倒入炸制过的虾翻炒,翻炒一会后加入椒盐粉拌匀,试下味,最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。
4,白灼虾
材料:虾,盐,葱,香菜,蒜米,生抽,姜三片切丝。
做法:切去虾须,虾脚和头部尖。侧边掰开头(不用掰断),扯掉泥包和虾线(连一起),洗净待用,锅里放水,盐,料酒,姜丝,香葱段,少许油。烧开,水开后,倒入虾,趟2-3分钟即可捞起。调蘸酱。蒜粒切碎,香菜切碎,放入小碟。加少许白糖,香油,炒香生抽,倒入碟中拌匀就可以开吃。
日照吃海鲜攻略‖吃好又实惠 !
虽然现在是日照的旅游淡季,海鲜还是很新鲜
来日照,除了看海和各种值得打卡的景点,必不可少的就是吃海鲜啦~
大家还是很怕被坑,很多市场都可以买到新鲜的海鲜,比较出名的是石臼海鲜市场、鲁豫市场和金阳市场了
下面这些海鲜买回家只需要清蒸一下就很好吃了,价格会有波动仅供参考
蛤蜊 15元两斤(回家记得吐一小时的沙子)
生蚝15元两斤 (看一边鼓起来的,肯定肥嫩)
大虾 40一斤 (买活蹦乱跳的)
扇贝 15元两斤 (扇贝小一点的就可以)
梭子蟹80-150一斤(这个越大越贵)
如何挑选海鲜和注意事项️
1.海鲜要买活的活的才够鲜口感更好,再就是注意别被商家调包把活的换成死的 一定看好了哦!
2.在袋子上扣个洞把水漏一下在过秤
3.如果对海鲜的重量有疑问市场都有公平秤再称一遍吧
怕被坑也可以直接去海鲜店里吃[强]
我经常去的是 渡海小渔村
日照老字号海鲜餐饮,小时候这家店就开门了,长大了依旧在,他家海鲜新鲜,价格亲民,日照本地人都经常来吃海鲜!
重口味可以选择海鲜大咖,多种海鲜放到一起,做成麻辣味道更有口感~
里面有皮皮虾、扇贝、大虾、螃蟹等等海鲜,麻辣口感真的好吃!下面还有各种配菜
这么美味的海鲜,还不赶紧来日照玩啊!!
#日照美食#日照旅行 #日照旅游攻略
日照海鲜店推荐:店名:大古县海鲜坊
地址:万平口景区
餐品特色:风味海鲜,爆炒各类海螺、麻辣海杂鱼,味足料足量足。
店名:星航渔家_蒸汽海鲜(三浴场店)
地址:第三海水浴场
餐品特色:抖音上出名的网红招牌五小福。搬到景区的老店之一,原在我们小巷里的一家店,规模逐渐扩大,我们现在还经常开个车过去吃,味道确实是一如既往,保证的杠杠地赞。