想吃大连特色的鲅鱼饺子，可以到西安路科技广场后身的包鲜盛海鲜包点店去吃，他家是比较有大连特色的海鲜饺子和小笼包的专门店，除了鲅鱼饺子还有黄花鱼饺子，海胆饺子，双虾饺子等等，反正比较全，有十几种海鲜包制的饺子，可以去体验一下，码字不易，望采纳！正宗得鲅鱼水饺来自威海市的荣城，烟台、青岛都是荣城传过去的，正宗的鲅鱼水饺秘诀有以下几点：一是加奶，让鱼馅更白，与韭菜的绿相呼应；二是加肥肉，而不是五花肉,也是为了鱼馅的白；三是加花椒水，去腥增香，一般一斤鱼馅要加一斤半的奶和花椒水；三是充分的搅拌，搅拌是重点，搅拌的好做出来的鲅鱼水饺才好吃，如果饺子发柴，就是搅拌的不到位。
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