连州市位于湖南省和广东省交界，你知道哪些连州的美食？

连州市是广东省的一个县级市，位于广东省西北部，是广东省和湖南省的交界处。连州市 历史 悠久，隋朝的时候就已经设置。 连州市的 旅游 资源丰富，是粤西北地区 旅游 资源大市县之一。到了连州，除了欣赏当地的自然风光之外，很多地方的美味也不容错过，下面就给大家分享一下到了连州有哪些好吃得不容错过。

1、东陂水角

东陂水角是连州市东陂镇的一道风味小吃，现在已经名扬整个清远地区，在清远的不少地方都可以吃到。东陂水角皮软脆滑嫩，肉馅咸甘适中，味美香醇，配上用上等芥末、麻油、辣椒油、少许老抽调制好的味碟，蘸点一下放进嘴里，香辣扑鼻，浓郁甘美，让人胃口大开，食后回味无穷！

2、东陂腊味

东陂除了水角外，另外比较有名的就是东陂腊味，它是东陂镇的著名特产，已经有着三百多年的制作 历史 了。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种，它是把鲜活禽畜，经过选料、腌制、风干等程序加工而成，不经烘烤或者烟熏，具有腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长的特点，深受当地人们的喜爱。

3、丰阳牛肉干

丰阳牛肉干，顾名思义，这是产自连州市丰阳镇颇有名气的手工制作的牛肉干，用明火烧制而成。 丰阳牛肉干特点用椎木的木材燃烧烟少且有特别香味，熏烧出来的牛肉干不呛不浊，香味渗入肉质，食用起来越嚼越香。 将牛肉干切成薄片，根据各人口味，蒸、炒皆可。

4、星子牛肉糍

星子牛肉糍是连州著名的 美食 之一，兼有湘南和粤北的独特风味，是很多连州人家乡的味道。鲜嫩的牛肉，加上脆甜的萝卜丝，和米浆融合一起放入高温油锅里炸，外酥内嫩，吃起来回味无穷，相当的好吃！

5、星子扣肉

在连州，无扣肉不成席，扣肉是宴席上的主菜，而整个连州最好吃的扣肉当属星子扣肉。扣肉的制作比较复杂，用五花肉和芋头，经过炸、蒸、扣几道程序精烹而成，把肉和芋头一起咬，脆而不韧，肥而不腻，又香又甜，浓香四溢。

6、山塘豆腐

大家到了山塘，豆腐菜是必尝的。山塘豆腐之所以受食客青睐，是因为它特别滑也特别嫩。山塘豆腐之所以特别滑嫩清香，除传统的加工技术精细外，与当地的水源关系也很大，离开了当地的好水就做不出山塘豆腐的味道来了。山塘人可以把豆腐制成十二道菜，这便是山塘的“十二斗碗”，到了山塘一定要尝一遍。

以上6种连州的 美食 味道都很不错，到连州的朋友一定要找找尝尝，相信你肯定也会喜欢上这些美味的。当然，连州的 美食 还有很多，比如星子牛肉面、沙坊粉、萝卜墩等味道也很不错，欢迎大家留言补充！

1、酸浸缸，远近闻名的连州“泡菜”。把特定的蔬菜放到大小适中的缸里浸泡至酸，用连州的本土话简称为“酸浸缸”。酸浸缸主要材料有萝卜、桃子、缸豆、马蹄等等，削下的萝卜皮和萝卜头也可放入缸内浸泡。

2、沙坊粉，入口是满腔软糯的米香沙坊粉又称切粉，以精制颜色洁白、粉质细腻、久煮不糊、入口爽滑而扬名，它荟萃了连州人的智慧与凝聚了自然的精华于一身。

3、牛杂，飘香四溢，记得蘸上连州辣椒酱，连州的牛杂被誉为"宵夜上品"。

4、萝卜墩，酥脆的炸衣下是爆汁的嫩萝卜，连州最有名的糍粑非萝卜墩莫属，小小萝卜墩，堪称萝卜与辣椒的完美搭配。萝卜被切成方块状小粒，加盐、辣椒粉等搅拌均匀，然后拿平底圆墩型的铁皮小勺盛好浇上粳米浆，搁在油锅里炸至金黄酥脆。

蛇碌丶牛肉糍丶星子牛肉面丶水晶梨等等。

连州的美食特别多，比如说酿山糖豆腐，连州无骨鱼，东陂腊味，东陂水角，东陂马蹄以及连州花肠和丰阳牛肉干等，这些美食都非常值得大家去品尝。

连州位于湖南省和广东省的交界处，不仅地理位置非常优越，而且当地的美食也特别的美味。他的主要菜品都属于一些粤菜菜系，集合了南北风味，吃起来别有一番滋味，会让你感到特别的回味无穷，如果来到这里旅游，一定要尝一下这些地道美食。

1、连州花肠。

在连州的这些美食里面，我个人最喜欢的就是连州花肠，他跟我们北方的香肠基本差不多，但是连着花肠吃起来味道更加美味。它主要是一些肥瘦肉相搭配，按照一定比例加入相应调料，进行腌制之后灌入到肠衣里面，等待几天的自然风干之后，再放到蒸锅上，进行十几分钟的蒸就可以食用。连州花肠吃起来甜中带有一丝的辣味，味道特别的醇厚。

2、山塘豆腐。

山塘豆腐是连州非常有名的一道菜品，它主要是以滑嫩清香为特色。豆腐虽然在各地都比较常见，但是山塘豆腐主要是有白豆腐，水豆腐以及豆腐乳等多个品种，之所以能够深受许多游客的喜爱，主要是因为它吃起来特别的滑，而且非常的嫩，给人一种不一样的感觉。

3、连州无骨鱼。

如果你是第一次到连州来旅游，一定要尝一下这里的特色连州无骨鱼，它主要是采用的优质水库的山塘鱼，鱼的肉质非常鲜嫩，吃起来口感比较嫩滑，而且带有一种鲜甜的味道。优质的鱼加上厨师精湛的厨艺，能够给大家带来一道非常美味的特色无骨鱼，对于喜欢吃鱼的游客来说，是一个非常不错的选择。

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