【法律依据】：《铁路安全管理条例》 第六十六条 旅客应当接受并配合铁路运输企业在车站、列车实施的安全检查，不得违法携带、夹带管制器具，不得违法携带、托运烟花爆竹、枪支弹药等危险物品或者其他违禁物品。禁止或者限制携带的物品种类及其数量由国务院铁路行业监督管理部门会同公安机关规定，并在车站、列车等场所公布。
可以，香水并不属于危险物品，所以可以通过高铁的安检并且带上高铁。但根据《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》相关规定，乘坐高铁可以携带不超过20毫升的指甲油，去光剂以及染发剂，还有不超过100毫升的酒精冷烫精，还有不超过600毫升的摩丝发胶以及卫生杀虫剂和空气清新剂。
所以虽然可以携带香水，但是不能携带超过100毫升酒精的香水。香水中是含有酒精的，所以如果乘坐高铁需要带香水的话，最好携带小瓶的香水以免带不上高铁。
另外一般香水属于自喷压力容器，带上高铁会有一定的危险性，所以国家规定这种自喷压力容器携带量不能超过120毫升。所以如果香水是哪种喷头式的香水，不能携带超过120毫升的香水。
乘坐高铁注意事项：
1、提前到站安检
高铁开车前5分钟就停止检票了，沿途车站在开车前10分钟就停止售票，在开车前5分钟停止检票。上车前要预留充分的时间，因为高铁的安检、实名制车票的抽检等都需要时间。
2、带好相关证件
携带好身份证等有效身份证件，如果忘了带身份证，可用户口本、军官证、护照、驾驶证等能证明身份的证件直接乘车。未带有效身份证件，可以到车站临时身份证制证处制证乘车。
3、宠物提前托运
不管是动车、高铁还是普速列车，旅客都不可以携带宠物上车。不超过20公斤的宠物狗可以办理托运，托运前要到检疫站开防疫证明。对已带入车内的猫、狗、猴等宠物，应安排在列车通过台由旅客自己照看，宠物发生意外或伤害其他旅客时，由携带者负责。
4、其他注意事项
（1）车内不要吸烟。即使在洗手间、车厢连接处，也不可吸烟。车上有很多这种检测装置的，很灵敏的。被抓到在车内吸烟，是要罚款的。
（2）要保管好高铁车票，不要随意丢弃，因为车票上有个人的相关信息。如不做报销或者其他用途，可以将高铁票销毁。
（3）经停站不要下车，因为列车在各经停站一般只停一两分钟，非到站，就不要下车，除非是迫不得已，以免耽误行程。
（4）要注意保管自己的物品。
以上内容参考：铁路客户服务中心-铁路进站乘车禁止和限制携带物品
您好，坐高铁可以带香水。香水不是危险物品,也不是限制运输物品,是可以带上高铁的。
根据《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》相关规定，我们平常用的香水并不属于危险物品，所以可以通过高铁的安检并且带上高铁的。但是由于香水里面含有一定量的酒精成分，我们知道酒精是易燃易爆品是绝不可以带上高铁的，所以为了安全起见对香水的携带量也有一定的规定，那就是每位乘客只能携带不超过100毫升的香水，并且要密封性好，不易撒漏不能造成车厢污染。
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【扩展】旅客携带物品的规定：
1、男性常用品：啫喱膏、发泥、啫喱水、发蜡、剃须刀、刮胡刀、剃须泡沫等不受限制；打火机可以携带2个；打火机煤油不能上车。
2、电池类：锂电池、纽扣电池、5号电池可以携带，不过锂电池不能超过20000毫安；加了氢氧化钾固体、注有酸液或碱液的蓄电池不可以带上车。
3、烟酒类：香烟不超过五十条。电子烟可以带上车，但不能在车上抽。红酒、啤酒、白酒等各种酒在3000ml以下携带量的、有原包装的而且有明确成分、重量标签的带上车不受限制，以及其重量没有超过乘客允许携带行李的总重量。散装的酒不能上车。
4、毛发用品类：吹风机、卷发棒、护肤精油、脱毛仪、洗发水、脱毛膏、护发素等不受限制；自喷压力容器的染发剂最多能带150毫升。
5、消毒类：酒精免洗凝胶、酒精喷雾、医用酒精、酒精消毒液、过氧乙酸消毒液、双氧水消毒液、84消毒液不能带；消毒湿巾、酒精湿巾允许携带少量，有独立包装的就更好。
6、食品类：自热米饭和自热火锅不建议携带；还活着的螃蟹和虾等严禁携带，密封包装可带；花生油、食用油、菜籽油、香油能带；矿泉水、奶茶、牛奶、饮料可以携带，但是，过安检时会被要求喝一两口。
希望我的回答能帮到您~
