训练鸬鹚捕鱼时，要用莎草、藁草或别的草茎做成的圈环，套到鸬鹚的脖子上，使其只能吞下小鱼，不能吞下比较大的鱼，再用细长的绳子绑在鸬鹚的脚上，然后把它们赶下水去捕鱼，鸬鹚捕到大鱼后，吞不下。”
这时就吹起口哨，捯动细绳，把鸬鹚拉回来，取下大鱼，喂以小鱼，再把鸬鹚赶到水里去捕鱼。如此训练一个月，鸬鹚就完全驯服，听渔人指挥了。
鸬鹚捕到猎物后，一定要浮出水面吞咽，如捕到大鱼，因颈部套着圈环吞不下去，听到渔人的口哨，它就会把大鱼衔过来，换取小鱼吃。
扩展资料:
鸬鹚捕鱼是中国劳动人民传承千年的古老技艺，这项技艺在江西省著名的风景名胜区龙虎山中的渔民中也世代相传着。一叶扁舟出没于龙虎山的丹山碧水之中，矫健的鱼鹰、迅捷的鱼儿、黝黑的渔夫、碧绿的江水、两岸的群山，构成了一幅完美动人的和谐画卷。
龙虎山的鸬鹚捕鱼具有自己独特的历史传承，这项工作需要勇气、技艺、人与鹰的无间合作，是龙虎山的野性、力量与传统的象征。
竹筏原本停靠于龙虎山无蚊村上游。只听音乐起后，筏子出发，六筏呈一字排开，到达指定演出地点后，围成扇面。鸬鹚捕鱼好戏此时精彩上演。
只见“牧鹰人”（渔人）发令，鱼鹰们便一头扎进水里，仅一会儿功夫，第一只鱼鹰钻出了水面，喉咙里塞满了鱼。捕鱼时，鱼鹰们的脖子上，通常套有一根麻织的细绳子，以防它们私吞大鱼。
眼疾手快的“牧鹰人”一手抄回子、把鱼头抄进去，一手抓鹰把鱼扔进舱里；顺手拿出一条小鱼填进鱼鹰嘴，用手一抻皮条的活扣、将其皮囊解开，小鱼便进了其胃中……
参考资料来源：百度百科——鸬鹚捕鱼
龙虎山 休闲1日游行程安排8：30鹰潭酒店集合出发前往--龙虎山参观国家级风景名胜区 --龙虎山；9:00抵达后参观地质博物馆，道教博物馆；9:20分乘景区观光车赴象鼻山，观仙棺岩、 象鼻山；10:10分参观好象鼻山等再次乘景区观光车出发前往竹筏码头；10：30分乘竹筏顺芦溪河漂流而下，游览素“人间仙境”的仙水岩十大美景（当地人称十不 得即仙女配不得、玉梳梳不得、仙桃 吃不得、云锦披不得等等）千古未解之谜—春秋战国崖墓群、仙人城，仿古悬棺等；11:20分抵达竹筏码头终点，参观天下第一绝景--大地之母，羞女岩；11:30分前往桃花洲；11:50分观看鸬鹚捕鱼表演；12:00看升棺表演；12:30分用中餐；14：00乘车前往天师府；14:20分抵达天师府参观历代张天师起居之地、道家祖庭---天师府（主体建筑为明清时后留下的）玉皇殿、玄坛殿、三省堂、万法宗坛等，感受历史幽深的道教文化，逛距今有1200余年的上清古镇；15:30分前往上清宫；15:40分抵达游览上清宫景区游览参观梁山好汉108将诞生出--镇妖井16:20分结束行程返回鹰潭17:00左右抵达鹰潭结束愉快龙虎山之行