渝味楠老火锅
起源于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，深受当地人们喜爱，截止目前，月排队人次高达6000！2005年渝味楠老火锅实行企业化、品牌化经营管理，开设直营店，2013年渝味楠品牌获得特许经营资格，正式向全国开展加盟连锁经营，市场定位"100年只做一件事——火锅"。并成立重庆清鼎餐饮管理有限公司，集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业。
主要特色：承传统火锅"原生态"之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务，为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。结合"火锅不仅是一种美食，更是聚会文化"的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅。
德庄火锅
"德庄大火锅"闻名遐迩，已成为重庆火锅代言品牌。集旅游产业开发、食品产业开发火锅原材料配送、火锅产业开发等于一体的大型餐饮连锁企业。
主要特色：以"麻、辣、鲜、香"著称，锅底汤型：麻辣味重的"过把瘾"，麻辣香浓的"老火锅"，醇和回甜的"荔枝味"，菌香味美的"德庄汤"。
小天鹅火锅
创立于1982年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。
主要特色：以"麻、辣、鲜、香"著称，为新派火锅的代表，早期在重庆火锅界算得上是大佬一个，但是由于后来渐渐的做起其他的行业，使其名气有所下降，但是，由于在人们心中不可替代的位置，小天鹅火锅如今还是很受大家的喜欢。
刘家佳码头老火锅
始创于1982年，以经营重庆火锅为主并涉及酒业经营、农业产业开发、餐饮职业培训等多元化发展的大型现代化餐饮企业。坚持围绕以"消费者的需求为导向"的发展理念，以"根植重庆，辐射全球"为战略目标，打造出火锅整店输出的加盟模式，把10余年来的成功经验加以复制，目前火锅加盟店已遍布重庆、四川、上海、甘肃、云南、山东、贵州......总加盟店数量已有300余家！
主要特色：由于创始人的爷爷是刘家码头的纤夫，见证了重庆火锅历史岁月，在火锅熬制技艺上得到爷爷的指点，传承始码头火锅的味道，麻辣适口、鲜香回甘，油而不腻，百吃不厌。结合现代消费者的消费观念，打造出以"时尚、健康、美味"为主题的传统老火锅。
刘一手火锅
成立于2000年，在时间上算不上久远，因为其老板因车祸是了一只手，因此将火锅店取名为"刘一手"，目前是一家专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业。
主要特色：麻辣适中，没有传统的重庆火锅的大麻大辣，吃着爽快，口味偏向于外地人，重庆本地人却并不怎么买账。
桥头火锅
始建于1909年，主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的大型企业。
主要特色：经营各式川味火锅为特色。坚持独特的传统工艺及配方，锅底要求清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和！
秦妈火锅
成立于1998年，以经营重庆火锅为主并涉及餐饮、酒业、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的现代化餐饮企业。
主要特色：以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立秦妈系列味型的汤料，火锅味道比较正宗，汤料温和又不缺麻辣味！
渝中记忆老火锅
成立于1989年的重庆知名老牌火锅店，是一家以经营渝味火锅为主，融汇世界各地火锅特色于一体的连锁火锅品牌，始终奉行“业精于勤、商精于诚”的企业理念，成为众多创业者的选择。
主要特色：如今重庆热门的火锅店之一，味道延续着老重庆正宗火锅的精髓，是不少80后与90后回忆中的味道，锅底麻辣鲜香，让每一位顾客都爱不释口，
孔亮老火锅
始创于1992年，总部集餐饮(娱乐、休闲)，底料生产，厨师培训为一体的大型餐饮服务企业，且以经营"孔亮火锅"为主，并专注于新口味、新技术的开发和原料配送。
主要特色：对重庆传统火锅调料配方进行改进，形成锅底汤色红亮，汤汁稠酽，其味老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长。
白乐天火锅
白乐天是重庆汇源火锅研究所旗下火锅品牌，自誉"重庆首家火锅店"，始于民国十年拥有独特的历史文化。
主要特色：在味道上，麻辣味十足同时不会让你口干舌燥，有着辣而不燥的特点！
以上就是2019重庆老火锅排名前十强品牌，也许你已心有所属，但不管哪个火锅品牌都有着自己独特文化。德庄、渝味楠、小天鹅作为重庆出名的火锅品牌代表，与刘家佳码头、渝中记忆是近几年才开始发展连锁的新生代表，都推动着重庆火锅产业前进！
沙坪坝那边有什么好吃的火锅？周末去吃可以吗？
1巴庄火锅店
巴庄做的是自营式的许可化运营，而非传统安全加盟代理，中国连锁加盟商圈要想真真正正高度重视并进到下沉市场，务必改变贪大求快，混乱挑选的加盟模式。巴庄在转变中飞速发展，在坚持不懈“正宗重庆老火锅”发展战略不会改变的情形下，搭建紧密结合的创新发展管理体系，构建合适的自主创新绿色生态，抵御扩大的引诱，恪守高品质，可持续性的发展趋势，创建全产业链供货系统软件。
2.双侠记火锅店
在传统式火锅店古董羹基本上一步步演化而成的九宫格火锅，在符合大家饮食搭配需要的与此同时，美味又便宜。做为九宫格火锅领域的后来居上，双侠记火锅店为顾客产生合乎消费市场的美味可口与此同时，也为创业人产生取得成功的机遇。双侠记火锅店的门店融入 性更强，在不一样地区以不一样的情况发生。
3.杜家庭院老火锅
杜家庭院老火锅，着力打造重庆火锅高端大气知名品牌，解决传统的拘束勤奋智能科技，升级美食做法加工工艺！“重庆市-杜家庭院老火锅加盟店”着力打造中国重庆火锅加盟品牌，选用秘方配置火锅料，优选各类食物，翠绿色身心健康、潮流时尚，当然麻辣、可口舒服，香辣与众不同，真真正正完成了让大家享有来源于传统式四川火锅的当然美味可口。
4.俏重庆市井火锅
俏山城火锅是重庆市壹品仟城餐饮连锁管理有限责任公司专注于营养食品开发设计和绿色健康食品管理方法，业务流程涉及到食品类产品研发与生产制造、餐饮连锁品牌管理方法、火锅连锁运营等众多行业。集团旗下有杜家庭院老火锅加盟，俏重庆原汁原味火锅店，盅盅369火锅 ，369美蛙鱼头火锅等35类商标餐饮连锁品牌历数十年的工作经验累积与沉积，创建了一支有着丰富多彩餐饮连锁加盟管理经验的管理团队。
5.杨家将火锅店
杨家将火锅加盟店招创业者。大家的杨家将火锅加盟店，是一家身心健康可口的火锅加盟店。但是赶到大家杨家将火锅加盟店，那样的问题你们都不必担心。身心健康的火锅店是顾客们认可的，杨家将火锅店也是顾客开心用餐，快乐日常生活的好挑选。杨家将火锅店采用时尚潮流、快乐精准定位，室内装修充斥着时尚潮流、高端、造型艺术感。杨家将火锅店经营模式取得了显著的提高。周末快和家人一起去尝尝吧
