哈密火箭五一夜市集在：哈密市伊州区玉华小区西北侧约100米。哈密火箭五一夜市集的金葫芦、依不拉音烧烤，尤其她家的凉皮，大家都是排队购买的。夜市起源于北宋东京，为主要在夜间做买卖的市场，可以贩售杂货、饮食小吃、游戏等。夜市成了地道本地风味的最佳呈现地点。火箭一分厂夜市的金葫芦、依不拉音烧烤，尤其她家的凉皮，大家都是排队购买的。
2022年5月1日到9月1日。哈密皇后天街夜市于2022年5月1日正式营业，即开放时间为5月1日一直开放到9月1日，是为了在夏季此段炎热时间内让人们尝到各色美食，身心得到放松。
哈密皇后天街夜市位于伊州区迎宾大道旁，特色美食琳琅满目，烤肉、黄面、凉皮、麻辣烫、烤面筋等各类特色小吃香气四溢、热气腾腾，吸引很多市民前来品尝，同时周边停车场夜间也免费开放。
哈密很多夜市，历史久一点的就是工人市场里面的，后面新开发了不少夜市，有时代广场里的，可以边看节目边喝酒，大十字商业街也是很有民情的夜市，天马商场哪里也有，还有胜利路在时代广场后面，红星医院侧门前面也有不错的夜市，铁路上的也很多，但是规模不是很大，不集中。
